Innovaremos en categorías en crecimiento, satisfaciendo

“Innovaremos en categorías en crecimiento, satisfaciendo
necesidades que no se están cubriendo”
ENTREVISTA A LOURDES JIMÉNEZ OVELAR, DIRECTORA DE MARKETING DE LÁCTEAS
GARCÍA BAQUERO
CARLOS RIJA
13/07/2012
Lácteos
Alimarket: ¿Cuáles son los principales lanzamientos que ha llevado a cabo García Baquero en el
canal retail en lo que va de 2012?
Lourdes Jiménez: Este primer semestre de 2012 se han consolidado los lanzamientos de 2011 y
se ha ampliado la gama ‘Curado Maestro’ con el lanzamiento del queso ‘Reserva’ en formato
cuña, que ya reclamaban muchos de nuestros clientes.
A: ¿Y qué novedades hay previstas para la segunda mitad del ejercicio?
L.J: Tenemos previsto lanzar varios proyectos para este segundo semestre y en este momento
estamos trabajando en los últimos detalles previos a fase de lanzamiento.
A: ¿Prevé potenciar su actividad en retail a corto o medio plazo?
L.J: Sí, innovaremos con nuevos conceptos y formatos en categorías en crecimiento, que
aportarán dinamismo al mercado de un producto tradicional como el nuestro y, lo más importante,
satisfaciendo necesidades de consumidores que no se están cubriendo en este momento. De esta
forma, fortalecemos el posicionamiento de la marca ‘García Baquero’ a medio y largo plazo
apostando siempre por la calidad y la innovación, y a la vez atraemos nuevos consumidores a las
categorías donde estamos presentes.
A: ¿Cuáles son las principales tendencias en libreservicio en cuanto a producto en la actualidad?
L.J: En nuestro sector se está viendo un repunte en productos asociados a conceptos de
salud/dieta, gourmet/capricho, así como de productos más básicos que se utilizan como
ingredientes para elaborar platos en casa.
A: ¿Y en lo referido a formatos y envases?
L.J: En García Baquero elaboramos un producto de alto valor percibido, por lo que pertenecemos
al mercado de gran consumo donde, en este momento, lo que mejor funcionan son los formatos
de conveniencia como ‘Ya Cortado’ y formatos ‘económicos/ahorro’, que permiten
bajadas/subidas de gramaje para ser más competitivos en precio: ‘Lonchas 1€’ o ‘Medias piezas
formato ahorro’.
A: ¿Qué valoración hace del mercado de queso en retail en la primera mitad del ejercicio?
L.J: En el acumulado podríamos hablar de estabilidad frente al mismo periodo del año anterior,
con un buen primer trimestre de año.
A: ¿Prevé un cambio de tendencia en el segundo semestre de 2012?
L.J: En nuestro mercado el segundo semestre del año suele ser más fuerte que el primero, por lo
que si se mantiene la tendencia y la situación económica acompaña, se deberían consolidar los
resultados del primer semestre y el mercado evolucionará en línea con el año anterior, sin
grandes cambios respecto a 2011.