Formación profesional Industrias alimentarias

Formación profesional
Industrias alimentarias
Grado medio
CFPM IA10
Elaboración de productos alimenticios
Descripción
Acceso
Estos estudios postobligatorios capacitan para elaborar y
envasar productos alimenticios acorde con los planes de
producción y de calidad, y realizar el mantenimiento de los
equipos, según la legislación de higiene y seguridad
alimenticias, protección ambiental y prevención de riesgos
laborales.
Tienen acceso directo al ciclo las personas que cumplen
alguno de los requisitos siguientes:
Tienen una duración de 2.000 horas (1.617 lectivas en un
centro educativo y 383 prácticas en un centro de trabajo)
distribuidas en dos cursos académicos.
Este estudio sustituye los ciclos (LOGSE) Matadero,
carnicería-charcutería, Conservación vegetal, cárnica y de
pescado y Elaboración de productos lácteos.
Contenidos
• Operaciones de acondicionado de materias primas (132
horas)
• Tratamientos de transformación y conservación (264
horas)
• Procesado de productos alimenticios (297 horas)
• Procesos tecnológicos en la industria alimentaria (198
horas)
• Materias primas en la industria alimentaria (132 horas)
• Venta y comercialización de productos alimenticios (66
horas)
• Operaciones y control de almacén en la industria
alimentaria (66 horas)
• Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos (66
horas)
• Principios de mantenimiento electromecánico (66 horas)
• Formación y orientación laboral (99 horas)
• Empresa e iniciativa emprendedora (66 horas)
• Inglés técnico (99 horas)
• Síntesis (66 horas)
• Formación en centros de trabajo (383 horas)
• tener el título de graduado en educación secundaria
obligatoria,
• haber superado el curso específico para el acceso a los
ciclos de grado medio,
• tener el título de técnico o de técnico auxiliar,
• haber superado el segundo curso del Bachillerato
Unificado y Polivalente (BUP),
• tener otros estudios equivalentes a efectos académicos,
• haber superado la prueba de acceso a la universidad para
mayores de 25 años,
• haber superado los módulos obligatorios de un programa
de cualificación profesional inicial (PCPI),
• tener un título para acceder a un ciclo formativo de grado
superior.
Las personas que no cumplen ninguno de los requisitos
mencionados deben superar una prueba de acceso. Para
presentarse hay que tener como mínimo 17 años el año en
que se hace la prueba.
Preinscripción y matrícula
Para cursar el ciclo hay que formalizar una solicitud de
admisión y presentarla en el centro y para la enseñanza
solicitada en primer lugar.
Para asignar las plazas se ordenan las solicitudes según la
calificación media de la ESO o de los estudios
equivalentes; las solicitudes que tienen la misma
puntuación se ordenan a partir de un número de
desempate que se obtiene por sorteo.
Hay un 20% de plazas reservadas para los alumnos que
acceden a un ciclo mediante la prueba de acceso o el curso
específico de acceso; las solicitudes de estos alumnos se
ordenan según la calificación obtenida en la prueba o el
curso.
Más información del currículo en el anexo, apartado 5.3
'Descripción de los módulos profesionales y de las
unidades formativas'
Este estudio es gratuito en los centros dependientes del
Departamento de Enseñanza. Para el resto de centros,
consulte el importe en el centro correspondiente.
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Última actualización: 15/06/2016
Formación profesional
Industrias alimentarias
Elaboración de productos alimenticios
Grado medio
CFPM IA10
Continuidad
Las personas que superen el ciclo formativo obtienen un
título de técnico o técnica que les permite:
• acceder directamente al bachillerato,
• a un ciclo de grado superior del mismo itinerario del ciclo
de grado medio,
• acceder al mundo laboral como:
• elaborador o elaboradora de productos alimenticios,
• operador u operadora de máquinas y equipos para el
tratamiento y elaboración de productos alimenticios,
• operador u operadora y controlador o controladora de
líneas de envasado y embalaje
• recepcionista y almacenista,
• abastecedor o abastecedora de materias primas y de
materiales en las líneas de producción,
• operador u operadora de dosificadores y
• supervisor o supervisora de línea.
Normativa
• Decreto 265/2013, de 10 de diciembre, por el que se
establece el currículo del ciclo formativo de grado medio
de elaboración de productos alimenticios (DOGC núm.
6521, de 13.12.2013)
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Industrias alimentarias
Elaboración de productos alimenticios
Grado medio
CFPM IA10
Centros
Baix Camp
Cambrils
Institut Escola d'Hoteleria i Turisme
(43007038)
c. Estel (Pg. Marítim)
43038 Cambrils
Tel. 977792837
Centro: público
Horario: diürn
Baix Llobregat
Sant Feliu de Llobregat
Institut Martí Dot (08041519)
c. Josep Teixidor, 2-12
08211 Sant Feliu de Llobregat
Tel. 936851801
Centro: público
Horario: diürn-tarda
Barcelonès
Barcelona
Institut Escola d'Hoteleria i Turisme
de Barcelona (08044934)
c. Pintor Alsamora, 3-5
08019 Barcelona
Tel. 934080018
Centro: público
Horario: diürn-tarda
Berguedà
Puig-reig
Tel. 938891878
Centro: público
Horario: diürn-matí
Segrià
Lleida
Institut d'Hoteleria i Turisme
(25006720)
Partida Caparrella, s/n
25120 Lleida
Tel. 973281182
Centro: público
Horario: diürn-matí
Selva
Hostalric
Institut Vescomtat de Cabrera
(17006733)
pl. Catalunya, 1
17083 Hostalric
Tel. 972864987
Centro: público
Horario: diürn-matí
Vallès Occidental
Sabadell
Institut Castellarnau (08024893)
Carretera N-150, Km. 15
08187 Sabadell
Tel. 937269422
Centro: público
Horario: diürn-matí
Institut de Puig-reig (08052207)
pg. Riera de la Sala, 3
08175 Puig-reig
Tel. 938290240
Centro: público
Horario: diürn-matí
Garrotxa
Olot
Institut La Garrotxa (17002399)
ctra. de Riudaura, 110
17114 Olot
Tel. 972262200
Centro: público
Horario: diürn-tarda
Osona
Vic
Institut de Vic (08031022)
av. Sant Bernat Calbó, 8
08298 Vic
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