Aceite “FLOR D`OLI”

MOLÍ D’OLI
Aceite “FLOR D’OLI”
CARACTERÍSTICAS
Aceite nacido de la recolección de los primeros frutos de la nueva
cosecha.
“ FLOR D’OLI ” es un aceite sin filtrar que se presenta en su
estado más natural, puro zumo de aceituna arbequina.
Las materias volátiles que se aprecian en este aceite aportan sabores y aromas muy intensos, que nos recuerdan la aceituna verde
y fresca.
Se ha realizado una EDICIÓN LIMITADA que sólo se va a embotellar en los primeros días después de la cosecha. Con el paso del
tiempo el aceite puede producir un ligero precipitado en el fondo
de la botella,
que no interfiere en la calidad del aceite.
NOTAS DE CATA
Aceite donde se aprecian muy claramente los aromas primarios
de las aceitunas arbequina recogidas en los primeros días de cosecha,
aceite con un marcado frutado de oliva arbequina verde,
identificable en nariz y boca, con gran diversidad de aromas vegetales,
hierba verde, tomate verde, almendra verde, alcachofa, kiwi
y piel de plátano.
La sensación en boca es a almendra verde, destaca ligeramente
los amargos y picantes, con una astringencia final que no interfiere
en su perfil.
En su conjunto resulta un aceite equilibrado y armónico, con un
marcado toque de amargor, picante y astringente, que predominan
sobre el dulce.
Presentaciones
Variedades
Botella Dórica 75 Cl.
100% Arbequina
También disponible con un estuche
cilíndrico
Analítica Química
Acidez máxima: 0.2o
Índice de Peróxidos
(mEq O2/kg) : < 12
Cera (mg/Kg): < 120
K270: <0,12
MOLÍ LA BOELLA. FINCA LA BOELLA. Aptdo Correos 43. Ctra. T-11, Km 12. 43110 LA CANONJA (TARRAGONA). ESPAÑA
TEL. 977 77 33 09 e-mail: [email protected] www.olilaboella.com