Calvet Vieux Château des Jouans

Calvet Vieux Château des Jouans
La historia de la casa Calvet se remonta a
1818 cuando su fundador Jean-Marie Calvet
se instala, primero, en Tain L’Hermitage en la
Drôme, donde su familia posee un viñedo y,
un poco más tarde, en Burdeos.
Como un auténtico experto la casa Calvet
comercializa el vino al igual que otros “negociantes” pero también participa de manera
activa en la elaboración de vinos de Burdeos,
Côtes du Rhône y Borgoña desde el origen
del proceso.
Ya como experto, Calvet se implica a partir
del origen del vino, es decir, desde la viña.
Los viticultores junto con los enólogos de
Calvet hacen todo lo necesario para preservar la tipicidad del terruño y de la variedad y
determinan los métodos de vinificación capaces de respetar la autenticidad del vino.
De esta relación humana nacen unos vinos,
recompensados con numerosos premios y
medallas alrededor del Mundo.
Tel: (+34) 91 344 04 73
Variedades: Merlot y Cabernet Sauvignon.
Crianza: Maridaje: Magret de pato, entrecot, pavo relleno con castañas y quesos.
Temperatura de servicio: Servir muy frío entre 18 y 20°C.
Nota de cata: Vieux Château Les Jouans es muy representativo de los vinos de
Saint Emilion : afrutado, elegante y redondo. Elaborado con un 85% de Merlot y
15% de Cabernet Sauvignon de viñas de 25 años de edad, de rendimiento bajo
controlado (inferior a 50 hl / ha) y cosechadas a madurez optima. Crianza en barricas de roble francés nuevas. Presenta un bonito y profundo color carmesí. Nariz
potente con aromas a cerezo negro y especias (vanilla, regaliz). En el paladar, el
ataque es delicado con una buena e completa estructura. Largo, sedoso e aromático final (compota de frutas rojas y cedro).
Fax: (+34) 91 653 68 90
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