Traducción de grasas trans

Purdue Extension
Traducción
de grasas trans
¿Qué significa grasas trans?
Las grasas trans son un tipo de grasa que
se encuentra sobre todo en los alimentos
altamente procesados. Se forman cuando las
grasas vegetales líquidas son “hidrogenadas.”
Entonces ¿qué hay de malo con las
grasas trans?
Se ha demostrado que las grasas trans
aumentan la cantidad de colesterol “malo” o
LDL y bajan la cantidad de colesterol “bueno”
o HDL en el cuerpo causando un incremento
del riesgo de contraer enfermedades
cardíacas, apoplejías (ataques cerebrales) o
ataques cardíacos.
¿Qué alimentos contienen grasas
trans?
Las grasas trans se encuentran en particular en
los alimentos altamente procesados como la
margarina, la grasa, las galletas dulces, tortas
(caques, tartas, pasteles), comidas rápidas
fritas, bocadillos y dónuts.
¿Cómo sé si un alimento tiene
grasas trans?
del alimento y está listada como subtítulo
del encabezamiento “Total Fat” o “Total de
grasas”, donde “Saturated Fat” o “Grasa
saturada” y “Trans Fat” o “Grasas trans” se
indican separadamente.
De todos modos ¿puedo comer
algunos alimentos que contienen
grasas trans?
El American Heart Association recomienda
que la grasa trans no sea mayor al 1% del
total de calorías en la dieta. Para el americano
promedio, eso es igual a 2.2 gramos de grasas
trans por día.
Los alimentos envasados tienen que listar la
cantidad de grasas trans que contienen en la
etiqueta de “Nutrition Facts” o “Información
nutricional.” La cantidad de grasas trans
en gramos se encuentra en una porción
El Family Nutrition Program (Programa para la alimentación familiar) funciona mediante Purdue University Cooperative Extension Service que está asociado con Indiana Family & Social Services Administration (FSSA) y el
United States Department of Agriculture (USDA). Purdue University Cooperative Extension Service, FSSA y USDA son instituciones que ofrecen igualdad de oportunidades, acceso y acción afirmativa.
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