PERÚ

República Argentina
Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
PERÚ
País de destino
CERTIFICACIÓN SANITARIA
Para despojos comestibles de bovinos, congelados y/o refrigerados (A)
I. IDENTIFICACIÓN DE LA MERCADERÍA
I.1. Especie animal:
I.4. Cantidad
de bultos
I.2. País de origen
I.5. Descripción de la mercadería
I.3. Tipo de embalaje:
I.6. Matadero
I.7. Fabrica
I.8. Deposito
I.9 Nº de
lotes
I.10. Kg.
netos
I.12. Total / es
I.13.Fecha de faena
I.14.Fecha de producción
I.15.Fecha de vencimiento
I.16. Temperatura de los productos
Ambiente
De refrigeración
De congelación
II. ORIGEN DE LA MERCADERÍA
II. 1.Matadero:
Nombre:
Dirección:
Nombre:
Dirección:
Nombre:
Dirección:
Nº:
II.2. Fabrica:
Nº:
II.3. Deposito:
Nº:
II.4. Nombre del exportador
II.5 Dirección
Código postal
Tel:
III. DESTINO Y TRANSPORTE DE LA MERCADERÍA
III.2. País de transito:
III.1. Las carnes son expedidas :
(lugar de expedición)
III.3. Puesto fronterizo de ingreso :
a:
(país y lugar de destino)
III.4. por el medio de transporte siguiente:
(indique el número de vuelo, el nombre del buque o el Nº de la chapa del camión )
III.5. Número(s) de contenedor(s):
III.6. Número de precinto:
III.7. Nombre del destinatario:
III.8. Dirección:
Código postal:
Certificado numero:
(A) excluye sesos, cabeza, medula espinal, tiroides e hipófisis
SENASA - COORDINACIÓN DE CERTIFICACIÓN DE EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS - ( [email protected] )
Código: 5560 - Versión: 25.07.2013
Tel:
I.11. Kg.
brutos
IV. CERTIFICACIÓN SANITARIA
El que suscribe, Veterinario Oficial, certifica que:
1. La Republica Argentina es libre de Peste Bovina, Perineumonía contagiosa Bovina, Fiebre del Valle del Rift.
2. La Republica Argentina cuenta con el reconocimiento de la OIE de riesgo insignificante a Encefalopatía Espongiforme Bovina.
3. La República Argentina cuenta con una zona libre de Fiebre Aftosa con vacunación y una zona libre de Fiebre Aftosa sin vacunación, ambas
reconocidas oficialmente por la OIE
4. En la República Argentina no se vacuna con los serotipos SAT 1,2,3 y ASIA 1 de la Fiebre Aftosa.
5. El producto procede de animales nacidos, criados, cebados y faenados en la Republica Argentina.
6. Los bovinos de los cuales se originó el producto, fueron transportados directamente de la explotación al establecimiento faenador en un vehículo
previamente lavado y desinfectado, y sin tener contacto con otros animales.
7(1). El producto procede de:
a. Una zona libre de Fiebre Aftosa sin vacunación reconocida por la OIE……… (indicar la Región), y los bovinos no fueron vacunados desde su
nacimiento,
O bien/
b. Una zona libre de Fiebre Aftosa con vacunación reconocida por la OIE…………. (indicar la Región) donde los bovinos han permanecido durante al
menos un período de tres (3) meses anteriores al sacrificio, los cuales son vacunados periódicamente contra la Fiebre Aftosa con los serotipos A24
Cruzeiro, A Argentina 2001, C3 Indaial y O1 Campos, y se efectúan controles oficiales, y éstos fueron inmunizados por lo menos dos (2) veces contra la
Fiebre Aftosa, siendo la última administrada en un período no mayor a doce (12) meses y no menor a un mes, anterior al sacrificio.
Además se ha realizado el siguiente tratamiento:
b.1. El producto dentro de un recipiente hermético fue sometido a tratamiento térmico a una temperatura interna de por lo menos 70° C durante por lo
menos 30 minutos,
O bien/
b.2. El producto fue previamente desgrasado y sometido a un tratamiento térmico a una temperatura interna de por lo menos 70° C durante por lo
menos 30 minutos. Posteriormente fue embalado y manipulado de modo que se impidió su exposición a cualquier fuente del virus de la Fiebre Aftosa,
O bien/
b.3. El producto fue salado con sal de cocina (NaCl) y secado por completo, dicha desecación no fue superior a 2.25:1 de la relación agua/proteína,
O bien/
b.4 El producto fue salado durante por lo menos 30 días con sal seca (NaCl), con salmuera (Aw<0.8) o con sal seca completada con fosfato, que
contenga 86,5% NaCl, 10.7% Na2HPO4 y 2.8% Na3PO4 (peso/peso/peso) y se conservó a una temperatura superior a 12° C durante todo ese tiempo,
O bien/
b.5. El producto (hígado, riñón, corazón o pulmón) se encuentra crudo y fue sometido a un proceso de maduración superior a +2° C durante un tiempo
mínimo de 24 Horas después del sacrificio.
8. Los establecimientos de faena y elaboración………….. (consignar el nombre y numero de autorización de ambos) están oficialmente habilitados
para exportar por el SENASA-Argentina y el SENASA-Perú.
9. La explotación de origen de los animales, el matadero y el establecimiento de procesamiento primario de productos cárnicos, y al menos un
área de veinticinco Km. a su alrededor no estuvieron en cuarentena o restricción de la movilización de bovinos durante los 30 días previos al
embarque ni al momento de la exportación del producto, por Fiebre Aftosa ni por una enfermedad infecciosa que pueda ser transmitida o
vehiculizada por dicho producto.
10. Los bovinos que dieron origen al producto, fueron sometidos a inspección ante-mortem y post-mortem por un Inspector Veterinario oficial,
quien ha comprobado que no han presentado signos ni lesiones compatibles con Fiebre Aftosa y Tuberculosis Bovina al momento de la inspección.
11. El producto deriva de bovinos que no han sido desechados o descartados como consecuencia de un programa de erradicación de una
enfermedad bovina transmisible.
12. El producto es apto para el consumo humano.
13. Los contenedores fueron verificados y precintados por el SENASA-Argentina. Los contenedores fueron verificados en la frontera de salida del
país.
14. Los despojos fueron empacados y embalados en material adecuado y están identificados consignando el país de origen, fecha de producción y
vigencia y el nombre y número del establecimiento.
Hecho en,
el
Firma y Sello del Veterinario Oficial
Nota
(1): Táchese la opción que no corresponda entre las opciones a y b, y entre los distintos numerales de la letra b si corresponde.
SENASA - COORDINACIÓN DE CERTIFICACIÓN DE EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS - ( [email protected] )
Código: 5560 - Versión: 25.07.2013