El olivo, Olea europaea L., pertenece a la familia botánica Oleacea

:: El Olivo
Descripción y variedades -
Introducción:
El olivo, Olea europaea L., pertenece a la familia botánica Oleaceae, que se encuentra distribuida
por regiones tropicales y templadas y que comprende mayoritariamente árboles y arbustos. Olea
europea L. es la única especie oleácea cuyo fruto es comestible, teniendo su cultivo una
antigüedad de unos 6000 años, siendo originario de Oriente Medio.
En España existen gran cantidad de variedades de olivo, todas ellas cultivadas desde muy antiguo
y, en general, muy restringidas a su zona de origen, de aprovechamiento tanto para aceituna de
mesa como para obtención de aceite.
Dentro de la zona objeto de estudio de MOABEPE, las 2 variedades olivareras predominantes y de
mayor importancia son Manzanilla y Cornicabra.
Desarrollo:
- Variedad Manzanilla.
También denominada Manzanilla Cacereña, y conocida a nivel nacional con las denominaciones
‘Alvellanina’ y ‘Cacereña’; en Portugal recibe las acepciones ‘Azeiteira’ y ‘Negrinha’. Se encuentra
localizada en las zonas olivareras de Cáceres y Salamanca, y constituye la variedad de olivo
predominante en la zona objeto de estudio de MOABEPE.
Las características principales son:
-Tamaño medio del fruto.
-Productividad muy precoz y constante.
-Doble aptitud mesa – aceite, muy apreciada para aderezo, tanto en verde como en negro, por la
calidad de su pulpa.
-Bajo contenido en aceite, pero de gran calidad.
-Su baja resistencia al desprendimiento y su maduración precoz hacen que esté bien adaptada a
la recolección mecánica,
-Muy resistente a la tuberculosis y de resistencia media al repilo.
Gerado em 2016-11-19 pela equipa do projecto MOABEPE. Todos os Direitos
reservados. A utilização desta informação deve fazer-se com referência ao Projecto.
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La variedad Manzanilla es la predominante en el municipio de Fermoselle (Zamora) en las parcelas
de olivo del lugar; su rendimiento oleico es variable entre el 11 y el 18 %; el marco de plantación
más habitual es de 6 x 6 o también 5 x 6.
- Variedad Cornicabra.
Variedad muy extendida a nivel nacional, de aptitud oleica principalmente; conocida por diferentes
acepciones como ‘Cornezuelo’, ‘Cornicho’ y ‘Osnal’ entre otras.
Sus características principales son:
-Gran capacidad de adaptación a suelos pobres y zonas secas y frías.
-Variedad muy apreciada por su elevado rendimiento graso y por la gran calidad de su aceite, de
óptimas características organolépticas y elevada estabilidad.
-Frutos de pequeño tamaño, de maduración tardía y elevada resistencia al desprendimiento, lo
cual dificulta la mecanización de la recolección.
-Alta sensibilidad a enfermedades como el repilo y la tuberculosis.
Data:2006-03-14 Autor:CarlosAlberte
Documento:
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