sistema de consumo de bebidas en regimen de autoservicio.

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OFICINA ESPAÑOLA DE
PATENTES Y MARCAS
11 Número de publicación: 2 207 423
21 Número de solicitud: 200302431
51 Int. Cl. : E04H 3/04
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ESPAÑA
A47F 10/06
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SOLICITUD DE PATENTE
22 Fecha de presentación: 17.10.2003
71 Solicitante/s: Pablo García Alonso
Apartado 170
Madrid, ES
43 Fecha de publicación de la solicitud: 16.05.2004
72 Inventor/es: García Alonso, Pablo
43 Fecha de publicación del folleto de la solicitud:
74 Agente: Álvarez López, Fernando
16.05.2004
54 Título: Sistema de consumo de bebidas en régimen de autoservicio.
57 Resumen:
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Sistema de consumo de bebidas en régimen de autoservicio.
Especialmente concebido para ser implantado en una cafetería, bar o similar, consiste en establecer sobre cada
mesa (2) un cabezal suministrador de la bebida de que
se trate, como por ejemplo un grifo-surtidor de cerveza
(7), alojado en el seno de una bandeja (8) de acero inoxidable debidamente integrada en la encimera de la mesa
(2), estando dicho grifo-surtidor (7) relacionado mediante una conducción (4) con el depósito suministrador de
bebida (5), como por ejemplo un barril de cerveza, alojado en el almacén (6) del establecimiento, contando cada
conducción (4) con un contador (16) y con el correspondiente visualizador (17). De esta manera cada grupo de
consumidores ubicado alrededor de una mesa (2) puede
servirse por sí mismo la cerveza o bebida de que se trate,
que queda contabilizada por el correspondiente contador
(16) para su posterior facturación y cobro.
Venta de fascículos: Oficina Española de Patentes y Marcas. C/Panamá, 1 – 28036 Madrid
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DESCRIPCIÓN
Sistema de consumo de bebidas en régimen de
autoservicio.
Objeto de la invención
La presente invención se refiere a un sistema que,
destinado a ser implantado en una cafetería, bar o similar, permite el consumo de bebidas en régimen de
autoservicio, es decir servidas por los propios clientes, sin necesidad del concurso de un camarero, pero
con el necesario control sobre la bebida consumida.
El sistema está previsto para bebidas a granel y
ha sido especialmente concebido para el consumo de
cerveza de barril, si bien es utilizable para otras bebidas.
Antecedentes de la invención
En establecimientos públicos como los anteriormente citados, la dispensación de las bebidas, en concreto de las “cañas” de cerveza, se realiza siempre por
el propio personal de establecimiento, lo que supone
una problemática que se centra fundamentalmente en
los siguientes aspectos:
- La directa y evidente pérdida de tiempo que supone servir la bebida en los correspondientes
vasos y trasladarla a las mesas de los clientes.
- La necesidad de tener que llevar un control memorístico o escrito del número de cañas suministrado en cada mesa, con un permanente y
apreciable riesgo de errores que supongan que
cierto número de unidades pueda quedarse sin
cobrar.
- En momentos de gran afluencia de público, pérdida de ventas por cuanto que muchos clientes,
ante la tardanza en ser servidos, optan por dejar
de consumir.
Descripción de la invención
El sistema que la invención propone no solo resuelve la problemática anteriormente expuesta sino
que además potencia de forma muy considerable el
consumo, especialmente en el caso de la cerveza, al
convertir dicho consumo en una especie de juego para
los clientes, derivado de la dificultad que existe para
“tirar” bien una caña de cerveza y de la competitividad al respecto entre las personas de un determinado
grupo que ocupe una mesa.
El sistema permite además controlar con toda
exactitud la cantidad de bebida consumida en cada
mesa, para su cobro exacto, sin que los empleados
del establecimiento tengan que controlar o memorizar
dicho consumo, pudiendo dichos empleados dedicarse a otras tareas, tales como atención de la barra del
establecimiento, preparación de raciones, bocadillos,
pinchos, etc.
Para ello y de forma más concreta el sistema se
materializa, para cada una de las mesas del establecimiento de que se trate, en un grifo surtidor, que como anteriormente se ha dicho preferentemente será de
cerveza, pero que puede ser igualmente de vermuth,
refrescos, vinos, licores o fluidos en general, una pequeña ducha de alta presión para el mojado o humedecimiento de las copas antes de servirse la bebida, y
un sistema de desagüe tanto para el agua generada por
la citada ducha como para la bebida que pueda verterse durante la expedición de la misma, así como para
los residuos finales de estas últimas.
Tanto el grifo surtidor como la ducha estarán ali2
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mentados a través de respectivas conducciones desde
respectivos depósitos de suministro, como por ejemplo desde los barriles de cerveza ubicados en el almacén del establecimiento, conducciones que alcanzarán las mesas preferentemente de forma subterránea o
empotrada, ascendiendo por el fuste hueco de las mismas hasta su encimera, estando dichas conducciones
dotadas de respectivas válvulas que permitan anular
funcionalmente una o más mesas cuando se estime
conveniente.
Complementariamente cada una de las citadas canalizaciones estará dotada de un contador para un
correcto control de consumo, que evidentemente deberá ser puesto a cero cada vez que se efectúa el pago de la bebida consumida y, generalmente, la mesa
cambia de usuarios.
Descripción de los dibujos
Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, de acuerdo con
un ejemplo preferente de realización práctica del mismo, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde con carácter
ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:
La figura 1.- Muestra una representación esquemática en planta de un determinado ejemplo de cervecería dotado del sistema de consumo de bebidas en
régimen de autoservicio que constituye el objeto de la
presente invención.
La figura 2.- Muestra una representación esquemática en planta de una de las mesas que participan
en el establecimiento de la figura anterior.
La figura 3.- Muestra una vista en alzado lateral
de la mesa de la figura anterior.
Realización preferente de la invención
A la vista de las figuras reseñadas puede observarse como el sistema que la invención propone es aplicable a cualquier establecimiento público del tipo anteriormente citado, es decir a cualquier bar, cafetería
o similar, en el que el seno de un local (1) se establezcan una pluralidad de mesas (2), que conjuntamente
con la clásica barra (3) configuran las zonas o puntos
de consumo por parte de los clientes.
Pues bien, de acuerdo con la invención el sistema
se materializa en una serie de conducciones soterradas
(4) que relacionan los depósitos suministradores de la
bebida, como por ejemplo los barriles (5) de cerveza,
ubicados en el almacén (6) del establecimiento, con
diferentes mesas (2) existentes en el mismo, contando
a tal efecto cada mesa (2) con al menos un cabezal (7)
de suministro de la cerveza o bebida de que se trate,
representada esquemáticamente en la figura 2, situada
en el seno de una bandeja (8) de acero inoxidable, colectora de posibles derrames, provista de un desagüe
(9), bandeja en la que se establece además un grifosurtidor (10) para suministro de agua de lavado para
los vasos o copas utilizados en el consumo de la bebida.
Aunque en la figura 1 se ha representado esquemáticamente y con la referencia (4) la instalación correspondiente a cada mesa (2), evidentemente en esta última participan varios conductos, el de alimentación
de la bebida, el de alimentación de agua limpia y el
desagüe, tal como aparecen representados en la figura
3, donde se observa como en el seno del fuste (11)
de la mesa (2) se establece la canalización (12) de
suministro de cerveza de la bebida de que se trate,
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la canalización (13) de suministro de agua a presión,
y la canalización (14) correspondiente al desagüe, de
manera que estas conducciones quedan ocultas en el
interior hueco del fuste, al igual que las canalizaciones (4) quedan ocultas bajo el suelo del habitáculo (1),
resultando las primeras directamente accesibles para
tareas de mantenimiento, especialmente en lo que se
refiere a sus conexiones a los surtidores y desagüe,
mediante una tapa de registro (15).
Como anteriormente se ha dicho a la salida de los
barriles (5) de cerveza o de la bebida de que se trate,
se establecerá, además de una llave de paso para cada
una de las mesas (2), que permita anular el servicio
de las mismas, un contador (16) que envíe informa-
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ción correspondiente al consumo de bebida por parte
de cada mesa (2) a una pantalla (17) o similar, donde
estarán debidamente señalizadas las diferentes mesas
(2) del establecimiento, para conocer en todo momento el consumo de cada una de ellas, y poder, a su vez
en su momento, efectuar la correspondiente facturación y cobro.
Solo resta señalar por último que, como es evidente, la superficie operativa de cada mesa (2) estará
debidamente estructurada y protegida para establecer
un cerramiento estanco sobre la bandeja de acero inoxidable (8) y para quedar convenientemente protegida
frente a los derrames de líquido.
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REIVINDICACIONES
1. Sistema de consumo de bebidas en régimen
de autoservicio, que estando especialmente concebido para bares, cafeterías y similares, en los que se establecen una pluralidad de mesas de uso público, se
caracteriza porque cada una de las citadas mesas (2)
incorpora al menos un grifo-surtidor (7) de la bebida
de que se trate, y un desagüe (9) para evacuación de
fluidos, habiéndose previsto que dicho grifo-surtidor
(7) esté conectado, mediante una conducción (4), con
un depósito (5) suministrador de la bebida de que se
trate, como por ejemplo un barril de cerveza, alojado
en el almacén (6) del establecimiento o en cualquier
lugar apropiado.
2. Sistema de consumo de bebidas en régimen de
autoservicio, según reivindicación 1ª, caracterizado
porque cada mesa (2) incorpora además una pequeña
ducha (10), suministradora de agua a presión, para humedecer las copas o recipientes en los que se produce
el consumo de la bebida.
3. Sistema de consumo de bebidas en régimen de
autoservicio, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque tanto el grifo-surtidor (7) de la
bebida como el desagüe (9) y la ducha de agua (10)
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se sitúan en el interior de una bandeja (8) de acero inoxidable, que queda debidamente integrada en la encimera de la mesa (2).
4. Sistema de consumo de bebidas en régimen de
autoservicio, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque las conducciones correspondientes a la bebida (12), al agua (13) y al desagüe (14) acceden a la bandeja de acero inoxidable (8) de la mesa
a través del interior hueco del fuste (11) de la misma,
donde son accesibles a través de una tapa de registro
(15), a la vez que a dicho fuste (11) acceden a través
del suelo del establecimiento (1), donde quedan debidamente empotradas.
5. Sistema de consumo de bebidas en régimen de
autoservicio, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque cada depósito (5) suministrador
de la bebida, como por ejemplo cada barril de cerveza, es susceptible de alimentar simultáneamente varias mesas (2), a través de respectivas conducciones
o canalizaciones (4), en cada una de las cuales se establece un contador (16) que suministra información
a una pantalla de visualización (17), en la que es susceptible controlar el consumo individualizado de cada
mesa (2), para tarifación y cobro del mismo.
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21 Nº de solicitud: 200302431
22 Fecha de presentación de la solicitud: 17.10.2003
32 Fecha de prioridad:
OFICINA ESPAÑOLA DE
PATENTES Y MARCAS
ESPAÑA
INFORME SOBRE EL ESTADO DE LA TÉCNICA
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Int. Cl.7:
E04H 3/04, A47F 10/06
DOCUMENTOS RELEVANTES
Categoría
Documentos citados
Reividicaciones
afectadas
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US 5291004 A (FRANK et al.) 01.03.1994, todo el documento.
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Y
US 4844300 A (SIMONS et al.) 04.07.1989, columna 2,
línea 44 - columna 3, línea 44; figura 2.
X
US 5913454 A (McHALE) 22.06.1999, resumen; figuras 1,2.
X
US 5303845 A (OSAWA) 19.04.1994, todo el documento.
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X
DE 4406468 A (FINKE) 24.08.1995, resumen; figura 1.
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Categoría de los documentos citados
X: de particular relevancia
Y: de particular relevancia combinado con otro/s de la
misma categoría
A: refleja el estado de la técnica
O: referido a divulgación no escrita
P: publicado entre la fecha de prioridad y la de presentación
de la solicitud
E: documento anterior, pero publicado después de la fecha
de presentación de la solicitud
El presente informe ha sido realizado
5 para todas las reivindicaciones
para las reivindicaciones nº:
Fecha de realización del informe
Examinador
Página
29.03.2004
F. Monge Zamorano
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