EJERCICIOS DE BIOQUÍMICA (Tema 6)

EJERCICIOS DE BIOQUÍMICA (Tema 6) 1) ¿Qué es un tetrapéptido?. Construye uno, formado por los siguientes
aminoácidos: Ala, Cys, Ser y Tyr.
2) Haz corresponder los elementos de las dos columnas:
-Cys
-Hormona peptídica
- Miosina
-Proteína enzimática
- Pepsina
-Aminoácido polar
- Insulina
-Proteína estructural
- Colágeno
-Proteína contráctil
2) Hay un aminoácido que carece de actividad óptica. Escribe su fórmula y
explica la razón.
3) Una determinada enzima rompe enlaces peptídicos, pero sólo aquellos
en que el aminoácido Arg aporta el grupo carboxilo. Escribe los
productos resultantes de la acción de dicha enzima sobre el polipéptido
que transcribimos a continuación :
Ala-Val-Ile- Pro-Arg-Val-Asn-Asp-Arg-Arg-His-Cys-Trp-Leu-Ser-Ala-Arg
4) Se dispone de una disolución acuosa de Ala y Thr, cuyos pI son
respectivamente 6,02 y 6,6. Explica razonadamente, en una
electroforesis, cual se dirigirá hacia el ánodo y cual al cátodo, si el pH
es igual a 6,3. ¿Qué le pasaría a otro aminoácido en las mismas
circunstancias, si su pI fuese igual a 6,3?
5) El número de aminoácidos diferentes en la cadena alfa de la
hemoglobina entre cuatro mamíferos es la siguiente:
Hombre
Gorila
Cerdo
Conejo
Hombre
0
Gorila
1
0
Cerdo
19
20
0
Conejo
26
27
27
0
Basándote en estos datos razone si el cerdo está más cerca del conejo que
del hombre en términos evolutivos.
6) Una macromolécula puede contener tres niveles estructurales, tal como
se esquematiza en el dibujo:
a) ¿De qué
macromo
lécula se
trata?
b) ¿En qué
nivel de
conformación estructural es funcionalmente activa?
c) ¿Qué consecuencias tendría para la macromolécula reacción que
la convierte del nivel 3 al 1?
7) La figura 1 corresponde a una hormona constituida por la unión de 51
unidades representadas por círculos. La 2 corresponde a la estructura
básica de
cada una de
sus
unidades.
a) ¿A qué grupo de macromoléculas pertenece esta hormona?
b) Considerando la estructura básica, dibuja la unión de dos
unidades.
c) Si las hormonas pertenecientes a este tipo de macromoléculas
están formadas por estas unidades, ¿a qué se debe la variedad de
estas sustancias hormonales?
8) Las proteínas son biopolímeros constituidas por la combinación de
unidades llamadas aminoácidos.
a) La figura muestra la fórmula general de un aminoácido. El grupo
R es para la alanina –CH3 , la glicina –H y la serina –CH2 OH.
Escribe la fórmula del tripéptido Ala-Gly-Ser. Ten en cuenta que
la alanina es el extremo amino del tripéptido.
H
|
R – C – COOH
|
NH2
b) ¿De qué nivel estructural depende la función biológica de una
proteína?
c) Indica cuál de las siguientes funciones no puede ser desempeñada
por
proteína: constituyente de las membranas biológicas,
almacenamiento de información genética, catálisis de reacciones
metabólicas y transporte de sustancias a través de membranas.
9) Relaciona los términos de la primera columna con los de la segunda.
a) Alanina
1. Aminoácido acromático
b) Vitelina
2. Proteína filamentosa
c) Histona
3. Cromoproteína
d) Hemoglobina
4. Fosfoproteína
e) Tirosina
5. Proteína globular
f) Queratina
4. Aminoácido alifático
10) Relaciona las funciones que aparecen en la columna de la izquierda
con los nombres de proteínas que aparecen en la columna de la derecha:
a) Estructural del tejido conjuntivo
1. Tripsina
b) Enzimática
2. Elastina
c) Reserva energética de la leche
3. Tiroxina
d) Estructural en el tejido óseo
4. Actina
e) Estructural en el tejido epidérmico
5. Queratina
f) Transporte de oxígeno
6. Inmunoglublina
g) Reserva energética de la sangre
7. Hemocianina
h) Hormonal
8) Caseína
i) contracción muscular
9. Seroalbúmina
j) Defensa
10. Colágeno
11) El aspartamato es un edulcorante sintético que se usa como sustituto
de la sacarosa. No es un glúcido, sino que es un dipéptido formado por
ácido aspártico y fenilalanina. ¿Cuáles podrían ser las dos fórmulas
estructurales
del
aspartato? ¿Cómo se
denomina el enlace que
une
ambos
aminoácidos?
12) ¿Cómo afectaría a la función de la hemoglobina y mioglobina un
cambio brusco en el Ph de la sangre? Justifica tu respuesta. ¿De qué
dependen concretamente la actividad biológica y la especificidad de las
proteínas?
13) ¿Qué diferencias hay entre las hélices α y las láminas β plegadas de
la estructura secundaria de las proteínas?
14) Conocemos las diferencias que presenta un huevo antes y después de
freírlo. Explica el proceso biológico que ha transformado la clara desde
un producto gelatinoso transparente hasta otro de mayor consistencia y
opaco a la luz.
15)
El cuadro adjunto contiene
un azúcar, un lípido y un
dipéptido.
a) Identifica cada
molécula numerada
b) Dibuja las moléculas
resultantes de la
hidrólisis del
compuesto 3.
16) “ Del interior de la cueva salía un fuerte olor a cuerno quemado”.
Este podría ser el comienzo de algún relato de misterio del que sabemos
poco, pero lo suficiente para saber que el olor a cuerno quemado es el
que se desprende cuando se quema el pelo, la lana, las uñas o los
cuernos de muchos animales, y que es consecuencia de las emanaciones
de SO .
a) Pelo, lana, uñas son estructuras epidérmicas que están formadas
por una determinada proteína, ¿de qué proteína se trata? ¿Qué
función tiene?
b) Atendiendo a su composición química, ¿qué tipo de proteína es?
c) ¿ A qué se deben las emanaciones de SO que provocan el
característico olor a cuerno quemado?
17) Un tripéptido formado por tres aminoácidos alifáticos presenta en el
extremo amino libre, un aminoácido con radical hidrófobo y en el
extremo carboxílico, un aminoácido con radical ácido. El aminoácido
central posee un radical básico. Construye este tripéptido escogiendo los
tres aminoácidos de los siguientes:
* Ser
* Ala
* Phe
* Pro
*Glu
* His
* Lys
* Cys