Carbohidratos II Disacáridos Polisacáridos Disacáridos Disacárido Enlace glucosídico Maltosa Glucosa α1-4 Glucosa Lactosa Galactosa β1-4 Glucosa Sacarosa, azúcar de mesa Glucosa α1-β2 Fructosa a b c Polisacáridos Homopolisacáridos Heteropolisacáridos (GAG’s) Homopolisacáridos Homopolisacárido Polímero de… Enlace glicosídico Enlace en puntos de ramificación Amilosa Glucosa α1-4 Amilopectina Glucosa α1-4 α1-6 Glucógeno Glucosa α1-4 α1-6 Dextrina límite Glucosa α1-6 Dextrano Glucosa α1-6 Inulina Fructosa b2-1 Celulosa Glucosa b1-4 Quitina N-acetil-glucosamina b1-4 α1-4, α1-3 o α1-2 GAG (heteropolisacáridos) ácido urónico Hexosamina Enlace Enlace intradisacárico interdisa cárico Presencia de Sulfato Localización (azufre) Ácido hialurónico Ácido glucurónico N-acetilglucosamina b1-3 b1-4 No Extracelular Condroitinsulfato Ácido glucurónico N-acetilgalactosamina b1-3 b1-4 C4 o C6 de la hexosamina Extracelular Dermatansulfato Ácido idurónico Glucurónico (exc) N-acetilgalactosamina Glucosamina 6 sulfato (exc) b1-3 a1-3 (exc) b1-4 C4 de hexosamina y/o C2 del ácido urónico Extracelular Queratansulfato No posee (en su lugar posee galactosa) N-acetil-glucosamina b1-4 a1-4 (exc) b1-3 C6 de la hexosamina (N-sulfatado y galactosa 6-sulfato son exc) Extracelular Heparina Ácido glucurónico (-) e idurónico (+) Glucosamina b1-4 a1-4 C6 de hexoamina (N y O-sulfato) y C2 de ácido urónico (preferencia al idurónico) Intracelular Heparansulfato Ácido glucurónico (+) e idurónico (-) Glucosamina b1-4 a1-4 C6 de hexoamina (N [menos que Heparina] u Osulfato) C2 de ácido urónico (pref. al idurónico) Extracelular Proteoglicanos GAGs (heteropolisacáridos) asociados a proteínas (proteína central): GAG – OH de serinas GAG – N de Asparaginas Proteoglicanos Ejemplos (solo si a la profe le interesa) • Proteoglicano del tejido conjuntivo: contiene condroitin, dermatan y queratansulfato • Proteoglicano inserto en membranas (Sindecan): contiene heparansulfato y condroitinsulfato. • Proteoglicano de heparina: la heparina se une a una proteína que contiene solo serinas y glicinas Glicoproteínas Proteínas conjugadas con carbohidratos como grupo prostético Contiene oligosacáridos que pueden ser ramificados (a diferencia de los proteoglicanos con GAGs que no son ramificados) Enlace O-glicosídico • Residuo de unión: N-acetil-galactosamina (GalNAc) • Unión a OH de serina o treonina Enlace N-glicosídico • Residuo de unión: N-acetil-glucosamina (GlcNAc) • Se une a N de asparagina • Presenta un núcleo pentasacárido Asn
