Untitled - Comisión Federal de Mejora Regulatoria

Danisco Mexicana. S.A de C.V
Poniente 122 No. 627
Col. Industrial Vallejo
México D.F. C.P . 02300
Tels: (55) 50-78-44-00
Fax: (55) 50-78-44-30
México, D.F. a 30 de Junio de 2010
COMISION FEDERAL DE MEJORA REGULATORIA
LIC. ALFONSO CARBALLO PÉREZ
DIRECTOR GENERAL
PRESENTE
Estimado Lic. Carballo:
En relación al Anteproyecto “Lineamientos Generales para el Expendio o
Distribución de Alimentos y Bebidas en los Establecimientos de Consumo Escolar de los
Planteles de Educación Básica” dado a conocer por esa Comisión el 10 de Junio de 2010,
nos permitimos a nombre de Danisco Mexicana S.A de C.V, presentar adjunto al presente
escrito, comentarios respecto a la prohibición de edulcorantes no calóricos elaborados por
parte de nuestra empresa.
La prohibición del consumo de bebidas que contienen edulcorantes, consideramos no crearía
el hábito en los niños y jóvenes de beber agua simple potable, y no es el camino adecuado
para aumentar, la disponibilidad, accesibilidad y el consumo de agua simple potable.
Danisco es una empresa que trabaja para mejorar los perfiles nutricionales de los alimentos de
consumo diario a través de nuestra gama de ingredientes innovadores que aportan beneficios
fisiológicos específicos, en aspectos como salud digestiva, el control de peso y la salud bucal.
En Danisco llevamos a cabo un programa exhaustivo de fundamentación científica que suele
suponer una combinación de estudios in Vitro, con personas (estudios clínicos) y de
metabolismo, además de la obtención de las aprobaciones oficiales pertinentes para el
ingrediente como para cualquier afirmación del producto.
Unos de los ingredientes que fabricamos son edulcorantes no calóricos como el xilitol,
polidextrosa, lactitol. De los cuales enviamos algunas características para verificar que
efectivamente son inocuos para la salud y por el contrario estos edulcorantes pueden ayudar
con diferentes funciones a la reducción de obesidad.
El Xilitol, es un edulcorante natural reducido en calorías (2.4 kcal/g) y agente de carga
presente en la naturaleza, con gran sabor y beneficios dentales únicos y que dan un nuevo
valor a los dulces sin azúcar y bajos en azúcar, productos farmacéuticos, alimentos y productos
de higiene bucal. El xilitol es más dulce que la sacarosa, sin sabor y un 40% menos de
calorías. Puede intervenir en efectos prebióticos para una mayor salud intestinal.
Lactitol, es un edulcorante bajo en calorías (2.4 kcal/g) derivado de la lactosa y destinado a
alimentos como chocolate, helados y repostería. Prebiótico para una mayor salud intestinal.
Bajo índice glucémico y metabolización independiente de insulina.
Polidextrosa, es un carbohidrato especial con 1 kcal/g y que aporta una gran variedad de
beneficios fisiológicos y funcionales. Sustituye al azúcar y las grasas mejorando a la vez el
sabor, la textura y el paladar de numerosas aplicaciones. Bajo índice glucémico y
metabolización independiente de la insulina. Adecuada para los que buscan carbohidratos de
bajo impacto. Prebiótica para una mayor salud intestinal, ampliamente conocida como fibra
alimentaria. Efecto saciante en apoyo del control de peso.
Todos estos están autorizados por la autoridad sanitaria nacional y se ha cumplido con los
requisitos establecidos para su aprobación y comercialización.
Danisco Mexicana. S.A de C.V
Poniente 122 No. 627
Col. Industrial Vallejo
México D.F. C.P . 02300
Tels: (55) 50-78-44-00
Fax: (55) 50-78-44-30
Estos edulcorantes han sido evaluados y analizados por el Comité de Aditivos de la FAO/OMS
y autorizados por CODEX ALIMENTARIUS.
Por otra parte dentro de los lineamientos se esta prohibiendo el uso de los azucares, todos los
edulcorantes con aporte calórico, incluyendo monosacáridos (glucosa, fructosa, etc.) y
disacáridos. Esto va en concordancia con el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria:
Estrategia contra el sobrepeso y obesidad.
Sin embargo de acuerdo a lo indicado en el punto de dicho Acuerdo, 3. Disminuir el consumo
de azúcar y grasas en bebidas. Es necesario establecer mecanismos para que los
consumidores puedan tomar decisiones mejor informadas y para promover la producción de
bebidas con menor contenido calórico. En el primer caso, mediante un etiquetado útil y de fácil
entendimiento, así como orientación en la preparación casera de los alimentos; en el segundo,
generando incentivos para incrementar la utilización de edulcorantes no calóricos y normas
que fomenten condiciones competitivas de mercado.
La SS está trabajando con la industria de alimentos para acordar mecanismos que permitan un
menor consumo de calorías en los alimentos y bebidas no alcohólicas en el ámbito nacional y
para promover y facilitar su disponibilidad en grupos vulnerables, como los escolares.
Expresado lo anterior y fomentando la utilización de edulcorantes no calóricos, consideramos
pertinente utilizar dichos edulcorantes no calóricos en alimentos y confitería, demostrando
anteriormente la inocuidad de éstos en dichos productos y obviamente para no caer en
contradicción con el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria: Estrategia contra el
sobrepeso y obesidad.
Envío adjunto a la presente el Resumen de tolerancia de algunos edulcorantes.
Sin más por el momento quedo a sus órdenes
Atentamente
MARIO RUIZ HERMESDORF
Director General
DANISCO MEXICANA S. A de C.V
JENNIFER DANIEL CHAVERO
Gerente de Asuntos Regulatorios
DANISCO MEXICANA S.A de C.V
C.c.p. José Carlos Calzada Ortega, Presidente del Consejo de alimentos de CANACINTRA
Q.F.B. Ernesto Salinas Gómez Roel. Presidente de la Comisión de Salud de CONCAMIN.
Lic. Gerardo Ruíz Mateos.Secretario de Economía.
Bulking Agent Toleration Summary
SUBSTANCE
Fructose
Isomalt
Mannitol
Sorbitol
Xylitol
Lactitol
Lycasin 80/55
Maltitol
Erythritol
Polydextrose
SINGLE DOSE (g)*
70
40
10
30
35
25
40
40
48
50
DAILY DOSE (g)*
>90
50
20
70
70
70
80
50
>90
90
* Single Dose = the dose at which the first subject would experience laxation
Daily Dose = the average daily intake at which half of the subjects would experience laxation
•
Literature Values
SUBSTANCE
SINGLE DOSE (g)
Fructose15
Isomalt
70
3015
4028
> 35 (children)39
10-2015
Mannitol
Sorbitol
Xylitol
Lactitol
Lycasin 80/55
Maltitol
Erythritol38
Polydextrose
•
2010
8-3013
5025
2015
30-4028
2515
4015
40 28,49
3015
48
50
DAILY DOSE (g)
>90
5015
10-1531
28-4035
7119
61-6842
41 (children)48
5015
10031
13011
50-7021
80 (Child)2
7440
4015
8015
> 3555
5015
>90
90 (20)
Pfizer FAP
Polydextrose laxation threshold is comparable in adults and children (Pfizer FAP)
No laxation dose
g/day
g/kg bw/day
Adults
50
0.83
Children (4-6 yrs)
20
1.0
•
"Tolerance Threshold for Sugar Substitutes in Non-Adapted Adults and (Children)" 15
SUBSTANCE
SINGLE DOSE (g)
Fructose
70
Mannitol
10-20
Sorbitol
20 (10)
Xylitol
20 (10)
Lactitol
25
Lycasin (maltitol syrup)
40
Maltitol
30
Palatinit (isomalt)
30 (20)
Polydextrose
50
DAILY DOSE (g)
>90
50 (30)
50 (30)
40
80
50
50 (45)
90 (20)
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