ftdistribucion y entrega canastas 04032015 1

FT DISTRIBUCION Y ENTREGA julio 2016
1. GENERALIDADES PARA LA ENTREGA DE LAS CANASTA COMPLEMENTARIAS DE ALIMENTOS
Se entiende por entrega y distribución de canastas complementarias de alimentos, al reparto a nombre del
Comitente Comprador que realiza el comitente vendedor directamente en los puntos de entrega establecidos, en las
condiciones de calidad, cantidad, lugar y tiempo, pactadas y definidas en las fichas técnicas de negociación, producto
y la presente ficha de distribución y entrega.
En el evento que el Comitente Vendedor realice la entrega de canastas complementarias de alimentos en condiciones
de calidad, cantidad y oportunidad diferentes a las establecidas por el Comitente Comprador, deberá asumir la
responsabilidad y las consecuencias que conlleve esta circunstancia.
2. SITIOS DE ENTREGA DE LAS CANASTAS COMPLEMENTARIAS DE ALIMENTOS
Los puntos de entrega de las canastas complementaria de alimentos, se realizará en cada una de las 20 localidades
de la ciudad de Bogotá D.C., en zona rural y urbana, en las condiciones de calidad, cantidad, lugar, fecha y horario
señalados por el Comitente Comprador.
El Comitente Vendedor deberá entregar la cantidad de canastas complementarias de alimentos, en la fecha, hora y
lugar definidos por el comitente comprador y realizar entregas simultáneas en diferentes puntos en las localidades de
la ciudad de Bogotá D.C.
A continuación, se relacionan los puntos de entrega en los cuales el Comitente Vendedor deberá realizar la entrega de
Canastas Complementarias de alimentos:
PUNTOS DE ENTREGA
MODALIDAD CANASTA COMPLEMENTARIA DE ALIMENTOS
SUBMODALIDA
D
LOCALIDAD
BOSA
CHAPINERO
NOMBRE DEL
PUNTO
DIRECCION DEL PUNTO
SAN PEDRO
Calle 73 sur No.81B-10
SAN JOSÉ
Salón Comunal B/ San José
Carrera 80 Nº 86A sur - 06
ARGELIA
Salón comunal Argelia Cra. 81C No. 60-51 sur
BOSQUES DE
BELLAVISTA
Calle 98A N° 2-87 este
ALTOS DE LA
ESTANCIA
SCHS
CIUDAD
BOLIVAR
BRISAS DEL
VOLADOR
VISTA HERMOSA
PERDOMO ALTO
PUNTO DE ENCUENTRO:
SLIS Ciudad Bolívar. Calle 70 sur Nº 34 - 05
B/ Arborizadora Alta
PUNTO DE ENTREGA:
Diagonal 75A SUR No 74 - 05
CALLE 70 SUR No 18 I – 70
,SALÓN COMUNAL BARRIO VISTA HERMOSA – CAI VISTA
HERMOSA.
CALLE 70 SUR No 18 I - 66
SALON COMUNAL BARRIO VISTA HERMOSA – CAI VISTA
HERMOSA..
PUNTO DE ENCUENTRO:
Universidad Distrital al respaldo.
PUNTO DE ENTREGA:
TRANVERSAL 73D No 67-13 SUR.
SALON COMUNAL BARRIO PERDOMO ALTO.
PUNTO DE ENCUENTRO:
Bomba de gasolina (Terpel) de quintas.
MOCHUELO ALTOBAJO
KENNEDY
PALMITAS
PUNTO DE ENTREGA:
MOCHUELO ALTO ( INTERIOR COLEGIO)
PUNTO DE ENTREGA
MOHUELO BAJO - AGUAS CALIENTES
SLIS Kennedy.
Calle 38 sur Nº 94C - 29
B/ Bellavista (Patio Bonito)
PUNTO DE ENTREGA:
SAN BLAS
Carrera 3 Nº 15 - 57 Sur
TRIANGULO ALTO
PUNTO DE ENTREGA:
Parque triangulo bajo.
PUNTO DE ENCUENTRO:
SLIS La Victoria.
Diagonal 37 SUR Nº 2 - 00 Este.
MALVINAS
SAN
CRISTÓBAL
PUNTO DE ENTREGA:
Calle 41 B No. 1 F Barrio Guacamayas – Parque San Martín
II Sector.
PUNTO DE ENCUENTRO:
SAN BLAS
Carrera 3 Nº 15 - 57 SUR
BRISAS
PUNTO DE ENTREGA:
SALON JAC CAMINO VIEJO
Calle 6A SUR Nº 4 – 37
PUNTO DE ENCUENTRO:
SAN BLAS
Carrera 3 Nº 15 - 57 sur
AGUAS CLARAS
PUNTO DE ENTREGA:
SALON JAC AGUAS CLARAS
Diagonal 13 sur Nº 21 - 03 este
USAQUEN
SLIS USAQUEN
SLIS Usaquen
Calle 165 Nº. 7-52
B/ Servitá
BOSQUES DEL
BOQUERON
SLIS Usme: Calle 91 sur Nº 3C - 34 este
PUNTO DE ENCUENTRO:
SLIS Usme: Calle 91 sur Nº 3C - 34 este.
ALFONSO LÓPEZ
(El Refugio)
USME
DANUBIO
(Fiscala Alta)
PUNTO DE ENTREGA:
Carrera 9C Este No. 113 - 55 sur. Salón comunal Barrio El
Refugio.
PUNTO DE ENCUENTRO:
Centro Comercial Alta Vista, Carrera 1 No.65D-58 sur.
(Frente al portal de Usme).
PUNTO DE ENTREGA:
Carrera 6 No.67- sur. Barrio Alaska.
PUNTO DE ENCUENTRO:
SLIS Usme: Calle 91 sur Nº 3C - 34 este
GRAN YOMASA
(Sierra Morena)
BOSA
AFRO
CIUDAD
BOLIVAR
KENNEDY
ARGELIA
BRISAS DEL
VOLADOR
PUNTO DE ENTREGA:
Carrera 10 este No. 86-44 sur
Salón comunal Argelia Cra. 81C No. 60-51 sur
CALLE 70 SUR No 18 I - 66,
SALÓN COMUNAL BARRIO VISTA HERMOSA
VISTA HERMOSA
CALLE 70 SUR No 18 I - 66
SALON COMUNAL BARRIO VISTA HERMOSA.
PALMITAS
SLIS Kennedy.
Calle 38 sur Nº 94C - 29
B/ Bellavista (Patio Bonito)
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RAFAEL
URIBE
LA PAZ CEBADAL
TRIANGULO ALTO
MALVINAS
SAN
CRISTOBAL
PUNTO DE ENCUENTRO:
SAN BLAS
Carrera 3 Nº 15 - 57 Sur
SITIO DE ENTREGA:
Parque triangulo bajo.
Punto de Encuentro:
SLIS La Victoria.
Diagonal 37 SUR Nº 2 - 00 Este.
Punto de entrega:
Calle 41 B No. 1 F Barrio Guacamayas – Parque San Martín
II Sector.
PUNTO DE ENCUENTRO:
SAN BLAS
Carrera 3 Nº 15 - 57 sur
AGUAS CLARAS
USAQUEN
Primer punto de entrega:
SALON COMUNAL LA PAZ CEBADAL. CARRERA 5 No. 52 95 SUR
Segundo punto entrega:
SALON COMUNAL TERRAZAS DE SAN JORGE
Transversal 12A Bis B No. 40-63 sur
Barrio San Jorge
PUNTO DE ENTREGA:
SALON JAC AGUAS CLARAS
Diagonal 13 sur Nº 21 - 03 este
LA VICTORIA
Calle 37 bis sur N° 2 - 81 ESTE
SLIS USAQUEN
SLIS Usaquen
Calle 165 Nº 7-52
B/ Servitá
PUNTO DE ENCUENTRO:
SLIS Usme: Calle 91 sur Nº 3C - 34 este
USME
GRAN YOMASA
(Sierra Morena)
TUNJUELITO
SLIS TUNJUELITO
PUNTO DE ENTREGA:
Carrera 10 este No. 86-44 sur
DIAG. 47 A No.53-92 sur. Venecia.
PUNTO DE ENCUENTRO:
SLIS Chapinero. Calle 50A N° 13-58
CHAPINERO
SANTA FE
VERJON BAJO
VERJON ALTO
PUNTO DE ENTREGA
Arrayan (casa prefabricada a orilla de la carretera).
PUNTO DE ENCUENTRO:
SLIS Santafe. Carrera 2 Nº 3-00
B/ Lourdes.
Primer Punto de Entrega:
Km 2 vía Choachi Vereda Fátima
Segundo Punto de entrega:
Km 12 vía Choachi
PUNTO ENCUENTRO
SLIS SUBA
Carrera 91 Nº 143 - 15
RURAL
SUBA
USME
VEREDA
CHORRILLOS
MARGARITAS,
OLARTE
EL DESTINO,
TESORO.
LOS SOCHES
LA REQUILINA
PUNTO DE ENTREGA
Vía Cota-suba - Km. 7
Cra. 135 N° 162-36
Casa Presidente Junta de Acción Comunal
PUNTO DE ENCUENTRO:
SLIS Usme: Calle 91 Sur Nº 3C - 34 Este
Segunda Ruta Al Oriente
El Tesoro Vía Sumapaz Vereda
Arrayanes.
Margaritas – Vía Sumapaz
Destino – Salón Comunal El Destino.
Olarte.
PUNTO DE ENCUENTRO:
SLIS Usme: Calle 91 sur Nº 3C - 34 este
Soches – Aula Ambiental Los soches autopista al llano.
Requelina – salón comunal la Requelina.
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CIUDAD
BOLIVAR
PUNTO DE ENCUENTRO:
Bomba de gasolina (Terpel) de quintas.
PASQUILLA-QUIBA
RUTA 1
EL TOLDO
SAN JUAN
SAN ANTONIO
RURAL
SUMAPAZ
SUMAPAZ
PUNTO DE ENTREGA:
Vereda Pasquilla- Quiba.
Punto de Encuentro:
SLIS Usme: Calle 91 sur Nº 3C - 34 este.
Puntos de entrega:
Vereda El Toldo, Vereda San Juan, Vereda San Antonio.
RUTA 2
CAPITOLIO
SANTO DOMINGO.
LA UNIÓN.
Punto de Encuentro:
SLIS Usme: Calle 91 sur No.3C-34 este.
Puntos de entrega:
Verededa Capitolio, Vereda Santo Domingo, Vereda La unión.
RUTA 3
VEGAS.
CHORRERAS.
LAGUNITAS
Punto de Encuentro:
SLIS Usme: Calle 91 sur No.3C-34 este.
Puntos de entrega:
Vereda Vegas, Vereda Chorreras, Vereda Lagunitas.
RUTA 4
TUNAL
CONCEPCION
NVA. GRANADA
SAN JOSÉ
RUTA 5
STA ROSA
AURAS
ANIMAS
Punto de Encuentro:
SLIS Usme: Calle 91 sur No.3C-34 este.
Puntos de entrega:
Vereda Tunal, Vereda Concepción, Vereda Nueva Granada,
Vereda San José.
Punto de Encuentro:
SLIS Usme: Calle 91 sur No.3c-34 este.
Puntos de entrega:
Vereda Santa Rosa, Vereda Auras, Veredas Animas.
RUTA 6
NAZARETH
Punto de Encuentro:
SLIS Usme: Calle 91 sur Nº 3C - 34 este.
Puntos de Entrega:
Vereda Nazareth.
RUTA 7
LAGUNA VERDE.
ITSMO-TABACO.
BETANIA
Punto de Encuentro:
SLIS Usme: Calle 91 sur No.3C-34 este.
Puntos de Entrega:
Vereda Laguna verde, Vereda Itsmo tabaco, Vereda Betania.
RUTA 8
RAIZAL.
PEÑALIZA.
Punto de Encuentro:
SLIS Usme: Calle 91 sur No.3c-34 este.
Puntos de entrega:
Vereda Raizal, Vereda Peñaliza.
PLANTAS DE ENSAMBLE DE CANASTAS COMPLEMENTARIAS DE ALIMENTOS, DE ACUERDO A
SOLICITUDES DE PEDIDOS.
El Comitente Vendedor deberá tener en cuenta que las entregas se realizarán en zonas urbanas y rurales del Distrito
Capital. La ubicación de los puntos podrá variar de acuerdo con las necesidades del Comitente Comprador. Para la
submodalidad rural, específicamente en los puntos de las veredas de la localidad de Usme se ejecutará a través de
tres (3) rutas, y para la localidad de Sumapaz, se ejecutará a través de ocho (8) rutas.
El comitente comprador avisará con mínimo 24 horas de anticipación al comitente vendedor la ubicación de los puntos
que se lleguen a cambiar notificando el Nombre, Localidad, Dirección, Teléfono y Persona de Contacto al igual que
enviará el pedido correspondiente
En el caso de la apertura de nuevos puntos de entrega, el comitente comprador avisará con mínimo tres (3) días de
anticipación al comitente vendedor, notificando el Nombre, Localidad, Dirección, Teléfono y Persona de Contacto, al
igual que enviará el pedido de canastas correspondiente.
3. HORARIOS PARA LAS ENTREGAS DE LAS CANASTAS COMPLEMENTARIAS DE ALIMENTOS
Las canastas serán entregadas de manera mensual de acuerdo a la programación que establezca el Comitente
Comprador, para lo cual deberá tener en cuenta las horas de encuentro establecidas por los tiempos de logística y rutas de
destino. La entrega de las canastas a las familias en estado En Atención, se realizará en un único día entre las 8:00 a.m. y
5:00 p.m.
Nota: El comitente comprador será el responsable de la convocatoria de los participantes.
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4. SOLICITUDES Y CANTIDADES DE ENTREGA
La solicitud del pedido se realizará a través del Comisionista Comprador en forma escrita, para la entrega de cada una
de las submodalidades y tipos de canastas de alimentos, con mínimo cinco (5) días antes del inicio de las entregas.
Las entregas podrán solicitarse para fines de semana, domingos y/o festivos.
Las canastas complementarias de alimentos serán entregadas de manera mensual de acuerdo a la programación
establecida por el comitente comprador para los diferentes puntos relacionados en la presente ficha de entrega y
distribución en las 20 localidades de la ciudad de Bogotá, y en los sitios previamente definidos por el comitente
comprador.
De acuerdo a las necesidades del comitente comprador podrá realizar modificaciones a los pedidos (cancelaciones o
solicitudes adicionales de pedidos) a las mencionadas entregas, lo cual será informado al Comitente Vendedor
máximo con (24) veinticuatro horas de anticipación a la entrega de las canastas complementarias de alimentos.
El comitente vendedor asumirá cualquier responsabilidad sobre la entrega de canastas en cantidades adicionales a las
solicitadas en cada pedido. El comitente comprador cancelara máximo el valor negociado. En todos los casos el
comitente vendedor, comisionista vendedor, el comitente comprador y el comisionista comprador, serán responsables de
llevar el control de las cantidades entregadas durante el desarrollo de la presente negociación y no podrá hacer
responsable en ningún caso al comitente comprador, sobre cantidades adicionales entregadas a las negociadas.
En caso de productos faltantes en las canastas complementarias de alimentos, se podrán reponer al momento de la
entrega de la canasta.
El comitente vendedor deberá garantizar las condiciones de entrega óptimas en cantidad, calidad, oportunidad,
brindando una atención con calidez y dignidad a las personas participantes, para lo cual implementara una logística
consistente en carpas, sillas y mesas, de acuerdo a los requerimientos y espacios y/o puntos previamente solicitados
por el comitente comprador, para proteger los casos prioritarios de vulnerabilidad (madres gestantes, lactantes,
personas mayores o personas con discapacidad) y operarios que entregan la canasta de los factores climáticos y/o
ambientales, y brindar condiciones optimas y dignas en las entregas de canastas a los participantes. El tamaño de
las carpas debe ser de 3 m de largo, por 3 metros de ancho, y 2.5 metros de alto. Las carpas y sillas serán solicitadas
por el comitente comprador en las programaciones mensuales para los puntos de entrega que lo requieran.
5. PLANES DE DISTRIBUCION Y ENTREGA, ENSAMBLE Y CONTINGENCIA
Plan de distribución y entrega: Con el fin de asegurar el cumplimiento estricto de los horarios, en cada uno de los
puntos programados, el comitente vendedor deberá contar con la capacidad de parque automotor suficiente que le
permita la entrega oportuna. En tal sentido, el comitente vendedor debe certificar que tiene la capacidad operativa y
logística necesaria para cumplir con lo establecido en la ficha técnica de distribución y entrega, para realizar de
manera correcta y oportuna el suministro de las canastas complementarias de alimentos en todos los puntos de
entrega en zonas rurales y urbanas de las 20 localidades de Bogotá.
El comitente vendedor debe garantizar la disponibilidad y capacidad para suministrar la totalidad de las submodalidades y
tipos de canastas complementarias de alimentos, para lo cual debe presentar un plan de distribución junto con la
certificación que incluya:
1. Identificar el tipo, número y capacidad de cada vehículo, que utilizará teniendo en cuenta las características
topográficas, así como el número total de vehículos.
2. A cada vehículo se le deberá asignar un código de identificación.
3. Por cada punto de entrega definirá los vehículos a utilizar, indicando el código de identificación, los alimentos que
transportará, los días de entrega y la hora. Para esta definición deberá adaptarse a los horarios establecidos por el
Comitente Comprador.
4. Elaborar los recorridos a realizar por cada vehículo identificado, para lo cual deberá incluir los tiempos y
movimientos, iniciando su recorrido en las planta(s), bodega (s) de ensamble o producción. Deberá indicar placa,
tipo de vehículo, capacidad, si es propio o alquilado.
5. Indicar la logística que utilizará para el cumplimiento del plan de distribución y entrega, con el fin de atender
oportunamente las entregas en las diferentes localidades, teniendo en cuenta que un mismo vehículo no podrá
cumplir las entregas que geográficamente estén en puntos distantes; se exigirá que un mismo vehículo no efectué
recorridos de SUR a NORTE, en una misma ruta diaria.
6. El anterior plan de distribución debe estar certificado por el Comisionista Vendedor en el FORMATO DE
CALIFICACIÓN DE PROVEEDORES.
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7. El comitente vendedor debe manifestar que conoce y acepta que las entregas se realizan en forma simultánea en
diferentes puntos de entrega, tanto rurales como urbanos y en los horarios definidos por el Comitente Comprador.
Plan de Ensamble: Para la ejecución de la operación, el Comitente Vendedor deberá presentar éste plan a la
Interventoría y/o Supervisión con copia a la SDIS una semana antes de la entrega. El cual contendrá como mínimo:
Objetivo general, objetivos específicos, etapas y áreas involucradas, tiempos estimados, responsables, seguimiento y
registros.
Plan de contingencia: El comitente vendedor debe presentar un plan que contemple las posibles contingencias que
pudieran presentarse en situaciones imprevistas en el desarrollo de la operación de entrega de canasta complementaria
de alimentos, en diferentes aspectos como: El suministro de alimentos, transporte, personal, entre otras. Ejemplo: En
caso de accidente de un vehículo con las canastas, que acción se adelantaría.
Dentro del plan de contingencia que adoptará para la atención, se debe tener en cuenta las condiciones de
accesibilidad a los puntos de entrega, así como la cantidad de personas que coordinarán las entregas en los
diferentes puntos, identificando con claridad responsabilidades, funciones, y procedimientos de comunicación cuando
se presenten contingencias en la entrega.
El plan de contingencia debe radicarse a la Interventoría y/o Supervisión con copia a la SDIS máximo quince días
hábiles siguientes al cierre de la negociación de canastas complementarias de alimentos.
6. CONTROL DE ENTREGAS
El comitente vendedor, el comisionista vendedor y el comisionista comprador, serán responsables de llevar el control de
las cantidades y el presupuesto de canastas complementarios de alimentos programadas, entregadas y no
entregados, por submodalidad y tipo durante todo el desarrollo de la operación; por lo tanto, el Comitente Vendedor no
podrá hacer responsable en ningún caso al comitente comprador, sobre cantidades adicionales entregadas a las
contratadas o superación del presupuesto de la negociación.
7.TRANSPORTE
Con el fin de garantizar las condiciones adecuadas en el transporte de canastas complementarias de alimentos desde
la(s) bodega(s) o instalación(s) hasta los puntos de entrega, el comitente vendedor, deberá contar con el transporte
adecuado y suficiente para realizar las entregas totales de canastas en el tiempo que se requiera, lo cual se entregará
dentro de los quince (15) días hábiles siguientes una vez cerrada la negociación y que corresponde al plan de
distribución y entrega.
Así entonces, los vehículos utilizados deberán reunir los siguientes requisitos:
1. Tener Concepto sanitario favorable expedido por la autoridad sanitaria competente, con vigencia de un año antes
de iniciar suministro de canastas.
2. Los vehículos podrán ser propios o alquilados. En caso de ser propios se deberá aportar los siguientes
documentos:
a. Licencia de Tránsito.
b. Seguro contra Accidentes de Tránsito (SOAT) vigente.
c. Revisión técnico mecánica vigente.
d. Licencia(s) de conducción vigente(s).
e. Seguro de Responsabilidad Civil Extracontractual vigente
En caso de ser alquilados se deberá aportar, además del contrato de arrendamiento, los documentos ya
mencionados. Esta documentación deberá estar vigente durante la negociación y una vez seleccionado el
comitente vendedor durante el desarrollo de la operación.
3. Todas las canastas deben ser transportadas en vehículos diseñados y autorizados para el transporte de
alimentos, en condiciones adecuadas de higiene y seguridad con especial atención al mantenimiento a la
inocuidad de los alimentos transportado.
4. Todos los vehículos transportadores deben estar identificados en un lugar visible con la frase TRANSPORTE DE
ALIMENTOS.
5. Realizar limpieza y desinfección del compartimiento de carga periódicamente, registrando en el formato de
respectivo.
6. Paredes suelos y techos deben estar en buen estado, para evitar el ingreso de humedad, suciedad, insectos o
vectores.
7. Durante la descarga de las canastas, se realizara una inspección en busca de indicios de cualquier tipo de
contaminación (biológica, química o física) que pueda generar el deterioro de los productos.
8. El comitente vendedor debe monitorear y exigir la limpieza y el buen mantenimiento del vehículo transportador. Al
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9.
10.
11.
12.
13.
momento de la inspección no debe encontrarse dentro del vehículo: restos de otras cargas u olores que sean
incompatibles con el transporte de alimentos, restos de alimentos en proceso de pudrición y sus olores, insectos
que estén anidados en la bodega del camión y presencia o restos de sustancias químicas toxicas.
Las canastillas al ser transportadas deben mantenerse separadas del suelo del camión mediante el uso de estibas
plásticas.
Evitar los daños de los alimentos durante el transporte, asegurando la carga para prevenir el desplazamiento de
las canastillas en el interior de los camiones.
Los transportadores y sus ayudantes, deben tener certificado médico que conste la aptitud para manipular
alimentos, este debe ser expedido por médico que cuente con número de registro profesional. El certificado
tendra una vigencia no superior a (1) año. Y constancia de asistencia al curso de educación sanitaria en manejo
adecuado de alimentos, mínimo una vez al año, el cual no podrá ser inferior a seis horas. Estos deben mantenerse
actualizados durante toda la vigencia de la ejecución de las entregas y estar disponibles para ser revisados por la
autoridad sanitaria y el personal del comitente comprador. La Interventoría y/o Supervisión o verificará el
cumplimiento de esta obligación.
Si el curso de educación sanitaria en manipulación higiénica de alimentos es dictado por un capacitador particular
el Comitente Vendedor debe anexar la autorización del capacitador particular que la realizó y la solicitud de
supervisión del respectivo Hospital, de acuerdo a lo estipulado en la Resolución 378 de 2012, por las cual se fijan
las directrices que deben cumplir los manipuladores de alimentos.
Se prohíbe transportar conjuntamente en un mismo vehículo alimentos y materias primas con sustancias
peligrosas y otras que por su naturaleza representen riesgo de contaminación del alimento o la materia prima.
Nota: Si durante la ejecución de la operación, la Interventoría y/o supervisión detecta que el equipo de transporte
resulta insuficiente para dar cumplimiento a las entregas con oportunidad, comunicará esta situación al comitente
vendedor, quien estará en la obligación de tomar las medidas pertinentes para subsanar las dificultades garantizando
la entrega en los tiempos establecidos y programados.
8. INSPECCIÓN PREVIA A LA ENTREGA DE LOS ALIMENTOS EN LA(S) BODEGA(S) O PLANTA (S)
El Comitente Comprador, la Interventoría y/o Supervisión realizará los muestreos y demás procedimientos que
considere pertinentes para verificar la calidad, cantidad, oportunidad y logística previa a la entrega de las canastas
complementarias de alimentos.
El Comitente Vendedor no podrá cambiar la marca aprobada durante la ejecución de la operación sin el aval y
autorización escrita del comitente comprador. En todo caso, las marcas propuestas por el comitente vendedor deberán
cumplir con las condiciones establecidas en las fichas técnicas de productos.
El Comitente Comprador, la Interventoría y/o Supervisión, realizarán una inspección de los alimentos a entregar e
informarán al Comitente Vendedor, sobre los hallazgos de alimentos que no se encuentren en condiciones aptas para el
consumo y en consecuencia se abstendrán de realizar la entrega de estos productos. Las observaciones se adelantaran
por atributos - manera visual, tales como: Empaque (en mal estado, sucio, húmedo, deformado, con evidencias de daño
mecánico o causado por roedores, mal sellado, entre otras), envases o alimentos que presenten daños mecánicos,
corroídos, magullados, entreabiertos, sucios o con indicios de contaminación física, química o microbiológica, que no
presenten normas de rotulado o características organolépticas (color, olor y sabor) propias del producto, que el empaque y
embalaje no permita la conservación de las temperaturas adecuadas (según aplique).
Igualmente, el Comitente Comprador se abstendrá de recibir los alimentos cuando estos no cumplan con el peso
determinado en la ficha técnica de producto, los vehículos en que se transportan los alimentos no cumplan con las
condiciones sanitarias requeridas para el transporte, contempladas en el Decreto 3075/97, Resolución 2674 de 2013, y
demás normatividad aplicable vigente, concordante y complementaria, o cuando el trasporte no cuente con el concepto
sanitario favorable para el transporte de alimentos con fecha de expedición no mayor a un año.
Los alimentos que se encuentren por fuera de las especificaciones establecidas en las fichas técnicas de producto, serán
rechazados, aunque hayan sido previamente verificadas visualmente por el Comitente Comprador, la Interventoría y/o
Supervisión. El comitente comprador informará al Comisionista comprador con el fin de que éste le informe al Comisionista
vendedor y a la BMC, precisando las cantidades de alimentos sobre las cuales recae el rechazo, y en qué consiste la
inconformidad en materia de calidad.
Nota: Se precisa que las visitas aquí señaladas no hacen parte de la visita técnica habilitante que el Comisionista
Comprador a través de su ingeniero de alimentos, deberá realizar, previo a la rueda de negociación, con el objeto de
verificar que cuenta con la capacidad de recepción, selección, clasificación, almacenamiento de alimentos, empaque,
ensamble y embalaje de las canastas complementarias de alimentos y el cumplimiento de las exigencias higiénico
sanitarias establecidas en la normatividad vigente.
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