HOTEL CATALONIA LAS CORTES C/ Prado, 6 | 28014 Madrid

HOTEL CATALONIA LAS CORTES
C/ Prado, 6 | 28014 Madrid | 91.389.60.51
[email protected] | www.hoteles-catalonia.com
CATALONIA MORATIN
CAPACIDAD SEGÚN DISTRIBUCIÓN
M2
TEATRO
BANQUETE
COCKTAIL
REUNIÓN
ESCUELA
SALÓN NOBLEJAS
63
70
40
60
30
42
SALÓN ECHEGARAY
55
60
32
50
25
36
PRECIOS DE LOS SALONES
Medio Día
SALÓN NOBLEJAS
735 €
390 €
SALÓN ECHEGARAY
680 €
360 €
21% IVA incluido
- El precio de la sala incluye: Montaje, blocks de notas, bolígrafos, pizarra de papel,
rotuladores, copas, aguas minerales y caramelos.
AUDIOVISUALES
Pantalla
Cañón resolución XGA, 1200 lúmenes
DVD reproductor
Pantalla plasma para video 42’’
Ordenador portátil P4
Equipo megafonía de 25 a 75 personas
Micrófono inalámbrico de mano o solapa UHF
Gratuita
169 €
42 €
266 €
169 €
118 €
42 €
21% IVA incluido
Podemos suministrar cualquier tipo de medio audiovisual, así como otros servicios
complementarios que ustedes soliciten previamente.
El transporte de este servicio será sin cargo en peticiones de mínimo 48 horas.
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SALONES
Día Completo
Nespresso en variedades, leche, infusiones, zumo de naranja y aguas minerales.
Precio por persona: 7€
10% IVA incluido
MORATIN
CATALONIA MORATIN
CATALONIA
COFFEE BREAK Nº1
COFFEE BREAK Nº2
Nespresso en variedades, leche, infusiones, zumo de naranja, aguas minerales y
surtido de mini bollería.
Precio por persona: 8,5€
10% IVA incluido
COFFEE BREAK Nº3
Precio por persona: 10€
10% IVA incluido
COFFEE BREAK Nº4
Nespresso en variedades, leche, infusiones, zumo de naranja, aguas minerales,
surtido de mini bollería, saladitos variados y fruta de temporada.
Precio por persona: 15€
10% IVA incluido
COFFEE BREAK Nº5
Nespresso en variedades, leche, infusiones, zumo de naranja, aguas minerales,
surtido de mini bollería, selección de bocadillos, mini saladitos variados y fruta de
temporada.
Precio por persona: 20€
10% IVA incluido
OPCIONES ADICIONALES
Brocheta de frutas variadas: 1,5€ suplemento por persona.
Batidos variados: 1,5€ suplemento por persona.
Sándwich mixto caliente: 1€ suplemento por persona.
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COFFEE BREAK
Nespresso en variedades, leche, infusiones, zumo de naranja, aguas minerales,
surtido de mini bollería variada y fruta de temporada.
Los primeros
Tomate emulsionado, con jamón y crujiente de queso.
Tostita de parmesano y caviar de trucha.
Brochetita de mozzarella, cherry y albahaca con aceite de ajo-perejil.
Rollito de salmón y queso con sésamo y albahaca.
Taboule de gambas con Teriyaki.
CATALONIA MORATIN
CÓCTEL I
Los segundos
Vasito caliente de huevos rotos con chistorra.
Cucharita de pollo agridulce con aguacate.
Taquito de bacalao en salsa Koskera.
Croquetas de jamón.
Trigueros en tempura.
Los dulces
Agua mineral, refrescos, cerveza
Vino tinto Sierra de Cantabria selección 2011 (D.O. Rioja)
Vino blanco Lorenzo Cachazo 2012 (D.O. Rueda)
Cava Canals & Nubiola Brut (D.O. Cava)
Precio por persona: 35€
10% IVA incluido
**Duración aproximada: 45 minutos
Número mínimo de servicios a contratar: 25
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COCTELES
La bodega
COCTEL
Trufas de chocolate.
Mini pastelería variada.
Vasito de mousse de chocolate blanco con bizcocho y pimienta rosa.
Brochetita de fruta con menta.
Los primeros
Chupitos de gazpacho andaluz con jamón.
Tartaleta de pisto con ventresca de bonito.
Brocheta de tomatitos y boquerones en vinagre con pate de aceitunas.
Canuto de trucha ahumada con crema de queso y piñón.
Atún rojo ahumado con encurtidos y albahaca fresca.
Mini tartar de salmón con aguacate.
CATALONIA MORATIN
COCTEL II
Los segundos
Tortilla de setas.
Cucharita de pastel de pescado con mahonesa de albahaca y orégano.
Brochetita de solomillo de cerdo y piña con salsa agridulce.
Lasca de vieira con triguero y fideo chino.
Ravioli de calabacín y ternera guisada.
Bacalao al ajo arriero.
COCTELES
Los postres
Semifrío de mango con tierra de bizcochos y arándanos.
Tocinillos de cielo.
Brochetitas de fruta con crema de fresas.
Vasitos de caramelo con sal.
La bodega
Agua mineral, refrescos, cerveza
Vino tinto Sierra de Cantabria selección 2011 (D.O. Rioja)
Vino blanco Lorenzo Cachazo 2012 (D.O. Rueda)
Cava Canals & Nubiola Brut (D.O. Cava)
Precio por persona: 40 €
10% IVA incluido
**Duración aproximada: 45 minutos
Número mínimo de servicios a contratar: 25
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Los primeros
Tempura de berenjena con miel de caña.
Arenque con gelée de tomate y arroz crujiente.
Tabulé con salmón ahumado.
Cubito de ibérico con migas de pastor.
Taco de foie caramelizado con Pedro Ximénez y crujiente de patata.
Esferificación de mozarella con caviar de tomate.
CATALONIA MORATIN
COCTEL CELEBRACIÓN
Los segundos
Huevos de codorniz asado con jamón ibérico y piruleta de parmesano.
Langostinos crujientes.
Mini hamburguesas de buey con mostaza antigua.
Bacalao asado a baja temperatura con noodles y Teriyaki.
Crema de erizos de mar al graten y huevo de codorniz.
Mini ravioli de pato con remolacha, orejón y teja de vino.
Mini pastelería variada.
Mini vasito de caramelo al punto de sal.
Espuma de yogur con piña confitada y gelatina de chocolate amargo.
Trufas de chocolate.
La bodega
Agua mineral, refrescos, cerveza
Vino tinto Emilio Moro Finca Resalso 2012 (D.O. Ribera del Duero)
Vino tinto Luis Cañas 2009 (D.O. Rioja)
Vino blanco Torres Viña Sol 2012 (D.O. Catalunya)
Cava Canals & Nubiola Brut (D.O. Cava)
Precio por persona: 45€
10% IVA incluido
**Duración aproximada: 45 minutos
Número mínimo de servicios a contratar: 25
*La elección de vinos tendrá que ser con antelación al evento. En el caso de no elegirlos, será a
elección del hotel.
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COCTELES
Los postres
CATALONIA MORATIN
ALMUERZO I
Los primeros
Los segundos
Confit de pato con compota de manzana y salsa de bandeira.
Dorada al horno con salteado de cebolla y pimiento asado mojada con un falso pil-pil de
manzanilla.
Milhoja de solomillo de cerdo y cabra con salsa de mostaza crujiente violeta y patata poché.
Entrecote de ternera con pastel de patata y setas y reducción de juego de carne.
Los postres
Macedonia de frutas con gelatina de naranja y menta fresca.
Mousse de chocolate con naranja emulsionada.
Flan casero con salsa de chocolate, nata y helado de vainilla.
La bodega
Agua mineral
Vino tinto Sierra de Cantabria selección 2011 (D.O. Rioja) ó
Vino blanco Lorenzo Cachazo 2012 (D.O. Rueda)
Café e infusiones
Precio por persona: 30 €
10% IVA incluido
** A escoger un primero, un segundo y un postre, creando un menú único e igual
para todos los comensales.
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ALMUERZOS Y CENAS DE TRABAJO
Ensalada de pollo con dados de queso feta, nueces, alcaparras y salsita de lima-membrillo.
Crema de patata ahumada con medallón de calçots, cebolla caramelizada y virgen extra.
Rulo de cabra templado acompañado de canónigos y una vinagreta de frutos secos.
Tartar de salmón con cremoso de aguacate, aceite de aceitunas negras, espuma de “all-i-oli” y
pan crujiente.
ALMUERZO II
Los primeros
Los segundos
Carrillera de cerdo ibérico con puré de calabaza, nido de pasta fresca y su salsa con punto de
chocolate amargo.
Bacalao al pil-pil con noodles, alcachofas y arroz inflado.
Ravioli de rabo de toro y espinacas con puerros crujientes.
Pasta fresca con verduras, huevos escalfados y salsa de queso Manchego.
Solomillo de buey al estilo roastbeef a la mostaza antigua, acompañado de puré de manzana y
salsa de bandeira.
Los postres
Copita de espuma de yogur y mango.
Tiramisú con helado de vainilla y tierra de bizcocho.
Tarta de queso con naranja emulsionada y helado de fresa.
La bodega
Agua mineral
Vino tinto Sierra de Cantabria selección 2011 (D.O. Rioja) ó
Vino blanco Torres Viña Sol 2012 (D.O. Catalunya)
Café e infusiones
Precio por persona: 40€
10% IVA incluido
** A escoger un primero, un segundo y un postre, creando un menú único e igual
para todos los comensales.
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ALMUERZOS Y CENAS DE TRABAJO
Ensalada de queso fresco macerado en hierbas de Provenza con bacalao vaporizado y fina
salsa de yogur y balsámico.
Ensalada caprese con tomate en texturas, aceite de albahaca y crispis de beicon.
Crema de puerros guarnecida con cangrejos de rio, aroma de jengibre y aceite de trufa.
Carpaccio de buey con parmesano, esferificación de queso y aceite de nuez.
Tosta de boquerones con gazpacho de pimiento de piquillo y aceite de aceitunas negras.
MENU CELEBRACIÓN I
Entrantes
Chupito de Vichissoise y gambas con aceite de trufa.
Brochetita de tomate y anchoa con aceite de nuez.
Los primeros
Los segundos
Lomo de buey a la pimienta con verduritas y parmentier de tartufo.
Suprema de corvina con patatas al brandy y crujiente de rúcula.
Solomillo de ternera con patatas risoladas, lágrimas de puré de boniato y crujiente de patata.
Confit de pato al horno en salsa de oloroso dulce, con puré de coliflor y pera a la canela.
Risotto de arbóreo y setas silvestres con huevo de codorniz y canuto de nabo y berberecho.
Los postres
Pirámide de chocolate blanco con puré de fresas y salsa de mango.
Sopa de melón al ron y canela con su heladito de fresa y gelatina de mango.
Copa de tiramisú en texturas.
La bodega
Agua mineral
Vino tinto Emilio Moro Finca Resalso 2012 (D.O. Ribera del Duero)
Vino tinto Luis Cañas 2009 (D.O. Rioja)
Vino blanco Torres Viña Sol 2012 (D.O. Catalunya)
Cava Canals & Nubiola Brut (D.O. Cava)
Café e infusiones
Precio por persona: 45€
10% IVA incluido
** A escoger un primero, un segundo y un postre, creando un menú único e igual
para todos los comensales.
*La elección de vinos tendrá que ser con antelación al evento. En el caso de no elegirlos, será a
elección del hotel.
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MENU CELEBRACIÓN
Ensalada de perdiz al escabeche con vinagreta de frutos del bosque.
Alcachofas rellenas de setas y gratinadas con salsa holandesa y fondo de salsa de foie.
Ensalada de atún rojo ahumado con encurtidos, vinagreta de tomate al aroma de menta y lima
y salsa de queso.
Marinado de bacalao con frutitas ácidas, tapenade y albahaca.
CATALONIA MORATIN
MENU CELEBRACIÓN II
Entrantes
Tosta de parmesano y huevas de trucha con sésamo.
Chupito de gazpacho de sandia.
Los primeros
Los segundos
Paletilla de cordero asada con patata rota, puerro y jugo en reducción.
Rape a la parrilla con brócoli y coliflor al vapor, chips de verduras y salsa de mantequilla blanca
y soja con daditos de mejillón.
Lomo de merluza con aire de lima sobre base de patata y puerro crujiente.
Rabo de toro guisado y marcado al micro con su jugo reducido y ligado con chocolate amargo.
Los postres
Fondant de chocolate con caramelo.
Tartaleta de limón con leche merengada con crujiente de chocolate.
Cúpula de chocolate amargo con caramelo satinado y crema inglesa.
La bodega
Agua mineral
Vino tinto Emilio Moro Finca Resalso 2012 (D.O. Ribera del Duero)
Vino tinto Luis Cañas 2009 (D.O. Rioja)
Vino blanco Torres Viña Sol 2012 (D.O. Catalunya)
Cava Lavit Segura Viudas Brut Nature (D.O. Cava)
Café e infusiones
Precio por persona: 55 €
10% IVA incluido
** A escoger un primero, un segundo y un postre, creando un menú único e igual
para todos los comensales.
*La elección de vinos tendrá que ser con antelación al evento. En el caso de no elegirlos, será a
elección del hotel.
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MENU CELEBRACIÓN
Ragout de vieiras y verduritas al jerez.
Platito en degustación de ahumados; bacalao, atún, trucha y salmón guarnecido con tartar de
tomate y juliana de pepinillo.
Patatas con pulpo y ajada de pimentón.
Ensalada de foie y jamón de pato con piñón tostado.
Ensalada de pintada y puntito de salsa tártara, aliño de miel y almendras.
CATALONIA MORATIN
MENU INFANTIL
Los primeros
Macarrones a la carbonara.
Espagueti a la boloñesa con queso fundido.
Crema de verduras con huevo.
Ensalada de pollo, tomate y queso fresco.
Los segundos
Escalope de ternera con patatas panaderas.
Merluza rebozada con ensalada mixta.
Pizza de cuatro quesos o pizza Pepperoni.
Hamburguesa de ternera con patatas fritas.
Copita de helado de sabores.
Flan con nata y chocolate.
Crema Catalana.
La bodega
Aguas minerales y refrescos
Precio por persona: 20€
10% IVA incluido
** A escoger un primero, un segundo y un postre, creando un menú único e igual
para todos los comensales.
Hotel Catalonia Las Cortes ****Sup. | C/ Prado, 6 | 28014 MADRID |
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MENU INFANTIL
Los postres
Los primeros
Crudités variados con su vinagreta.
Ensalada de cherry y perla de mozarella a la albahaca.
Ensalada de pollo y arroz con salsa César.
Crema de puerros con huevo cocido.
Montaditos de salmón ahumados con crema de queso y nueces.
CATALONIA MORATIN
BUFFET LAS CORTES
Los segundos
Lomo de cerdo con verduritas al escabeche.
Lubina al horno con patatas panaderas.
Muslitos de pollo asados con pisto manchego.
Pizzas variadas.
Suprema de salmón en salsa de cava.
Los postres
BUFFET
Crema de yogur con dados de fresa.
Macedonia de frutas de temporada.
Tarta de chocolate.
Arroz con leche y dados de piña y de naranja.
La bodega
Agua mineral
Vino tinto Sierra de Cantabria selección 2011 (D.O. Rioja)
Vino blanco Lorenzo Cachazo 2012 (D.O. Rueda)
Café e infusiones
Precio por persona: 36€
10% IVA incluido
**Duración aproximada: 60 minutos
Número mínimo de servicios a contratar: 25
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