ñame cultivo recoleccion

ÑAME
El ñame pertenece a la familia Diosconéacées. Se cultiva principalmente en
regiones tropicales, sin embargo, algunas variedades son de países con clima
más templado ... China, Estados Unidos.
Este tubérculo se come con las mismas preparaciones que las patatas.
Su piel fina aún requiere de la cáscara. La viscosidad de la carne desaparece
durante la cocción, que forma una barrera contra la grasa.
Atención, la cocción es más corta que la papa.
CULTIVO
La planta le gustan los suelos fértiles y profundos. Se planta en marzo o abril y
necesita tutor.
Piezas más grandes de la raíz se puede cortar en 2 o 3 plantas. Ningún cuidado
especial es necesario, si no el desmalezado regular.
RECOLECCION
En noviembre, tirando de las raíces, pero debe tener cuidado de cavar
alrededor para no romperlo.
El primer año se obtiene un ñame de 20 a 30 cm. Se recomienda guardarlo en
la bodega y volver a sembrar el año siguiente para obtener un ñame más
coherente 40 a 50 cm listos para comer.