IDEAS CONECTADAS AL PROGRESO

INVESTIGACIÓN
DESARROLLO
+ INNOVACIÓN
IMAGEN: FREEPIK
SÁBADO, 16 DE NOVIEMBRE, 2014
IDEAS
CONECTADAS AL PROGRESO
2 SÁBADO, 22 DE NOVIEMBRE, 2014
Especial
LaOpinión
INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN
El programa ‘EBTMurcia’ acelera
el posicionamiento de 30 ‘startup’
El 27 de noviembre se celebra el Foro ‘EBTMurcia’, el primer contacto entre capital de inversión y StartUp
que trabajan en el programa Todas las pymes participantes tienen proyectos con proyección internacional
REDACCIÓN
La treintena de empresas innovadoras de base tecnológica, EIBT’s, con elevado potencial de crecimiento acogidas al programa
EBTMurcia en el Centro Europeo
de Empresas e Innovación de Murcia (CEEIM) afrontan la recta final
del proceso de aceleración al que
están sometidas para intensificar
su capacidad competitiva en dimensión, internacionalización y
visión estratégica. En menos de
dos semanas, las pymes alcanzarán las condiciones óptimas para
ser invertidas por Business Angels,
Venture Capital o Fondos de Inversión.
La entrada de inversores, por lo
general Business Angels, supondrá para las empresas una palanca de impulso hacia su lanzamiento internacional, además del
acceso a una transferencia de conocimientos sobre gestión empresarial. El primer contacto entre capital de inversión y empresas será
Una de las jornadas de trabajo celebradas en ‘EBTMurcia’
el próximo  de noviembre en CEEIM, donde se celebrará EBTMurcia, el foro más importante de la
Región especializado en empresas
EIBT’s y que está organizado por
MurciaBan, red de inversores privados impulsada por el Instituto
de Fomento de la Región de Murcia.
El foro contará con asistentes
procedentes de Madrid, Barcelona, Valencia y Murcia, entre otras
provincias, a quienes se presentarán las  empresas mejor posi-
cionadas del programa de aceleración, con proyectos vinculados
a los sectores de biotecnología, finanzas, TIC’s , salud, arte, marketing, e-commerce, gran distribución,
turismo
-hosteleríarestauración y electrónica.
Todas las pymes cuentan con
proyectos escalables a nivel internacional, con un destacado grado
de rentabilidad para los inversores,
de alcanzarse los objetivos previstos. Parte de las mismas cuentan
con tecnologías, productos y servicios lanzados al mercado en fechas recientes o que saldrán en los
próximos meses.
El programa EBTMurcia se incluye en un proyecto impulsado
por el ministerio de Industria,
Energía y Turismo, a través de la
Escuela de Organización Industrial y el INFO, financiado con Fondos FEDER. El acuerdo pretende
mejorar la dimensión e innovación del tejido empresarial regional con las acciones de EOI en el
Programa Redes de Innovación al
Servicio de la Competitividad,
RISC, con actividades para favorecer la implantación y desarrollo de
iniciativas de I+D+i y transferencia
tecnológica en las empresas, en especial pymes.
Investigadores de Abiopep trabajando en unos cultivos
Marina Abellán Rubio, directora científica y gerente de VegyTech
Abiopep desarrolla una
vacuna para tomates
afectados por el PepMV
VegyTech trabaja en la
actualidad en proyectos de
I+D+i en biología vegetal
La empresa de base tecnológica en
el sector Biotech, constituida como
Spin-off del CEBAS-CSIC, ha sacado
su primer producto, AbioProtec
REDACCIÓN
Abiopep Plant Health fue seleccionada para
el programa de la EOI por su desarrollo de soluciones biotecnológicas para mejorar la calidad y la productividad en hortofruticultura.
El éxito de AbioPep se basa en haber desarrollado un producto/servicio AbioProtec,
que induce una protección cruzada, en los
cultivos de tomate, frente al virus del mosai-
co del pepino dulce (PepMV) que está causando importantes pérdidas económicas en
invernaderos del sureste español.
La empresa, Spin-off del CEBAS-CSIC y
alojada en la aceleradora de empresas de CEEIM, dispone de una elaborada estrategia de
investigación y desarrollo por varias vías alternativas que incrementan la probabilidad
de éxito en dar el siguiente salto a caracteres
de resistencia genética para esta misma enfermedad y otras.
«El curso de EOI nos ha servido para desarrollar el plan de empresa de forma profesionalizada y hacerlo atractivo a inversores
para afrontar nuestra expansión», subraya Antonio Méndez, investigador de la empresa.
Una alumna de doctorado creó el
año pasado esta empresa
dedicada a la investigación
en el sector de biotecnología
REDACCIÓN
VegyTech, acogida al Programa EBTMurcia
de la EOI, se dedica a la búsqueda y desarrollo de sustancias vegetales innovadoras con
beneficios para la salud, por la inducción de
stress y otros cambios en una serie de modelos seleccionados por su potencial. En paralelo, tiene en marcha un renglón de ingresos
por proyectos en fitopatología.
Marina Abellán Rubio, alumna de doctorado y administradora única de la sociedad,
creó en  la empresa. Ahora trabaja en la
mejora genética de lechuga, en colaboración
con una empresa de venta de semillas.
El proyecto presentado a la EOI consiste en
el uso de plantas cultivadas en laboratorio
«para la obtención de compuestos vegetales
beneficiosos para la salud, con el uso de tecnología innovadora y utilizando plantas de
formato no convencional», indica Marina
Abellán. Para ella, su paso por el programa ha
supuesto el acceso a un asesoramiento especializado que le ha llevado a plantear un modelo de negocio invertible para sacar el máximo rendimiento a la empresa.
SÁBADO, 14 DE NOVIEMBRE, 2014 3
LaOpinión
INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN Especial
ElPozo busca ‘salud para
todos’ trabajando con los
especialistas sanitarios
La empresa potencia el desarollo de alimentos más saludables,
para lo que participa en los encuentros médicos más prestigiosos
REDACCIÓN
ElPozo Alimentación, en su firme apuesta por el desarrollo de alimentos cada día más saludables,
trabaja en colaboración con los especialistas sanitarios, médicos y enfermeros con el objetivo común de
conseguir «salud para todos». Esta
compañía cuenta con un comité de
expertos en distintas especialidades
médicas para respaldar tanto proyectos concretos como la participación en los encuentros médicos
más importantes nacionales e internacionales, como el Congreso
Nacional de la Sociedad Española
de Médicos de Atención primaria,
el de la Asociación Española de Pediatría y el Congreso Internacional
de Nutrición, Alimentación y Dietética.
ElPozo apuesta por la investigación para conseguir la mejora nutricional de los alimentos que ofrece al
consumidor. Así, a la relación permanente con los profesionales sanitarios se une el resto de actuaciones que en materia de investigación
científica realiza esta organización
en colaboración con prestigiosas
instituciones como el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), el mayor organismo público dedicado a la investigación en
España y la tercera de Europa. También colabora estrechamente con
diversas universidades como la de
Murcia, Granada o Navarra. En concreto, con la Universidad de Navarra se ha realizado un estudio de Intervención Nutricional que refleja
cómo el consumo habitual de las últimas innovaciones de la gama
BienStar, como la mortadela baja en
grasa, puede considerarse adecuado dentro de una estrategia dietética dirigida al control del peso corporal, siempre en el contexto de un
estilo de vida saludable. La elaboración de estos alimentos, que pueden
ser consumidos por todos, incluidas
las personas con necesidades específicas, conlleva muchos años de trabajo y esfuerzo por parte de todo el
equipo de I+D+i de ElPozo Alimentación, además de una gran inversión económica.
Alimentación saludable
La firma es pionera dentro del sector cárnico en alimentación saludable gracias a sus gamas de productos BienStar y ALL Natural, que
han surgido como fruto de las continuas investigaciones del departamento de I+D+i de ElPozo Alimentación por la mejora constante y la
atención a las necesidades de los
consumidores, cada vez más preocupados y concienciados por adquirir alimentos saludables.
ElPozo BienStar es la marca es-
ElPozo, en el Congreso de la Sociedad Española de Médicos de A.P.
pecialista en salud que ofrece la
gama más completa de productos
con un perfil nutricional optimizado, es decir, bajos en grasas, reducidos en sal, sin lactosa, sin féculas y
sin gluten. Los productos de la gama
ElPozo BienStar, al ser reducidos en
grasa y sal, son ideales para personas que cuidan su alimentación.
Además, está indicada para todos
aquellos que necesitan reducir su
consumo de grasas y sal por prescripción médica y en general para
todos a los que les guste sentirse
bien tanto física como mentalmente para alcanzar un mayor grado de
bienestar.
Incluir, en el contexto de una alimentación saludable y equilibrada,
productos reducidos en grasa y bajos en sal puede ayudar a reducir los
factores de riesgo de enfermedades
cardiovasculares, diabetes, sobrepeso y obesidad entre otras.
ElPozo está volcad en ayudar a
reducir problemas de salud, profundizando en el conocimiento de
los compuestos funcionales que,
por encima de su reconocido valor
nutricional, pueden convertir la carne y los productos cárnicos en alimentos más saludables incluso con
beneficios específicos para la salud,
siempre dentro de una dieta equilibrada. En esta línea forma parte del
Plan Havisa, una campaña de comunicación en televisión con el objetivo de promover hábitos de vida
saludables de mano de la Agencia
Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición y la Fundación Alimentum y junto al Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad
que abarca todo el año .
4 SÁBADO, 22 DE NOVIEMBRE, 2014
Especial
LaOpinión
INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN
Antonio Pellicer
Director de Expansión de Salzillo tea and coffee. «En el ser humano, la creatividad, la genialidad o la inspiración no
tienen un momento previsto para emerger. Surgen cuando concurren los ingredientes necesarios y cuando la mente está
preparada para desarrollar el proyecto y crear lo inexistente, para llegar a lo más alto: allá donde nadie estuvo». Así nace Salzillo
Nº5, uno de los proyectos más ambiciosos de Salzillo tea and coffee.
«Con el café Salzillo Nº 5 se va a saborear
algo distinto no conocido hasta la fecha»
REDACCIÓN
Según nos Antonio Pellicer, director de Expansión de la empresa
murciana Salzillo, el proyecto de su
café Nº necesitó más de tres años
de trabajo e I+D+i. Por un lado, se
buscó por encima de todo la calidad de las fincas productoras, el
prestigio, el desarrollo y el cuidado
de la planta. Y por otro lado, tras la
recolección seleccionando las cerezas maduras, el tratamiento de
los granos de café verde, del despulpado, fermentación, lavado
con agua limpia, secado, envasado
en origen, transporte, reposo, tostado y envasado para la venta.
P ¿Qué supone para Salzillo tea
and coffee la creación de un producto de tan altísima calidad?
R Poner en el mercado Salzillo Nº
, es un privilegio y una satisfacción
para nuestra compañía. Desde el
primer momento hemos creído en
este proyecto y tenemos el orgullo
de presentar un café de un nivel sin
par y de ser la primera empresa en
el mundo en hacer una apuesta de
estas dimensiones con algo tan cotidiano como puede ser un café.
P ¿Qué diferencia a este Blend
de los tan extendidos cafés gourmets?
R No creo que sea comparable a lo
presentado hasta ahora, si bien debemos utilizar lo conocido para establecer las diferencias y valorar lo
sublime. Con este nuevo café se va
a saborear algo distinto no conocido hasta la fecha, el consumidor
podrá degustar una taza sin antecedentes comparables a un mismo
nivel.
P Aunque no esperamos que nos
facilite lógicamente la fórmula
magistral de este blend, ¿cuál es
la composición de Salzillo Nº ?
R El corazón de este café nos lo
aporta una variedad tan exclusiva
como el famoso Geisha, producido únicamente en la provincia de
Chiriquí, en Panamá. Este café
combina sabores tan variados
como la canela, las nueces, la bergamota, el jengibre, la mora, el
mango en un estadio de maduración avanzado y la mandarina,
destacando los aromas y sabores
de la papaya y guayaba, así como
una amplia variedad de aromas
florales. Junto a él cuatro arábicas
con sabores tan exclusivos como
Moka, Hawaii y Antillas. Todo ello,
como siempre, mezclado en proporciones muy precisas, y tostado
a fuego lento con método artesa-
Antonio Pellicer, director de expansión de Salzillo tea and coffee
«Este blend se
presenta en una botella
de cristal diseñada en
exclusiva para Salzillo»
Salzillo Nº 5, el café más caro del mundo
nal de llama de fuego.
P ¿Qué nos podemos encontrar
cuando saboreamos un café
como este?
R Saborear Salzillo Nº será experimentar una explosión de sensaciones sobre todo por el aporte del
café Geisha y lo que supone saborear un café excelso. Su aroma floral y a frutos secos, y su sabor ana-
ranjado convierten a este café en
un café exquisito, un café excelente, un café único.
P ¿Hay una única variedad, un
único formato dependiendo si va
dirigido a la hostelería o al consumidor final?
R Se han elaborado dos tipos de
Salzillo Nº; uno de alta gama y
otro de serie limitada. Geisha im-
pregna plenamente la taza en ambos, y nos llena con su fragancia. Es
un café mágico que consigue que
el retrogusto perdure durante horas en el paladar. Este blend se presenta en una botella de cristal, diseñada en exclusiva para Salzillo
tea and coffee, en dos tamaños diferentes;  gramos y  gramos.
P Háblenos de la presentación,
del envase. ¿Por qué se ha elegido un material tan inusual como
el cristal para este café?
R Tratándose de un café exclusivo precisaba un cuidado y un envase exclusivo. Consideramos al
producto una joya única que queremos llevar a una taza. El equipo
que ha participado en la integridad del proyecto ha hecho un alarde de majestuosidad en su presentación. Se trata de un continente en consonancia con su contenido; un envase diseñado exclusivamente para contener el café
más caro del mundo. Por ello, los
diseñadores decidieron sacar el
café de la tradicional bolsa, o lata,
y depositarlo en un envase de vidrio, ensalzando el valor y la belleza de tan preciado producto y
aderezándolo, como colofón a este
atípico contenedor, con cristales
de Swarovsky que colocados artesanalmente conforman el nº de
Salzillo. Un envase de lujo. Una auténtica joya para guardar el café
más caro del mundo.
SÁBADO, 22 DE NOVIEMBRE, 2014 5
LaOpinión
INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN Especial
Iberdrola
instala 160.000
contadores
inteligentes
en Cartagena
La compañía prevé contar con 189.000 en la
ciudad a finales de 2014 a través del proyecto
STAR de modernización de las infraestructuras
REDACCIÓN
Iberdrola ha culminado la instalación de . contadores inteligentes en Cartagena hasta el
mes de octubre, en el marco del
denominado proyecto STAR (Sistemas de Telegestión y Automatización de la Red) de modernización de las infraestructuras de distribución eléctrica en España.
Este despliegue, iniciado en
Cartagena en , y que se está
desarrollando en otros municipios como Murcia y Lorca, tiene
como principal objetivo la sustitución de los contadores tradicio-
nales por nuevos equipos digitales
que permiten la telegestión.
La compañía prevé alcanzar a finales de este año los . contadores inteligentes instalados en
la ciudad portuaria, tanto en el casco urbano como en los barrios más
alejados del centro. Asimismo, y a
través de la misma iniciativa, rematará la modernización de 
centros de transformación.
Iberdrola tiene previsto rubricar,
a lo largo del próximo ejercicio, la
implantación de la red eléctrica inteligente en La Manga del Mar
Menor y San Javier.
La modernización de los centros de transformación, una de las prioridades de Iberdrola. L. O.
Cabe recordar que el Real Decreto de Telegestión fija en  la
fecha para que todos los suministros o contratos con potencia inferior a  kilovatios cuenten con
equipos de telegestión instalados
y en funcionamiento.
En cuanto a la realización de los
trabajos, los técnicos de la empresa
líder mundial en energía eólica
siempre van perfectamente identificados y en ningún caso el cliente debe abonar en metálico cantidad de dinero alguna.
Las redes inteligentes que está
instalando Iberdrola en España
La empresa tiene previsto
culminar la implantación de
la red eléctrica inteligente
en La Manga y San Javier
van a propiciar una mejora en la
eficiencia energética, así como la
prestación de diversos servicios a
distancia, como la lectura en
tiempo real del consumo de electricidad, la tramitación de las altas o bajas de los contratos o la
modificación de la potencia contratada.
Todo este despliegue se enmarca en el mencionado proyecto STAR, que el Grupo lleva a cabo
en todas las regiones donde tiene
red de distribución.
Además, la compañía podrá supervisar lo que está ocurriendo en
la red eléctrica y detectar cualquier tipo de anomalía: si la tensión
es o no correcta, si la potencia está
equilibrada o si hay pérdidas. Esta
información permitirá que la energía circule de manera más eficiente y mejore la calidad del suministro, al disminuir las incidencias y la
duración de las mismas.
6 SÁBADO, 22 DE NOVIEMBRE, 2014
Especial
LaOpinión
INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN
Los representantes de Estrella de Levante, con su director general Patricio Valverde a la cabeza, a lo largo del acto en el que la compañía consiguió la certificación. L. O.
Estrella de Levante saca
matrícula en eficiencia
La prestigiosa empresa es pionera en España en certificar la huella hídrica El compromiso con la gestión del agua,
indispensable en el proceso de elaboración de la cerveza, le convierte en una compañía modélica dentro del sector
REDACCIÓN
Cetaqua, Centro Tecnológico
del Agua, y Aqualogy llevaron a
cabo el cálculo de la huella hídrica de la cerveza producida por la
cervecera Estrella de Levante en
su planta de Espinardo. Así, la
compañía cervecera se convierte
en la primera empresa española
del sector en realizar este cálculo
y en recibir la certificación de la
huella hídrica de su cerveza por
parte de la Asociación Española
de Normalización y Certificación
(AENOR). El estudio analizó los
datos de la planta durante un periodo de seis años (-) siguiendo la metodología de la Water Footprint Network.
Del análisis se desprende que la
mayor parte de la huella hídrica de
la cerveza producida por Estrella
de Levante proviene de las materias primas (más de un  del total), por lo que los productos agrícolas son el punto clave en la reducción de la huella hídrica de
cualquiera de sus productos elaborados. De hecho, la empresa
controla la trazabilidad de sus
proveedores, dentro de su campaña «del campo a la mesa», y colabora activamente con ellos en la
reducción del consumo de agua,
a través de la utilización de sistemas de riego modernos que permitan disminuir su huella hídrica
y de carbono.
Su implicación en este sentido
se traduce en los logros conse-
El ahorro de agua de los
últimos años en la factoría de
Espinardo equivale al consumo
de 5 días de la ciudad de Murcia
Los directores generales de Estrella de Levante, Patricio Valverde (dcha.), y de AENOR, Avelino
Brito (izda.), durante la jornada celebrada en el Círculo de Bellas Artes de Madrid. L. O.
guidos en el ahorro de agua de los
últimos años, que han permitido
a la empresa deducir el consumo
de la factoría de Espinardo, equivaliendo la reducción alcanzada
en volumen al consumo de cinco
días de la ciudad de Murcia
La compañía quiere seguir siendo más eficiente en el consumo
directo de agua y con el consumo
de agua que llevan a cabo sus
proveedores, con la intención de
mejorar el balance hídrico de la
zona y colaborar en alcanzar un
desarrollo sostenible para la Región de Murcia. El uso de tecnologías apropiadas, así como el
apoyo a los proveedores, son las lí-
neas básicas para conseguir este
objetivo, de forma que sea valorada como una empresa modelo
en el territorio.
La huella hídrica es, en este
caso, un indicador del uso, directo e indirecto, de agua dulce de
uno o varios productos. El uso de
agua se mide según el volumen
de agua consumido (evaporado,
incorporado al producto o no
devuelto al medio) y contaminado. La mencionada huella es un
revelador con un importante
componente geográfico y temporal, de manera que se relaciona directamente con la escasez de
agua en el Levante español, en
concreto en la Región de Murcia,
y con la importancia de una gestión eficiente del recurso agua.
Cabe señalar que la planta de Espinardo cuenta con maltería propia, de modo que permite a Estrella de Levante tener un control
más exhaustivo del consumo de
agua en la producción de la malta y, por tanto, un impacto menor
en el mismo territorio. Es importante destacar que el agua se
trata de un recurso básico e imprescindible en el proceso de
elaboración de la cerveza.
SÁBADO, 22 DE NOVIEMBRE, 2014 7
LaOpinión
INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN Especial
Llegan las nuevas leches infantiles
Hero lanza una novedosa gama de fórmulas basadas en la innovación con compuestos bioactivos
REDACCIÓN
Un reciente estudio de Hero
que ha sido publicado en el
American Journal of Clinical
Nutrition ha demostrado que
una nueva fórmula infantil con
compuestos bioactivos presentes en la grasa láctea tiene efectos positivos sobre el desarrollo cognitivo e inmune del
niño.
Hasta los - meses de edad,
el bebé recibe toda su nutrición a través de la leche materna. Cuando esto no es posible,
las fórmulas infantiles son una
alternativa especialmente diseñada para cubrir las necesidades del niño.
Una gran evolución
En la actualidad, las principales mejoras en las fórmulas infantiles se han basado en su
acercamiento a la leche materna y a los beneficios que le
aporta al niño, tales como un
mejor desarrollo cognitivo o
una menor incidencia de infecciones, entre otros.
Entre los nutrientes responsables de tales efectos se encontrarían ciertos compuestos
bioactivos, presentes en la grasa de la leche materna, como
fosfolípidos, gangliósidos o colesterol.
Hero ha llevado a cabo un
estudio clínico liderado por investigadores de las universidades de Suecia y California, donde se han testado los efectos
sobre el desarrollo cognitivo e
inmune de los niños. Además,
y en colaboración con las universidades de Murcia y Valencia, ha estudiado la funcionalidad de estos compuestos.
El desarrollo cognitivo con
las nuevas fórmulas fue similar
al de niños alimentados con leche materna y mayor al de
aquellos que tomaron una fór-
mula estándar. Además, estos
niños presentaron una menor
incidencia de otitis media, una
de las causas más frecuentes de
visita al pediatra en los primeros meses de vida. Estos resultados han sido publicados en el
American Journal of Clinical
Nutrition y en el Congreso Internacional de Nutrición, Gra-
nada .
En base a todo ello, Hero lanza su nueva gama de fórmulas
infantiles Pedialac, con la fórmula original clínicamente testada y patentada y de venta exclusiva en farmacias, y Nutrasense, con compuestos bioactivos y basada en la fórmula experimental.
La nueva gama de leches infantiles de Hero está basada en un estudio publicado en el ‘American Journal of Clinical Nutrition’
8 SÁBADO, 22 DE NOVIEMBRE, 2014
LaOpinión