ZIP-ROLL El producto final obtenido está totalmente individualizado
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Concebido para integrarse en una línea de producción en continuo e individualizar productos de pequeño tamaño, cargados a granel. ZIP-ROLL Ventajas: El ZIP-ROLL es un equipo para la refrigeración y congelación en continuo de productos de pequeño tamaño cargadosa granel (carne picada o en pequeños trozos, champiñón en láminas, zanahoria en rodajas...). La rotación del tambor permite la perfecta separación de los productos entre sí, incluso El ZIP-ROLL consiste en un tambor rotativo y perforado, situado dentro de un cuando los productos no han recinto aislado y refrigerado por inyección de CO2. En el tambor, los productos sido cargados de forma son removidos en un ambiente gaseoso frío, y salen refrigerados o congelados individualizada. al final del tambor, en función de su necesidad. Congela y separa en trozos El tiempo de permanencia en el interior del tambor depende de la inclinación de idénticos los productos este y de su velocidad de rotación. extrusionados como por ejemplo Estos movimientos permiten la individualización de los productos. la carne picada, que puede cargarse directamente en continuo (calidad I.Q.F.). El producto final obtenido está totalmente individualizado, congelado y listo para su consumo 9
