Alimentos Ilegales

Pregunte
¿De dónde vino el
alimento?
Si cree que se ha intoxicado
o quisiera informarnos de un
negocio de venta ilegal,
puede comunicarse con
nosotros al:
Alimentos
Ilegales
(951) 358-5172
O en la página web en:
¿Dónde se lavan
las manos?
www.rivcoeh.org
¿Los alimentos son
frescos y libres de
bichos y suciedad?
¿La casa o
vehículo es tan
limpio como el
suyo?
Todas las quejas se
manejan de manera
confidencial.
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Departamento de Salud Ambiental
CONDADO DE RIVERSIDE • AGENCIA DE SALUD DE LA COMUNIDAD
DIVISIÓN DE SERVICIOS AMBIENTALES DEL DISTRITO
¿Cuál
es el Problema?
Venta Ilegal de Alimentos
Su Salud
La Manera Correcta
La Ley
El comer es una parte
agradable de la vida. Pero
debemos estar concientes de
los peligros de comprar
alimentos o bebidas que no
se han manejado de forma
higiénica. Los alimentos que
no han sido bien manejados pueden provocar
enfermedades y en algunos casos la muerte.
Uno de los principales desafíos de la seguridad
alimenticia es lidiar con proveedores de alimentos
ilegales. El proveedor de alimentos ilegal puede ser
un proveedor de frutas en la calle o un proveedor
de maíz o hielo molido. El proveedor puede
trabajar en un puesto de tacos en una esquina o un
restaurante ilegal en una casa.
Es ilegal vender cualquier alimento o bebida a
un consumidor minorista en el Condado de
Riverside a menos que el proveedor esté
autorizado por el Departamento de Salud
Ambiental del Condado de Riverside. Se deben
observar las prácticas higiénicas y fuentes
aprobadas de alimentos para que un proveedor
sea autorizado.
Cuando se ingieren alimentos
contaminados puede enfermarse
en pocos minutos o, en la mayoría
de los casos, puede tomar varios
días. La intoxicación presenta los
síntomas de una gripe muy grave
(vómitos, calambres, diarrea,
fiebre, etc.). Los niños jóvenes,
ancianos, mujeres embarazadas y
personas con alguna enfermedad
corren mayores riesgos.
Los alimentos de un proveedor ilegal pueden ser
riesgosos porque no se controlan las
prácticas de higiene y las fuentes de los
alimentos. No siempre limpian sus equipos
correctamente, usan ropa limpia o se lavan las
manos.
El estar enfermo y sin
poder trabajar le cuesta
a USTED dinero
Hay muchos factores por los que se puede
echar a perder un alimento. Los alimentos
contaminan durante la preparación cuando
cocineros con capacitación insuficiente no
aplican prácticas de higiene mientras lo
preparan, o en depósitos y cocinas cuya
limpieza y protección de bichos y materiales
tóxicos no han sido controladas.
Debe tener cuidado de quién le vende los
alimentos. ¿Serán seguros? ¡No corra riesgos!
¡Manténgase sano!
¿Alguna vez se preguntó dónde queda el baño
o dónde se lava las manos un proveedor
callejero antes de manejar los alimentos?
Las operaciones alimenticias legales se
sujetan a las normas del Código de Salud y
Seguridad de California sobre cómo manejar y
proteger los alimentos. Cualquier persona que
prepara alimentos que se venderán al público debe
aprobar una prueba sobre manejo seguro de
alimentos. Puede encontrar operaciones de venta
legal en ferias, en frente de tiendas y oficinas, y en
trueques y actividades deportivas. Son camiones y
carritos de alimentos envasados: carrito de perros
calientes, hielo molido, churro o café. Estas
operaciones son autorizadas por el Departamento
de Salud Ambiental del Condado de Riverside, y
deben cumplir con las normas de prácticas
higiénicas del Estado para poder vender alimentos
legalmente al público.
Todos los carritos y camiones legales deben
exhibir una calcomanía de permiso como el
que se muestra aquí a un lado del vehículo.
¡Elija con cuidado!
SÓLO COMPRE ALIMENTOS
A PROVEEDORES LEGALES:
¡BUSQUE LA CALCOMANÍA DEL PERMISO!