Calvet Chablis Grande Réserve

Calvet Chablis Grande Réserve
La historia de la casa Calvet se remonta a
1818 cuando su fundador Jean-Marie Calvet
se instala, primero, en Tain L’Hermitage en la
Drôme, donde su familia posee un viñedo y,
un poco más tarde, en Burdeos.
Como un auténtico experto la casa Calvet
comercializa el vino al igual que otros “negociantes” pero también participa de manera
activa en la elaboración de vinos de Burdeos,
Côtes du Rhône y Borgoña desde el origen
del proceso.
Ya como experto, Calvet se implica a partir
del origen del vino, es decir, desde la viña.
Los viticultores junto con los enólogos de
Calvet hacen todo lo necesario para preservar la tipicidad del terruño y de la variedad y
determinan los métodos de vinificación capaces de respetar la autenticidad del vino.
De esta relación humana nacen unos vinos,
recompensados con numerosos premios y
medallas alrededor del Mundo.
Tel: (+34) 91 344 04 73
Variedades: Chardonnay.
Crianza: Maridaje: Carpaccio de atún, brochetas de pescado, mariscos, caracoles, aves.
Temperatura de servicio: Servir muy frío entre 8 y 10°C.
Nota de cata: Uno de los vinos blancos más afamados del mundo, elaborado también sólo con uvas Chardonnay, pero que en esta zona septentrional de la Borgoña no fermentan ni pasan crianza en barrica, extrayendo toda la frescura y buena
acidez equilibrada, que su difícil y privilegiada situación geográfica permite. Es
amarillo pálido y brillante con algunos destellos verdosos, con una nariz fresca y
frutosa que evoluciona hacia una mayor complejidad y sutileza. A pesar de estar
ya en su punto óptimo de madurez, presenta una magnífica acidez que le hace
más idóneo a la hora de acompañar una buena comida que otros Chardonnays del
“nuevo mundo” más corpulentos y grasos.
Fax: (+34) 91 653 68 90
[email protected]