Proyecto Mesa Restaurante

El proyecto “La Mesa Restaurante” está diseñado para mostrar a los
niños la importancia de saber comportarse adecuadamente en un momento
social, y para que aprendan a transmitir una serie de actitudes y valores que
facilitan la convivencia.
Todos reconocemos el papel que supone la mesa en el seno de la
familia. El tiempo dedicado a las comidas, necesario para reponer fuerzas
físicas, no es solo ocasión para que disfruten los buenos gourmets, es además
una oportunidad valiosísima para fomentar lazos familiares y de amistad,
gozando de la compañía de otras personas. En la mesa se cambian
impresiones, se comentan temas interesantes,… es una buena ocasión para
comunicarse.
Por todo lo que su entorno comporta, la mesa es en sí un espacio de
enseñanza de buenas costumbres. A través del comportamiento en la mesa,
en la manera de conducirse, de comer y de beber, se puede apreciar la
educación de la persona.
Saber cómo comportarse en la mesa se aprende desde la infancia,
adquiriendo hábitos que, una vez arraigados, se hacen propios; por este
motivo desde Serunion queremos que los niños que asistan cada día a nuestros
comedores escolares tengan la oportunidad tan enriquecedora, de aprender
esta serie de buenos modales que les ayudaran a lo largo de su vida a
favorecer sus relaciones sociales.
Objetivos:
 Aprender de forma adecuada a conducirse en la mesa.
 Enseñar a manejar utensilios correctamente,
 Mostrar la forma de comer diferentes alimentos.
 Fomentar una actitud rica en valores como el respeto e interés por los
demás, el orden, la sociabilidad, la impaciencia,…
 Enseñar buenos modales en la mesa.
 Facilitar, a través del juego, los conocimientos necesarios para “poner
una mesa” siguiendo los cánones aceptados socialmente.
 Adquirir las destrezas precisas para desenvolverse correctamente en
una comida social, restaurante, etc.
 Reforzar y/o gratificar el esfuerzo por el buen comportamiento u otro
objetivo que se haya trabajado individual o colectivamente en el
comedor.
Metodología:
Se pretende conseguir un aprendizaje a través de recursos didácticos
lúdicos y tomando la práctica in vivo de cada uno de los objetivos como base
de la adquisición.
Para ello utilizaremos el tiempo de la comida, ofreciendo la posibilidad
de que un grupo de niños pase durante toda una semana por nuestra mesa
restaurante, teniendo que comportarse según las normas anunciadas y
posteriormente afianzando lo aprendido en el tiempo de patio, donde
realizará, junto con la monitora destinada a ello, diferentes talleres
educativos relacionados con los buenos modales tanto en la mesa como
sociales.
Materiales:
 Mantel de hule apropiado y bonito.
 Cubiertos (si se quiere) especiales o diferentes a los demás.
 Platos de plástico duro, que imiten por ejemplo los de porcelana, etc.
 Copas de plástico duro, de las que “usan los adultos”.
 Algún complemento un poco más “distinguido o elegante”, como una
panera individual o de centro de mesa de mimbre, para colocar el pan,
una jarra especial más bonita, etc.
 Además, se elaborará una carta, bien presentada, con una relación de
postres, que serán necesariamente los habituales en el colegio, pero que
podrán elegir libremente según sus preferencias y disponibilidad, (yogures,
frutas diversas, flan –si lo suele haber-, helado, u otro postre que ese día
hayamos preparado o hecho especialmente para esta mesa).
PROGRAMACIÓN SEMANAL.
Lunes.
 REGLAS DE LA MESA RESTAURANTE. 12 Buenos Modales en la Mesa.
 TEMAS IMPORTANTES

Importancia de los buenos modales.

Para qué comemos.

Comer bien. Pirámide Alimentaria.
Martes
 ANTES DE EMPEZAR A COMER

Los básicos.

Las posturas en la mesa.

El uso de la servilleta.

Cómo servir la mesa.
Miércoles
 DURANTE LA COMIDA

De qué hablar.

Movemos la boca.

Los cubiertos.

¡A beber!.

El pan.
Jueves
 ¡Hablamos en INGLÉS!
Viernes
 DÍA DE EXAMEN
Día 1:
No queremos dejar de lado la función primaria que tiene lugar en la
mesa: LA ALIMENTACIÓN. Consideramos que en una época en la que priman
los ideales estéticos que rozan lo “insano”, es básico educar a los niños en la
importancia de la nutrición y las funciones que desempeña, señalando y
reflexionando acerca de la necesidad de tomar todo tipo de alimentos y
enseñándoles que una vida sana y un desarrollo adecuado parten de una
correcta y rica alimentación.
La coordinadora ira a las clases a buscar a los niños que les corresponda
ese día, es un día especial para ellos porque no van al comedor escolar sino a
un restaurante creado exclusivamente para este grupo de afortunados.
Durante la semana que estos niños se sienten en nuestra mesa
restaurante, el resto de los compañeros no deben dirigirse a ellos, ya que
están en un tiempo de aprendizaje muy valioso.
La coordinadora les explicará el funcionamiento de la mesa restaurante
y les motivará para que toda la semana este ilusionados por asistir a la misma.
Estar sentado en la mesa restaurante es un continuo aprendizaje, por lo que
mientras la coordinadora está sirviendo la comida les irá explicando la
importancia de la alimentación, el comer de todo,…
 REGLAS DE LA MESA RESTAURANTE.
Les explicaremos que a lo largo de toda la semana van a ir aprendiendo
una serie de normas que se necesitan para ser un buen comensal, por lo que
desde el primer día colgaremos una cartulina blanca al lado de la mesa, donde
están sentado los niños, la cual iremos rellenando entre todos con las
principales reglas que debemos cumplir.
El aplicar estas pautas básicas dará cuenta de tu buena educación y buenos
modales en la mesa, aunque te encuentres en un país distinto del tuyo.
12 BUENOS MODALES EN LA MESA.
1. Tus manos siempre deben estar limpias para tomar los cubiertos o las
copas y durante la comida. Intenta mantener el borde de tu plato lo más
limpio posible durante la misma.
2. Antes de comenzar a comer, coloca la servilleta desplegada sobre tu
regazo. Utilízala exclusivamente para limpiar tus labios y tus dedos.
3. No hables con la boca llena, ni hagas ruido con los alimentos al comerlos.
4. Antes de beber, traga el bocado que estés consumiendo y limpia tus labios
con la servilleta. Luego de beber, vuelve a limpiarlos.
5. Si tocas un alimento, sólo puedes servírtelo tú o desecharlo, pero no
puedes dejarlo en la fuente para otros comensales.
6. No utilices tus propios cubiertos en los recipientes de los que otros tienen
que servirse, como fuentes o salseras.
7. Toma siempre la ración de alimento que te corresponda servirte, ya que es
de mala educación escoger de la fuente los alimentos.
8. Si al probar un alimento, encuentras que no es tu agrado o tiene mal
sabor, retira el bocado en forma discreta y déjalo a un lado en tu plato,
sin hacer ningún comentario al respecto.
9. Si luego de unos bocados, descubres que el plato que te sirvieron no te
gusta, puedes dejarlo tal como está servido, sin desarmarlo.
10. No traspases alimentos de un plato a otro, ni bebidas de una copa a otra.
11. No es correcto solicitar al anfitrión repetir un plato, aunque puedes
aceptarlo si te lo ofrecen y lo deseas.
12. Si necesitas algo que está en la mesa, pero fuera de tu alcance, pídelo a
otro comensal. Nunca cruces tu brazo por delante de él para tomarlo.
 TEMAS IMPORTANTES.
La coordinadora realizará una pequeña evaluación para ver el nivel de
conocimiento que poseen nuestros niños, por lo que comenzará un diálogo que
ayudará a aclarar algunos conceptos adecuados.
IMPORTANCIA DE LOS BUENOS MODALES.
¿Qué pensáis que son los buenos modales?
Son formas de comportamiento que facilitan y hacen más grata la convivencia
entre las personas.
¿Para qué sirven?
Para hacer más fácil y agradable la convivencia.
Decirme algunos ejemplos de buenos modales.
-Dar los buenos días.
-Ceder el asiento a una persona mayor en el autobús.
-Decir por favor y gracias.
Enumerarme 3 normas que conozcáis de educación en la mesa.
¿Ponéis la mesa en casa?
¿Os acordáis de lavaros antes las manos?
¿Dónde se pone el cuchillo?
A la derecha del plato.
¿Por qué lado se sirve el agua?
Por la derecha.
PARA QUÉ COMEMOS.
Comer es una actividad que realizamos varias veces al día. ¿Cuántas
veces tomáis alimentos a lo largo de un día?
Si le preguntarais a un médico con cuántas comidas al día nuestro cuerpo
funciona mejor ¿sabíais cuántas os diría?
Desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena.
¿Habéis pensado alguna vez por qué es tan importante comer bien? Decirme
todas aquellas razones que pensáis.
-Dar energía (fuerza) para jugar, correr, andar, estudiar,…
-Crecer.
-Crear nuevos tejidos (músculos, piel, pelo,…)
COMER BIEN.
Después de esta conversación, con la que hemos aclarado algunos
aspectos importantes para nuestra salud y educación, me podríais explicar
¿qué es COMER BIEN?
Comer bien significa tomar una cantidad suficiente de nutrientes y de agua
para que nuestro cuerpo esté sano y disponga de la energía que necesita para
vivir.
¿Sabéis que es una Pirámide Alimenticia?
Es una especie de gráfico en el que aparecen muchos alimentos y las
cantidades aproximadas en que deberíamos consumirlas por día.
Una vez que la coordinadora les ha explicado a los niños el objetivo de
la pirámide alimentaria y la forma en la que están distribuidos los alimentos
(de mayor a menor consumo); le daremos a cada niño una tarjeta con el
dibujo de un alimento que forma parte de la Pirámide, por turnos deberán ir
colocándolas en el lugar correcto.
Día 2:
Este día esta destinado a todos aquellos aspectos que han de
contemplarse antes de comenzar a comer. Se pretende inculcar desde
conductas simples como lavarse las manos, hasta valores nada fáciles como el
agradecimiento o la generosidad.
 ANTES DE EMPEZAR A COMER.
LOS BÁSICOS
Empezaremos como siempre con un diálogo que ayuda a romper el hielo
y que a la vez nos ayuda a aprender aspectos que dábamos por sabidos y que
seguramente no estén bien definidos.
¿Qué cosas creéis que es importante que hagamos ANTES de
sentarnos en la mesa para comer?
Todas las conclusiones que salgan de esta lluvia de ideas
las iremos apuntando en una cartulina que permanecerá
pegada en la pared toda la semana que este grupo de
niños se siente en la mesa; y que por supuesto iremos
recordando a lo largo de la semana para que queden
bien aprendidas.
-Lavarnos las manos.
-Asearnos.
-Entrar ordenadamente en el comedor (sin chillar, despacio, no empujando al
resto de compañeros, saludando al equipo de monitoras con educación, …).
-Sentarnos con cuidado de no arrastrar o hacer mucho ruido con las sillas.
-Esperar a que todos estén sentados y servidos para empezar a comer.
-Dirigirnos a nuestra coordinadora levantando la mano y con una voz suave.
LAS POSTURAS EN LA MESA.
Tenemos que tener claro que los niños, como niños que son, se
comportan de una forma un poco "desordenada" en la mesa, o bien podíamos
decir de una forma inquieta. Es normal, pero siempre dentro de unos límites.
En la mesa, y también en otros lugares, hay que enseñarles a comportarse con
una cierta educación y compostura, por lo que esta fase va a consistir
exactamente en eso.
Vamos a enseñarles como se debe uno sentar en una mesa, para que así
cuando vayan a un restaurante con sus padres sepan comportarse de una
forma correcta demostrando su buena educación.
Principales reglas para sentarse correctamente en una mesa:

Espalda apoyada en el respaldo.

Antebrazos apoyados sobre el borde
de la mesa.

Codos cerca del cuerpo.

Pies apoyados en el suelo.
Ahora practicarán uno a uno la postura
correcta. El mayor de la mesa será el juez y
hará una inspección para ver quién se sienta
bien y quién no. A todos los que reúnan las condiciones nombradas al
principio, se les dará una ficha. El que no lo consiga, practicará hasta que se
siente perfectamente en la mesa.
Ya que hemos introducido un refuerzo positivo con las fichas, esto nos va a
servir como segunda motivación, ya que la primera como hemos dicho al
principio del proyecto era algo mas personal, el terminar la semana
conociendo perfectamente el protocolo que debemos cumplir antes una mesa
llena de comensales y así mostrar nuestra excelente educación.
Desde este momento, el niño que termine el día con más fichas será el
juez del próximo día, dándole el privilegio de que cada vez que se explique
una nueva norma pueda premiar al compañero que lo haya llevado a cabo
mejor y con mayor educación.
Al final de la semana entregaremos un diploma a todos los participantes de
la mesa restaurante y un premio al que haya obtenido más fichas a lo largo de
la semana.
EL USO DE LA SERVILLETA.
“El buen comer es mucho más que elaborados platos y excelentes vinos. Las
buenas maneras en la mesa y la correcta colocación y utilización de la
cubertería, la vajilla o las servilletas son parte fundamental del éxito o el
fracaso de un acto social”.
Historia de la Servilleta:
El
nacimiento
de
la
servilleta se remonta, como la de
muchos
instrumentos
de
uso
diario, a la época del Imperio
Romano.
En aquella época, se la
denominaba
"mappa"
y
era
entregada a los comensales por el
anfitrión
nada
más
entrar
al
banquete. Además de utilizarse
para mantener la boca limpia
durante las celebraciones, también se usaba para guardar los restos de
comida y llevarlos a casa. ¡Menuda sorpresa!... Siempre habíamos pensado
que
la
doggy bag, el tupperware
y el take
away eran
inventos
estadounidenses.
En la actualidad, la servilleta, ya sea de tela o de papel, tiene una doble
función:
 limpiar la boca durante las comidas
 evitar que dejemos marcas o restos en los vasos y cubiertos.
Aunque en cualquier celebración que se precie es recomendable el uso de
servilletas de tela, en las comidas muy informales se ha impuesto la
utilización de mantelitos individuales y la presencia de las servilletas de
papel, bastante más prácticas y baratas que las anteriores. Los anillos de
metal o de plástico para servilletas, los servilleteros, son nada más para los
miembros de la familia. A un huésped o un invitado se le debe poner,
siempre, una servilleta limpia y doblada.
Cómo se coloca
- En el centro del servicio de mesa (encima del plato).
- En el lado izquierdo del servicio de mesa (al lado del tenedor).
- Dentro de la copa (doblada en pliegues al estilo acordeón).
En los dos primeros casos, la servilleta se colocará ligeramente
doblada, en triángulo o en forma rectangular, con los monogramas o los
bordados a la vista si los tiene.
El anfitrión es el primero que coge la
servilleta de encima de la mesa. Esta es la
señal
para
que
los
demás
comensales
desplieguen esta pieza de tela con las dos
manos mediante una pequeña sacudida y la
depositen extendida por la mitad encima de
las rodillas. En algunas comidas no está mal
visto colocarse la servilleta en el cuello, sobre
todo cuando el comensal es un niño o se va a
degustar un buen plato de caracoles.
Una vez que les hemos explicado a nuestros niños la historia de la
servilleta, su función y su correcta colocación, pasaremos a la parte práctica
de ejercicio, el cual como siempre será la demostración de cada uno de ellos
de lo escuchado.
“Tenéis que demostrar que sois unos expertos en el manejo de la servilleta.
Practicad como se usa durante la comida. Al finalizar, se entregará una ficha
a aquellos que hayan superado esta prueba de buenos modales”.
 A lo largo de la semana, la coordinadora de una forma inesperada puede
preguntar a cualquiera de los niños, alguna norma ya explicada, como por
ejemplo:
Alicia ¿cuál es la función de la servilleta?
Mario, ¿Por dónde se sirve el pan?
De esta forma recordarán lo ya aprendido, además de recibir una deseada
ficha si responde correctamente.
¿CÓMO SERVIR LA MESA?
Los
cubiertos en la mesa
se colocan de manera que las personas
tengan que tomarlos de afuera hacia adentro, es decir, los primeros que se
utilizan de acuerdo al orden en que se sirven los platos son los de afuera. Para
cualquier comida ordinaria, los cubiertos que deben ir del lado derecho del
comensal (de derecha a izquierda, es decir, en dirección hacia el plato) son:
cuchara de sopa, cuchillo para pescado, cuchillo para carne y para
mantequilla. Los cubiertos que van del lado izquierdo del comensal
(de
izquierda a derecha) son: tenedor de pescado y ensalada, seguido del tenedor
de carne.
Directamente encima del plato, en posición horizontal, o sea,
transversal a los demás cubiertos que se encuentran a los lados del plato, se
colocan la cucharita y el tenedor de postre, o en caso de que piensen servirse
frutas, el cuchillo de postre. Éstos suelen colocarse en direcciones opuestas.
Los
vasos
se colocan del lado derecho del comensal, al lado de los
cubiertos de postre. A la izquierda, aproximadamente al mismo nivel del vaso,
al otro lado de los cubiertos de postre, puede colocarse un platito para los
panecillos.
En una cena algo formal o más concurrida suelen hacerse necesarias las
tarjetitas
en cada lugar de la mesa con el nombre de la persona a la cual
corresponde cada puesto. De este modo, los invitados podrán localizar
fácilmente su posición asignada en la mesa y no se sentirán desorientados.
Esto permite otra ventaja, que consiste en que la anfitriona podrá colocar a
las personas según su criterio, seleccionando puestos contiguos para aquellos
que ella considere más compatibles; este acto puede ser un factor
determinante para propiciar un ambiente animado y cordial entre sus
comensales, y que la conversación sea interesante y fluida.
En el caso de una cena formal, o que se acostumbre a servir vino en las
comidas, debe sustituir el vaso que dijimos anteriormente por las copas
correspondientes. Por lo general, se coloca una copa grande tradicional para
agua, otra para el vino y una tercera para el champagne. Las copas de los
licores se traerán a la mesa junto con el licor.
Aunque esto no es muy correcto, si alguno de sus invitados rechaza
algún plato por razones de salud, este debe serle retirado junto con los
cubiertos correspondientes.
 La coordinadora para explicar ¿cómo se sirve una mesa? utilizará un set de
cubiertos, platos y vasos para que la clase sea más práctica y fácil de
aprender. Una vez explicado, todos los niños de la mesa pasarán a
practicarlo.
Día 3:
Hoy lo dedicaremos a inculcar unas bases que nos sirvan para cuando
nuestros niños salgan a comer fuera con sus familiares, amigos,… ya que lo
que van a aprender les va a hacer sentirse tanto cómodos con ellos mismos en
un momento social como es la comida; como los mas privilegiados por los que
les rodean al saber cómo comunicarse con el camarero tan solo colocando
correctamente los cubiertos.
 DURANTE LA COMIDA.
DE QUÉ HABLAR
Hay un listado de diferentes
temas de conversación
que podrían
sacarse en el trascurso de una comida.

Cómo te ha ido en el colegio.

A qué has jugado.

Algo divertido que te han contado.

Qué te gustaría hacer en vacaciones.

Algo interesante que has aprendido.
Pero hay temas que no son recomendables sacar en el tiempo de la
comida, como por ejemplo:

Heridas, accidentes, desgracias.

Bichos y cosas repugnantes.
La coordinadora una vez explicado este aspecto, les hará una sencilla
pregunta a nuestros niños:
¿Por qué pensáis que hay determinadas conversaciones que no es
muy conveniente que se hablen en la mesa?
Porque pueden producir desagrado o malestar a algunos de los presentes. Hay
personas sensibles que incluso pueden dejar de tener hambre si se comentan
temas desagradables.
Se les explica que existen una serie de
palabras amables
que nunca están
de más en la mesa, son aquellas que denotan buena educación.
¿Se os ocurre cuales pueden ser?
¿Qué palabra se utiliza siempre que pides algo?
Por favor.
¿Y cuándo estas recibiendo?
Gracias.
¿Qué hay que decir cuando te están sirviendo algo y no deseas nada más? Está
bien, gracias.
Se les hace hincapié en que ahora que saben con seguridad qué
palabras pueden hacen sentir bien a una persona, y cuales pueden producir
desagrado, tienen que comportarse acorde con las circunstancias y sin hacer
daño a nadie.
“Hablar con amabilidad y corrección es de buena educación”.
MOVEMOS LA BOCA.
Boca cerrada sí, pero… ¿POR QUÉ?
Seguro que nuestros niños han oído muchas veces que deben cerrar la
boca cuando mastican, pero… ¿por qué creen que es tan importante? ¿Os
imagináis que ocurriría si todos masticáramos con la boca abierta? ¿ y si
además intentáramos hablar?
Porque al masticar con la boca abierta podemos enseñar el alimento y
molestar a las personas que tenemos cerca; si además intentamos hablar, el
sonido de nuestra voz también puede ser desagradable y es posible que no se
nos entienda.
“Si bien quieres quedar, pequeños bocados has de dar”
“Come despacio, no tengas prisa, te puede sentar mal, si vas deprisa”.
LOS CUBIERTOS.
Nos podemos comunicar de muchas formas: mediante palabras, gestos,
dibujos, banderas,… Pero ¿os habíais parado a pensar que también podemos
hacerlo a través de los cubiertos?
Todo esto gracias a la posición que le damos a los cubiertos en el plato.
Sin embargo, antes de continuar es necesario comenzar por la distribución
que se les da a los cubiertos antes de empezar a comer.
¿Cómo se colocan los cubiertos al inicio de una comida?
• El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el filo hacia adentro.
• La cuchara se coloca a la derecha del cuchillo con la concavidad hacia
arriba.
• El tenedor se coloca a la izquierda del plato, con las puntas hacia arriba.
• Los cubiertos se colocan a 3 ó 4 cm. de distancia a cada lado del plato.
• Los cubiertos de postre se colocan en la parte superior del plato, y en otras
ocasiones solo se ponen en el momento de servir los postres
¿Cómo se usan los cubiertos?
La utilización es muy sencilla: se empieza utilizando los cubiertos más
alejados del plato (de fuera hacia adentro).
Procura no utilizar los mismos cubiertos durante toda la comida. Cambiarlos,
siempre que sea posible, para cada plato.
¿Cómo se dejan los cubiertos al terminar de comer?
Actualmente muchas personas no saben que cuando se asisten a un
restaurante, podemos comunicar a los camareros diferentes mensajes a través
de los cubiertos. A continuación explicamos los mensajes más usados a nivel
mundial.
¿Cómo se utilizan los cubiertos?
EL CUCHILLO.
El tragasables en el circo no se lleva a la boca el cuchillo.
Se abraza con todos los dedos de la mano
para que quede bien arropado.
El dedo índice no has de apoyar en la hoja de cortar.
EL TENEDOR.
Para alimentos blandos cortar, el tenedor tendrás que usar.
Si se usa solamente el tenedor, en la mano derecha hará su
labor. (Si eres diestro).
Y si con el cuchillo va, a la mano izquierda pasará. (Si eres
diestro)
LA CUCHARA.
Entre el índice y el pulgar, la cuchara bien está.
No la llenes demasiado, podría manchar tu traje
recién estrenado.
El líquido has de sorber y el menor ruido tienes
que hacer.
CUBIERTOS
DE
PESCADO.
Con la pala de pescado, la espina se deja a
un lado.
Al tenedor del pescado, las púas le han
cortado.
Si cuento de fuera a dentro, el cubierto de pescado me encuentro.

Preguntas que la coordinadora puede realizar al grupo de niños,
una vez explicado lo anterior o el día de la evaluación (viernes):
(Cada acierto, una ficha)
¿Con qué mano se coge la cuchara?
Con la derecha.
Explica cómo se coge correctamente un cuchillo y un tenedor.
Con la mano derecha el cuchillo y con la mano izquierda el tenedor.
¿Se puede llevar el cuchillo a la boca?
No.
¿Qué se hace con la pala de pescado?
Se deja la espina a un lado.
¿Con qué es más apropiado cortar los alimentos blandos?
Con el tenedor.
Explica cómo se coge la cuchara correctamente.
Entre los dedos índice y pulgar.
¿Se debe llenar la cuchara al máximo?
No.
¿Cómo tiene las púas el tenedor de pescado?
Más cortas que el de la carne o ensalada.
¿Es correcto hacer ruido al sorber la sopa?
No.
Cuando se usa solamente el tenedor, ¿con qué mano se coge si eres diestro?
Con la derecha.
¿Y si eres zurdo?
Con la izquierda.
Si cuento de fuera a dentro, ¿con qué cubiertos me encuentro?
Con los de pescado ( si es que hay pescado para comer).
¡A BEBER!
Los vasos se cogen si agarrar, sosteniéndolos con el dedo pulgar e
índice, quedando recogidos los demás. El dedo meñique con los demás dedos,
nada de levantarlo.
Podemos enseñar las normas que rigen la correcta forma de beber a
nuestros niños del comedor por medio de divertidas rimas:
(La forma de trabajar este apartado se lo dejamos a criterio de la
coordinadora, ya que hay muchas formas de enseñárselo a los niños, una seria
ella diciendo el principio y dejando libertad a los niños para terminarla, otra
forma podría ser diciendo ella misma la rima entera, y pasado unos segundos
preguntárselo a alguno de los niños).
“Pequeños sorbos has de dar,
si bien al beber quieres quedar
y, además, con el ruido no molestar”.
“No te lo bebas de golpe aunque tengas mucha sed,
un poquito al final siempre se ha de ver”.
“Si sopa hay de primer plato,
bebe después de que se haya acabado”.
“El dedo meñique con sus hermanos ha de estar,
por ser más pequeño no lo tienes que levantar”.
¿Me pones agua por favor?
Llego la hora de servir el agua, con ayuda de una jarra de agua le
explicamos a los niños la correcta forma de cogerla.
Una vez finalizada la explicación, y siguiendo con nuestra forma de
enseñanza, los niños pasarán a la demostración pudiéndose llevar una ficha el
que mejor lo haga.
La jarra se coge por el asa, y los dedos
nunca se pondrán en el borde.
La botella se sostiene por la mitad del
casco.
Se
sirve
con
cuidado,
intentando
no
derramar gotas.
Antes de servirse a uno mismo, se servirá a
los comensales que tengan los vasos vacíos
a partir de la mitad.
EL PAN.
CÓMO se manipula el pan:
El pan se corta con los dedos y se deja el resto en su bandeja.
El trozo que se parte es el que hay que comer.
Procurad hacer la menor cantidad de migas posible.
DÓNDE se coloca el pan:
En bandejita individual a la izquierda.
O también en panera común.
Si nos piden que pasemos el pan, hacedlo siempre con la panera.
USARLO PARA…
Empujar el alimento contra el tenedor.
Rebañar el plato, pero pinchando con el tenedor.
Acompañar alimentos.
RECUERDA LO QUE NO DEBES HACER…
Cortarlo con el cuchillo.
Pasarlo con la mano.
Limpiar con él los cubiertos.

Preguntas que la coordinadora puede realizar al grupo de niños,
una vez explicado el correcto uso del pan o el día de la
evaluación: (Cada acierto, una ficha)
¿En qué lado se coloca el pan?
A la izquierda del plato.
¿Qué usos se le pueden dar al pan?
Acompañar alimentos,
Empujar el alimento contra el tenedor,
Rebañar el plato.
¿Cómo se rebaña el plato de forma correcta?
Pinchándolo con el tenedor.
¿Es correcto pasarlo con la mano?
No, con la panera.
¿Es adecuado mordisquear un trozo y dejarlo otra vez en la panera?
No, se corta el trozo que se va a comer en ese momento.
¿El pan se corta con el cuchillo?
No, con los dedos.
Día 4:
 ¡HABLAMOS EN INGLÉS!
Proyecto Bilingüismo + Proyecto Mesa Restaurante.
Aprovechando que en nuestro comedor también estamos desarrollando
el Proyecto del Bilingüismo, a partir de este momento vamos a unificarlos, por
lo que tanto los niños como su coordinadora siempre que quieran decir algo lo
tendrán que hacer en inglés.
De esta forma cumpliremos dos objetivos principales:

Reforzar
todo
lo
aprendido
esta
semana
sobre
las
Normas
de
Comportamiento en la Mesa.

Aprender inglés de una forma divertida, y un vocabulario relacionado con
la gastronomía.
La coordinadora junto con los niños, deberá escribir en inglés todas las
normas que hemos ido aprendiendo a lo largo de la semana, y por lo tanto
hacer un nuevo cartel.
A criterio de la coordinadora, puede elaborar una serie de tarjetas con los
nombres de los cubiertos, platos, vasos, frutas, primeros platos, segundos
platos,… en inglés, para que les sea más fácil a los niños aprender las
palabras, ya que como sabemos se aprende más rápido y se recuerda mejor
de una forma visual.
¡ÁNIMO CHICOS!
Día 5:
 DÍA DE EXAMEN.
Este día se aplicará todo lo aprendido durante la semana.
En esta ocasión son ellos mismos los que montan la mesa y se sirven la
comida, siempre con la supervisión de su correspondiente monitora. Por
supuesto también este día se hablará durante todo el tiempo de la comida en
inglés.
Cuando toda la mesa haya terminado de comer se procederá a la
entrega de diplomas de participación y del premio, al participante que mejor
se ha comportado y más atención ha puesto en todas las explicaciones.
La elegancia y el comportarse correctamente no es una moda y, por lo
tanto, no pasan con el cambio de la época, por lo que con Proyectos como
el que hoy le hemos contado, esperamos que los niños que asisten a
nuestros comedores adquieran el grado de educación y de cultura
necesarios para una buena convivencia.
Desarrollado y Coordinado por el
Departamento de Recursos Pedagógicos de SerunionEduca.