Gracias al estudio de Richard Wrangham, podemos decir que hace

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Gracias al estudio de Richard Wrangham, podemos decir que hace 1,9 millones de
años que el primer ser humano empezó a cocinar, y fue este el motivo por el cual
las personas empezamos a desarrollar el cerebro, un sistema cognitivo complejo, el
poder del habla y más tarde, la civilización. La cocina juega un papel importante en
la sociedad, donde la gastronomía está en auge, coincidiendo también con la época
en la que pasamos menos tiempo en la cocina.
Michael Pollan, escritor y activista, afirma que el origen y la forma en la que
cocinamos están estrechamente relacionados con la calidad de una comida saludable
y rica. Es difícil conquistar el paladar de una persona en su ámbito laboral cuyo
tiempo es más bien escaso, sin embargo, es nuestra misión encontrar ese paréntesis
de paz en el que empresarios y trabajadores se encuentren con alimentos sanos y
cuya evocación refleje armonía y ocio.
Desde Catering Spain ponemos en práctica la alimentación saludable a través de
nuestras recetas tradicionales que siempre buscamos priorizar para conservar la
dieta mediterránea. Siempre utilizamos alimentos de temporada y productos
regionales, son más sostenibles con el medio ambiente y desarrollan una mayor
calidad puesto que no se encuentran en invernaderos, no están manipulados por
máquinas, adquieren todos los nutrientes necesarios y potencian el desarrollo local.
Mantenemos las raciones justas de alimentos, para que cada persona tome las piezas
necesarias para la correcta alimentación sin que se sacien antes de tiempo.
Debemos evitamos utilizar muchos ingredientes en su composición, puesto que la
comida para que sea sabrosa no necesita sazonarse. Reciclamos adecuadamente los
desechos alimentarios y los envases, pero también es importante incidir en que los
alimentos deben ser frescos y tener una fecha de caducidad temprana, lo que
significa que contienen menos conservantes y están poco procesados. Para poder
satisfacer al máximo a los comensales, la alimentación debe ser sentados en la
medida de lo posible, relacionando la comida con un momento de tranquilidad.
No es fácil seguir estas claves tan estrictas, pero con el tiempo se ha demostrado que
una comida saludable mejora la piel, y el estado de ánimo de cada persona. Por ello,
en lugares de presión y estrés es muy importante que se coma bien y de la mano de
personas conscientes de estas claves.
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