El crisantemo: tendencias actuales

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PRODUCCION DE ORNAMENTALES
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EI crisantemo:
tendencias actuales
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FRANCESC BASTARDES
Tecniplant S. L.
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Tradicionalmente el crisantemo español tuvo su gran salida en
las festividades religiosas de Todos los Santos y de los Fieles Difuntos los días l o y 2 de noviembre de cada año. No obstante, paralelamente se desarrolla en los
últimos diez años un mercado
constante, apoyado por cambios
en los gustos y por la introducción
de novedades varietales que añaden al valor estético del género
Dendrathema.
Las morfologías
Los crisantemos
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presentan
En un invernadero
con variedad
Reagan, prueba
con variedades
"micro" o Santini.
Se trata
de Kon- tiki (rosa);
Drácula (rojo),
Mahony Yellow
(amarillo) y
Mandarini
(naranja).
una gran variedad de rnorfologías,
algunas debidas a sus características varietales y otras a algunas
prácticas utilizadas en la producción de esta flor. Formas uniflora
o con muchas inflorescencias
("spray") se obtienen mediante
prácticas culturales ("desbo-tonado").
La influencia varietal permite distinguir también morfologás
definidas: bolas de gran tamaño,
pompones o bolas pequeñas, arañas, margaritas, anémonas y dalias. En Holanda se han desarrollado variedades "micro" o Sant-
- ---.
HORTICULTURA INTERNACIONAL
inis, que dan numerosas flores
con un diámetro no superior a los
304cm.
Todos los Santos
La importante demanda tradicional de esta flor en esta festividad religiosa ha dado el nombre
a la cosecha de crisantemo obtenida mediante floración natural.
Esta flor, independientemente de su fecha de plantación, florece naturalmente alrededor del I
de noviembre. Es entonces de
central importancia para los productores comerciales de crisante-
mo el asegurarse que se llegue a
la cosecha unos días antes del l o
de noviembre; si por algún retraso
no se puede alcanzar el mercado
en esa fecha. los precios a obtener
por el producto' serán sensiblemente menores (ver Horticultura
no 50, año 1989).
Dendratherna es una planta
de día corto que inicia el capullo
de la flor en iin día de 14 h 30 ' de
luz y lo sigue desarrollando cuando la extensión del día no sobrepasa las 13 h 30'. En la latitud de
España estas condiciones de iluninación se producen durante la
semana 33 (15 de agosto). Las variedades de crisantemo se subdividen en grupos de acuerdo con su
velocidad de floración en respuesta a las alteraciones de la longitud
de los períodos de luz y oscuridad. La mayoría de las variedades requieren 8, 9, o 10 semanas
desde la iniciación del capullo
hasta la recolección de la flor.
Dada la necesidad imperiosa de
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Para los productores
comerciales es im~ortante
llegar con su producto al
mercado puntualmente
sobre el 1 de noviembre
entrar al mercado con el producto
justamente los últimos días de octubre, son los grupos de nueve semanas los que-mejor se adaptan a
este tipo de comercialización,
aunque algunas prácticas de maneio
~ermiten
adelantar
floraciones en algunos días.
El tipo de flor que se cultiva
está determinado pÓr los gustos
del mercado, y estos han ido evolucionando con el tiempo. El crisantemo tradicional de Todos los
Santos es el de bola grande, cuyo
volumen de producción tiene tendencia a estancarse. Entre las va-
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CRISANTEMO
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riedades que se utilizan están los
"Snowdon", "Yellow Snowdon",
"Promenade" y "Green Wonder".
Otros tipos han crecido rápidamente, como es el caso de los
"pompones" o crisantemos de bola
pequeña. Dentro de ellos están
los uniflorales, como la variedad
"Boris Becker", que ha aumentado
muchísimo. En lo referente a colores, se observa la tendencia a
introducir nuevos tonos, como el
lila ("Zodiac Lilac"), bronce ("Zodiac Bronze") y el verde ("BaIlade").
Margaritas, y arañas son
otros tipos de crisantemos que
deben su nombre al aspecto de la
flor - o inflorescencia, propiamente dicho. Los tipos araña se mantienen; "Biarritz", un tipo de "araña" con pétalos en forma de cuchara ha descendido en las preferencias del mercado, luego de un
comienzo muy fuerte. Algunas variedades de "margarita" ("Sheba", por ejemplo), se'adaptan por
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Contenedores
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PRODUCCION DE ORNAMENTALES
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su rapidez para ser producidas en
floración natural. Los tipo Dalia
también se cultivan para los Santos.
Control de la duración del día
Si el productor desea abastecer el mercado de una forma
estable a lo largo del año, debe
manipular artificialmente la duración relativa de los períodos de
iluminación y oscuridad, de forma de provocar la floración de
forma escalonada. El control de
la iluminación debe ser combinado con el mantenimiento de determinadas temperaturas en este
sistema de producción de todo el
año. Con sistemas primitivos no
es posible reproducir las condiciones necesarias al cultivo, lo
cual equivale a decir que si bien
esta modalidad puede ser financieramente atractiva, las considerables inversiones que requiere
este tipo de producción (de 30 a
42 euros/m2) actúan como una
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barrera importante a la entrada de
muchos productores.
Volumen y regionalización
Una estimación aproximada se carece de cifras - pone el
consmo anual de crisantemo en
España en los 150 millones de tallos (50 de producción nacional,
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Crisantemos tipo
Pompom,
(variedad
Nimba)de bola
pequeña. Este tipo
de flor este
adquirlendo una
gran popularidad
(foto Tecniplant).
100 importados de Holanda). Entre abril y setiembre el mercado
está dominado por la importación.
La producción española de crisantemo se distribuye en regiones y fechas distintas: Andalucía occidental
- Chipiona (el grueso, de octubre a
nmzolabril); Alicante-Murcia (dónde
la producción disminuye en primavera-verano) y Cataluña, de nivel mas o menos constante, con
un suave incremento de mayo a
diciembre.
El mercado de buena calidad
se afianza. Los gustos del público, no obstante, varían. Los tipos
araña de color verde, por ejemplo,
son demandados en Galicia y Portugal; las variedades " Reagan" se
sustituyen por "Reagan Elite", de
centro más verde. El tipo Dalia
"Euro" es popular por su blanco
puro y centro verde.
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