Tarea N°3
Oxidación de Carbohidratos
1. ¿Cuáles de los siguientes compuestos sería de esperar que dieran positivo en la prueba del
reactivo de Benedict? ¿Por qué?
Nota: 1° escriba la estructura de los compuestos y luego de respuesta
D-Galactitol
L-Arabinosa
1,3-Dihidroxiacetona
Lactosa
Amilosa
2. Se sabe que dos azúcares A y B son glucosa y galactosa, pero no se sabe cuál es cada uno.
Cuando se tratan con ácido nítrico A da lugar a un ácido aldárico óptimamente inactivo mientras
que B da lugar a un ácido aldárico óptimamente inactivo. ¿Qué azúcar es la glucosa y cuál es la
galactosa?
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