PASTEL DE POLLO Y PALMITO
Ingredientes:
1 pechuga de pollo.
3 cucharadas natilla “Las Brisas”.
250 gramos de palmito.
1 caja de crema dulce.
1 paquete de pan cuadrado.
Mantequilla, culantro, cebolla, ajos, apio,
1 taza de leche “Las Brisas”
1 bolsita de queso mozzarella “Las Brisas”.
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chile dulce y tomillo.
Consomé de pollo.
/2 k queso mozzarella “Las Brisas”.
Preparación:
Cocinar la pechuga con los ajos, tomillo, apio y culantro hasta que esté bien suave. Cocinar el palmito con
suficiente agua y un poquito de sal. Picar el palmito en cuadritos pequeños.
Picar el pollo y “sudarlo” en una cazuela con suficiente mantequilla, cebolla, chile dulce, apio y culantro.
Agregue el palmito y un consumé de pollo.
Salsa blanca: En una olla pequeña hervir la leche, agregar la natilla y el queso crema moviendo constantemente
hasta que empiece nuevamente a hervir, retírela y agréguela al pollo.
Quitar las orillas del pan, untarle mantequilla y cubrir el fondo y los bordes de un pirex rectangular con el pan
partido en rectángulos, luego bañar con la crema dulce. Rellenar con la mezcla de pollo y palmito. Rociar el
queso mozzarella y dejar reposar una hora. Hornear durante 10 ó 15 minutos hasta lograr un tono dorado del
queso. Servir y disfrutar. Rinde aproximadamente de 8 a 10 porciones.
Elaborada por: Ginnette Vargas Chaves
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