Clasificación de la Producción Agroindustrial

TEORIA DE LA PRODUCCION
LA PRODUCCION Y LOS AGRONEGOCIOS
Producto .- Cualquier bien que proporcione una satisfacción deseable por
los consumidores.
Lo que interesa es no producir cualquier objeto; sino aquel que
es deseado por una mayoría y que posee capacidad económica
Clasificación de la Producción Agroindustrial
Se clasifica, entre otros, según :
- Características de la actividad económica
- Características del Producto
Se puede clasificar en 4 categorías:
1) Productos con poco valor agregado.- Producción de un bien primario
no diferenciado sin enlaces entre la producción y sus características de
uso para el consumo final. Ejem : Trigo, soya, maiz, ...
2) Productos con algún valor agregado.- Producción de un bien primario
diferenciado, donde puede existir algún enlace entre la producción, el
procesamiento y sus características de uso para el consumo final. Ejem :
Frutas, vegetales, ...
3) Productos con alto valor agregado.- Producción(conversión) de
productos primarios y bienes en productos semi-procesados para el
consumo final. Ejem : Aceites vegetales, carnes, harinas, ...
4) Productos con muy alto valor agregado.- Producción(conversión) de
productos primarios y bienes semi-procesados listos para el consumo
final. Ejem : Vinos, cigarros, mermeladas ...
Producción .- Actividad económica por medio de la cual el hombre
transforma unos bienes en otros para la satisfacción de sus necesidades. En
el proceso de producción; se toman básicamente 3 decisiones :
a) ¿ Cuánto producir?
b) ¿ Cómo producir?
c) ¿ Qué producir?
------ Relaciones factor-producto
------ Relaciones factor-factor
------ Relaciones producto-producto
¿ Cómo resolver?
- Herramientas de análisis económico (empresarial)
- Conceptos de costos e ingresos (CF, CV, CMg, Cme, Img, etc.)
- Otros métodos (Principio de las ventajas comparativas, costos de
oportunidad, etc).
¿CUANTO PRODUCIR ? (Relación factor-producto)
Función de producción .- Presenta la relación que existe entre la cantidad
de insumos que se utilizan por unidad de tiempo y el volumen de
producción que se obtiene de la misma.
En general : X = f (F1, F2, ...., Fn)
X: Producto; F1,F2, ...Fn : Factores e insumos
Definidos bajo ciertos supuestos; como competencia perfecta.
- La función ayuda a explicar los rendimientos de los factores usados
- Permite establecer las condiciones de maximización del producto o de la
minimización de costos de producir
- El problema es determinar las tasas de aplicación de los factores de
producción y procesamientos mas convenientes; para obtener el máximo
rendimiento neto en determinado producto.
- ¿Cuánto insumo usar ?. Se tienen al menos 2 formas para resolver:
i)
Cuando VPM = CMI
Es decir, el nivel de insumos que maximiza las utilidades será aquel
en que el valor de la producción marginal será igual al costo
marginal del insumo.
ii)
Cuando IMg = CMg
Aquel nivel de producción en donde el ingreso añadido por el último
insumo es igual al costo de agregar el último insumo.
¿COMO PRODUCIR ? (Relación factor-factor)
Problema : ¿Cuál es la combinación de insumos de menor costo
para producir una cierta cantidad de producto?
- La combinación de insumos de menor costo se determina encontrando
el punto en donde la razón de sustitución y la razón de precios son
iguales :
Razón de sustitución =Razón de precios
Cantidad de insumos reemplazado= Precio del insumo que se está añadiendo
Cantidad de insumos reemplazado Precio del insumo que se está reemplaz.
- Otro método es usando : TMgS = Relación inversa de precios
X2 = PX1
X1
PX2
¿QUE PRODUCIR ? (Relación producto-producto)
Problema : Seleccionar entre diversas actividades o empresas que
habrán de maximizar las utilidades.
Las restricciones para la elección pueden estar dados por : El suelo,
el clima, el mercado, los recursos disponibles, etc.
Dadas las restricciones, la producción de una empresa o actividad se
podrá aumentar tan solo disminuyendo la producción de otra empresa o
actividad.
Hay 03 tipos de producción posibles :
- Productos competitivos .- Cuando dado un cierto nivel de recursos, un
aumento en la producción de un producto provoca una reducción en la
producción de otro.
Indicador : TMgS < 0
Ejemplo : Trigo y cebada
- Productos complementarios.- Cuando aumenta la producción, al
transferir los recursos de un producto a otro.
Indicador : TMgS > 0
Ejemplo : Producción con rotación de cultivos.
- Productos Suplementarios .- Aquellos en los cuales si se utiliza en dos
productos el mismo recurso, se puede aumentar la producción de uno ,
empleando en el un mayor número de unidades de ese recurso, sin
afectar la producción del otro.
Indicador : TMgS = 0
Ejem : Maiz y algodón : Utilizan la misma maquinaria y mano de
obra en épocas diferentes.