Ostra Crassostrea iridescens

OSTRA
Nombre científico
Nombre común
Nombre en inglés
Nombres FAO
: Crassostrea iridescens (Hanley, 1854)
: Ostra, ostión
: Oyster, stone oyster
: Oyster (Inglés)
Huitre (Francés)
Ostra de roca (español)
BIOLOGÍA
Presenta una concha grande, pesada y gruesa de forma algo alargada desde irregular oval
hasta casi rectangular; los ejemplares adultos miden comúnmente alrededor de 162 mm de
altura a más. Charnela casi recta, amplia y relativamente cuadrada, con un área ligamentosa
ancha y elevada; resilífero alargado; ápice curvado lateralmente. La concha es inequivalva, la
valva superior casi plana ligeramente abovedada; la inferior poco profunda y está unida al
sustrato. Margen interno de las valvas con
comata (dentículos) a ambos lados de la
charnela. Superficie externa de textura
subcórnea, de color púrpura o bronceado, con
líneas concéntricas formadas por láminas
provistas de finas y numerosas estrías radiales.
Superficie interna de textura densa, coloración
aporcelanada blanquecina, a menudo con un
lustre iridiscente o metálico. Huella del músculo
aductor grande y reniforme, más o menos
central, de color variable entre blanquecino
hasta café rojizo (CASTILLO 1984).
Internamente el manto tiene una forma ovoide y color amarillento. El extremo anterior de las
branquias se une a la canaladura base de los palpos labiales y presentan un promedio de 165
ranuras branquiales; pasaje cloacal pequeño, ostiolo grande. Presencia de cámara promial.
Músculo aductor grande en relación con el sistema digestivo (CASTILLO 1984).
Es un bivalvo hermafrodita alternativo, de tal manera que en su primera maduración se
comporta como macho, la siguiente como hembra, posteriormente vuelve a ser macho y así
sucesivamente durante toda su vida.
Es un organismo bentónico sésil y filtrador neto, se alimenta principalmente de microalgas y
detritus que están suspendidos en la columna de agua.
DISTRIBUCIÓN
Esta especie se encuentra distribuida desde Baja California sur hasta el norte del Perú, habita
en costas rocosas de mar abierto formando densos bancos, entre el tercio inferior de la línea
intermareal hasta los 7 metros de profundidad; eventualmente es encontrado entre los 24 y 79
m de profundidad (MORA 1990).
En el Perú los principales bancos naturales y zonas de extracción están en el sublitoral de la
provincia de Contralmirante Villar, entre Punta Sal (3°59’7,8”S - 80°59’27,2”W) y Nueva
Esperanza (3°38’27”S - 80°36’41”W).
CARACTERÍSTICAS DE LA PESQUERÍA
Flota y artes de pesca.- La
pesquería de la ostra en el Perú
data de tiempos inmemoriales,
siendo utilizada como alimento y
también fue empleada en la
confección de ornamentos y
utensilios, a partir de sus gruesas
valvas. En nuestro medio ha sido
objeto
de
una
constante
explotación
por
pescadores
artesanales,
destinándose
exclusivamente para consumo
humano directo. La extracción se
realiza mediante buceo a pulmón,
dado que el recurso se encuentra en aguas someras (0 – 8 m de profundidad) y con el empleo
de una pata de cabra o comba y cincel, mediante los cuales se desprende a los ejemplares
adheridos al sustrato rocoso, que son luego depositados en una cámara neumática cubierta
por una malla anchovetera que forma una bolsa.
Capturas.- Mediante la ejecución del “Estudio biológico pesquero de cuatro especies de
invertebrados de importancia comercial en la Región Tumbes”, entre 2005 y 2008, se obtuvo
registros de su extracción, la cual estuvo asociada indirectamente a factores oceanográficos y
ambientales. Las capturas más bajas se presentaron en verano (temporada lluviosa) por efecto
de la alta turbidez y estado agitado del mar que impidieron la realización de las faenas de
buceo. Ante esta situación, algunos buzos se trasladaron a bancos ubicados en el norte de la
Región Piura (Restín, Cabo Blanco y Los Amarillos) donde encontraron condiciones favorables.
Se presentan los datos de captura, esfuerzo y CPUE mensuales de la ostra durante el periodo
2006-2008.
18000
300
16000
Captura (kg)
12000
200
10000
150
8000
6000
100
4000
50
Captura
Viajes
CPUE
Set
Nov
Jul
May
Mar
ene-08
Set
Nov
Jul
May
Mar
ene-07
Nov
Sep
Jul
May
ene-06
0
Mar
2000
0
CPUE (kg/viaje) y viajes (Nº)
250
14000
REFERENCIAS
MORA E. 1990. Catálogo de bivalvos marinos del Ecuador. Boletín Científico y Técnico. Instituto Nacional de
Pesca.
CASTILLO Z. 1984. Taxonomía y anatomía comparada de las ostras en las costas de México. Universidad
Autónoma de México. Instituto de Ciencias del Mar y Limnología. México.