CUNICULTURA_2

1. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE EMPRESA
DEDICADA A LA CRÍA, LEVANTE Y CEBA DE CONEJOS UBICADA
EN
EL
MUNICIPIO
DE
BERLÍN
SANTANDER
1.1 PROBLEMA
1.1.1 DESCRIPCION DEL PROBLEMA: el proyecto para la creación de la
empresa dedicada a la cunicultura, ubicada en el municipio de Berlín,
se plantea como un modelo dentro del sector, pues busca cumplir a
cabalidad con todos los requerimientos y exigencias del gremio, el
gobierno, la oferta, la demanda y demás necesidades del mercado
global
del
modelo.
En la región las empresas familiares dedicadas al ramo de la
cunicultura, la producción es mínima y eficiente por su proceso
carente de tecnificación, higiene y desconocimiento del mercado,
razón por la cual es normal que el nivel de los pequeños empresarios
se presente un alto índice de conformismo con las practicas
productivas y comerciales adoptadas desde el momento que
decidieron
iniciar
sus
labores.
Teniendo en cuenta estos antecedentes se considera que el
conocimiento de la estructura del mercado de cada uno de los
productores de conejo en Santander es muy superficial para lograr
entender la dinámica competitiva existente, aspecto considerado
fundamentalmente para el diseño y desarrollo de programas de
mercado efectivo, que logren posicionar adecuadamente la oferta
actual
en
los
mercados
más
atractivos.
1.1.2 DELIMITACIÓN Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA: la empresa se
dedicara a la cría, levante y ceba de conejo en excelente calidad, su
ubicación será la finca VILLA SIERRA, ubicada en el municipio de
Berlín, Santander, con disposición para abastecer la demanda de
mercado local y el área metropolitana de Bucaramanga.
¿Qué tan útil y rentable resultaría la creación de una empresa
dedicada
a
la
cunicultura
en
Berlín
Santander?
1.2 JUSTIFICACIÓN
El concepto de empresa como tal lleva a comprender, que es una
entidad económica de capital, que trabaja para satisfacer un mercado
con bienes y servicios, siendo una de las mayores fuentes de empleo.
Dado la falta de trabajo en la región urge la necesidad de crear
soluciones de empleo, la cual solo s logra creando nuevas empresas.
Se plantea desarrollar la creación de la empresa cunícola en la cual se
llevara a cabo un estudio para ver la factibilidad y en la que se espera se
ponga en práctica los conceptos tomados para hacer de la idea una
realidad y de esta manera se contribuyen en la generación de empleo y
desarrollo socioeconómico para la región.
1.3 OBJETIVOS DEL PROYECTO
1.3.1 objetivo general. Realizar un estudio que permita determinar la
viabilidad para la creación de una empresa para la cría, levante y
ceba
de
los
conejos.
1.3.2 Objetivos específicos. Analizar el problema presentando como
tema de estudio para determinar causas y antecedentes que lleven a
la
solución.
desarrollar un estudio de marcos de referencia que permita
desarrollar el contexto, normatividad y antecedentes sobre lo
planteado, como apoyo para la descripción del mismo.
2. MARCO DE REFERENCIA
El conejo es una especie que presenta grandes ventajas frente a otras así: ágil
reproducción, adaptabilidad al medio, rápida obtención de carne y piel;
necesidades de poco espacio y mano de obra reducida.
Estas características posicionan la producción cunícola como una alternativa
importante en la producción de carne y piel.
En esta cartilla se pretende ofrecer algunas pautas para una producción a
pequeña escala con la certeza de estar contribuyendo a mejorar los ingresos
del cunicultor y por consiguiente su calidad de vida.
RAZAS MÁS USADAS EN COLOMBIA
PELO: Angora
CARNE: Nueva Zelanda, Californiano (y sus cruces), Leonado de Borgoña,
Azul de Viena, Mariposa Francés, Mariposa Inglés, Belga.
DOBLE UTILIDAD: Nueva Zelanda Rojo y Blanco, Gigante de Flandes,
Chinchilla, Mariposa entre los más comunes.
PIEL: Rex, Ruso, Chinchilla
PLANTEL INICIAL
El número de animales para comenzar es de 5 hembras y un macho,
posteriormente se irá aumentando de acuerdo a las posibilidades económicas y
disponibilidad de espacio.
Es importante definir: Lugar para el sacrificio, para el mercadeo del producto y
en caso de necesitarse, un sitio adecuado para refrigerar la carne.
UBICACIÓN
El lugar adecuado para ubicar instalaciones debe cumplir los siguientes
requisitos:
Alejado de corrientes fuertes de aire.
Protegido de ruidos.
Bien ventilado.
Protegido de rayos directos de sol, pero con buena luz.
Cercano a la vivienda.
Orientado en: Clima cálido: de Oriente a Occidente
Clima frío: Norte - Sur
ALOJAMIENTO
1. JAULAS.
Para construir las jaulas se puede utilizar materiales producidos en la zona,
madera guadua o también las tradicionales jaulas de alambre, eso sí
respetando el espacio adecuado por animal. Se debe garantizar resistencia y
funcionalidad.
a) Pisos: Deben poseer rejillas o huecos que permitan la salida de
excrementos, orina y desperdicios de comida, y así evitarle enfermedades a los
animales.
Si no se dispone de malla (de 1 cm. de diámetro) para utilizarla clomo piso,
entonces se puede utilizar madera u otro material que no retenga humedad,
cuidando que las patas de los conejos estén protegidas y no pasen derecho por
entre la madera, lo que ocasiona lesiones, el espacio aconsejado es de 1 a 1.5
centímetros.
b) Dimensiones: Dependen del tipo de material, de la raza, de los animales y
de la explotación que se quiera realizar. Sin embargo se tienen unas medidas
que pueden ser usadas con confianza así:
Altura: 50 a 60 centímetros
Largo: 80 a 100 centímetros
Ancho: 60 a 80 centímetros
Para reproductores, comercialmente se consiguen jaulas circulares, que
facilitan la monta, con un diámetro de 60 a 80 centímetros y una altura de 40 a
60 centímetros.
2. NIDALES.
Es el lugar donde la coneja pare y protege del frío y la humedad a sus gazapos
durante la cría, se recomienda ubicarlo externamente a la jaula, para dejarle
suficiente espacio a la hembra durante este período.
El piso del nidal debe permitir la salida de orina, se pueden hacer algunos
orificios sobre la superficie del nidal, para cuando hay exceso de calor, el nidal
se ventile.
Las dimensiones recomendadas son :
Largo : entre 50 y 55 centímetros
Ancho entre 25 y 33 centímetros
Alto entre 25 y 30 centímetros
La recomendación es que el nidal debe estar permanentemente vigilado y con
garantía de limpieza y ambiente seco, así se protegen los gazapos de parásitos
y enfermedades causadas por frío, se debe colocar paja limpia, cartón o viruta
para ayudarle a construir el nido a la coneja, que inicialmente lo cubre con su
propio pelo.
COMEDEROS: De acuerdo al tipo de alimento las jaulas deberán tener un
comedero así:
 Tolva para granos o concentrado.
 Rastrillo para Consumo de Forraje.
Deben ser amplios y muy prácticos para su limpieza, deben guardar las
dimensiones exactas para evitar que los conejos se metan dentro de ellos y los
contaminen con materia fecal y orines.
BEBEDEROS: El agua es uno de los factores más importantes en cualquier
explotación pecuaria, porque permite entre otras cosas, tener animales sanos.
Por lo tanto es necesario que tengan agua permanente y disponible las 24
horas del día en la jaula.
El agua debe cambiarse diariamente, lavando los respectivos recipientes.
Tipos de Bebederos:
Automáticos: Con superficie de agua libre
Con chupo.
De Botella
De tarro.
La ubicación en lo posible debe ser en un nivel superior al del piso de la jaula,
para evitar contaminación; también pueden colocarse en las paredes de la
jaula.
REPRODUCCIÓN
La reproducción en los conejos es una de las principales características de esta
especie por su prolificidad llegando a superar los 100 gazapos por hembra al
año y por su fácil manejo permite establecer ritmos reproductivos de acuerdo a
las necesidades de la explotación y del cunicultor.
CICLO REPRODUCTIVO.
Pubertad o Madurez Sexual: Definida como la época en que la hembra y el
macho están aptos para la monta y reproducción.
La edad en la cual se presenta la pubertad en las hembras:
RAZA EDAD
Pequeñas 4 a 5 meses
Medianas 6 a 8 meses
Grandes 9 a 12 meses
CELO: Se caracteriza por inquietud en la hembra, nerviosismo, se frota con la
jaula levanta su tren posterior en actitud de aceptación del macho, el principal
síntoma es la vulva enrojecida y húmeda con secreción de moco.
CICLO ESTRAL: la hembra presenta celo cada 14 a 16 días con una duración
del celo entre 24 y 36 horas, presenta formación y reabsorción de óvulos
permanente, lo que nos indica que la hembra puede ovular en cualquier
momento. Esto significa que no es indispensable que la coneja esté en celo
para aparearse. Una forma para estimular la ovulación es la presencia del
macho.
FRECUENCIA DE LOS SERVICIOS: El servicio de los machos puede ser
natural o artificial a través de la inseminación. Es factible realizarlos 3 veces por
semana, con días de descanso intermedios.
CUBRICIONES: Se realizan llevando la hembra a la jaula del macho, si la
hembra está en celo es montada inmediatamente por el macho pues ella facilita
la cópula levantando su tren posterior. Una vez realizada la cópula el macho
cae para atrás o un lado lo que es indicativo de una monta efectiva, acto
seguido se retira la hembra llevándola a su jaula.
Las hembras de raza mediana se deben montar por primera vez cuando tengan
6 a 8 meses de edad o un peso aproximado de 3.5 a 4 kilogramos. En razas
pesadas el primer servicio debe hacerse cuando alcance un peso de 4.5 a 5.5
kilos que lo alcanza entre los 9 y 12 meses.
El número aconsejado de partos por año por hembra es de cinco (5).
PALPACION: Se palpa tomando a la hembra por el vientre en su parte inferior,
entre 15 y 20 días posteriores a la monta. Si al hacer una leve presión con los
dedos se sienten unas estructuras con un tamaño un tanto mayor al
excremento es signo de preñez. Otros signos al observar la hembra son: La
pérdida de vivacidad, la quietud, el rechazo al servicio del macho si se juntan
nuevamente.
La duración de la preñez, oscila entre 30 y 32 días.
La preparación del nido debe realizarse unos 3 días antes del parto para lo cual
se llevará la hembra a la madriguera y se le coloca como se dijo anteriormente
paja limpia y seca y cartón. La hembra puede presentar calor 6 a 14 horas
después del parto pero no es conveniente servirla en este momento, ella
contribuye arrancándose los pelos del vientre y de los flancos para la cama de
su cría. Al nacer los gazapos la coneja, los limpia y permanece fuera del nido,
solamente entra cuando tiene que alimentarlos, si el animal se asusta, puede
lesionar los gazapos por lo tanto hay que garantizarle tranquilidad, una
temperatura ideal y control de corrientes de aire durante todo el período de
lactancia.
Los gazapos nacen sin pelo y se protegen del frío con el nido que la madre ha
construido. Una forma de evaluar la habilidad materna es observando el
comportamiento de la hembra antes del parto si está dispuesta a la
construcción de su nido, amamanta con cuidado y dedicación a sus gazapos,
es una medida para ser seleccionada.
SEXAJE: Es conveniente realizarlo a fin de separar hembras de machos, se
toma al gazapo entre las dos manos, se presiona a la altura del ano, si se
observan dos círculos pequeños, el animal es un macho, si se observa que el
círculo del ano se une a lo que sería la vulva, algo alargada, estamos en
presencia de una hembra.
TATUAJE: En el caso de dejar animales para la explotación como futuros
reproductores, se deben identificar en una oreja con el número de la madre y
en la otra una identificación individual.
DESTETE: Se puede realizar entre 25 y 30 días después del nacimiento, los
gazapos nacen ciegos y poco a poco van logrando ver, motivo por el cual
empiezan a movilizarse y a salir del nidal y poco a poco van consumiendo
alimento que encuentran en la jaula de la madre.
La mejor manera de efectuar un destete es trasladando la coneja a otro
espacio en donde pueda observar sus gazapos evitando así algunos trastornos
por cambio de lugar y ausencia de la madre.
Otra forma es reuniendo en una misma jaula gazapos de la misma edad y de
otras camadas, con este sistema se ahorra trabajo y espacio.
REGISTROS: Es una forma de controlar la explotación. La información que
debe llevar un registro es:
Ø Edad del animal
Fecha de nacimiento
Fecha de presencia de pubertad
Fecha de servicio
Fecha de palpación
Número del padre
Número de gazapos nacidos vivos
Número de gazapos nacidos muertos
Peso de la camada al nacer
Peso a la semana y al mes de vida
Ø Peso a la faena y rendimiento en canal
ALIMENTACIÓN: El alimento de conejos debe ser completo. El conejo tiene
que satisfacer sus necesidades de agua, nutrientes y además requiere
complementar su dieta con sales minerales y vitaminas.
GRASA: El conejo necesita muy poca grasa (3.5%), los alimentos que
consume generalmente le aporta la cantidad necesaria.
FIBRA: Dependerá del estado fisiológico, gazapos en crecimiento 13-14%,
madres lactantes 13-14% de fibra.
PROTEINA: Crecimiento y engorde 13-17% de proteína, madres lactantes 1718% de proteína.
SALES MINERALES: Son importantes algunos elementos como calcio,
fósforo, cloro y sodio, también magnesio, hierro, cobre, zinc y yodo. Se
adiciona generalmente suplemento mineral en 1% de la dieta.
ALIMENTOS CONCENTRADOS: La base de estos son granos de cereales y
fuentes proteínas como torta de soya, maní, ajonjolí y algodón, están
preparados de manera que llenan los requerimientos de nutrientes de los
animales con pocas cantidades. Significa altos costos en la explotación, que
pueden reducirse preparando el alimento en la granja.
ALIMENTOS VOLUMINOSOS: Son los más usados en las explotaciones
casera por su bajo costo y disponibilidad, puesto que se pueden producir en la
finca, son alimentos con una digestibilidad menor (grado de aprovechamiento
por el animal). Entre ellos se tiene pastos y luguminosas (tréboles, soya, alfalfa,
etc.).
CONSUMO DIARIO DE ALIMENTO:
Crecimiento y Ceba : Periodo comprendido entre el destete y el sacrificio, con
una duración aproximada entre 70 y 90 días, se debe dar alimento a voluntad,
con un consumo diario entre 100 y 130 gramos esperando un aumento de peso
de 30 a 35 gramos por día.
Hembras Lactantes: Deben tener alimento a voluntad, con un consumo al día
entre 230 y 550 gramos de alimento según la raza y el número de gazapos que
tenga, una vez los gazapos han abierto los ojos comenzarán a consumir el
alimento de la madre por lo que se debe aumentarse la ración de alimento
ofrecido.
Reproductores y Hembras en Período de Descanso: Los machos y las
hembras que no estén en lactancia deben consumir alrededor de 120 a 130
gramos al día.
Se debe suministrar el alimento siempre a la misma hora con el fin de evitar
trastornos fisiológicos digestivos.
Sugerencia de Ración Diaria.
Alimento Balanceado Forraje Henificado (Deshidratado)
Reproductores y
Mantenimiento 150 grs. 40-50 grs.
Hembras gestantes 185 grs. 30-40 grs.
Hembras lactantes 100 grs. 20-30 grs.
SANIDAD
La sanidad es uno de los factores a los cuáles se les debe prestar mayor
atención, pués depende en buena medida del control, del manejo alimenticio y
el aseo.Un correcto plan sanitario y permanente observación llevara a tener
animales sanos, fuertes y productivos.
CÓMO DARNOS CUENTA SI NUESTROS CONEJOS ESTAN ENFERMOS?
Ante todo la obsrvación permanente permitirá detectar los animales enfermos.
Si se observa que:
Ø Los animales no consumen alimento
Toman agua en exceso.
Falta de vivaciada en los ojos.
Pelo poco lustroso
Pérdida de peso.
Ø Aislamiento.
Es entonces hora de tomar medidas para dar solución a un casi seguro
problema de salud.
ENFERMEDADES MÁS COMUNES EN LOS CONEJOS
DIGESTIVAS
DIARREA
Causas.
Stress en el animal, presencia de extraños en la explotación, alteraciones en la
alimentación, ruidos.
Síntomas:
Mal olor en la jaula, disminución en el consumo de alimento, pérdida de peso,
dolor abdominal, suciedad en el animal.
Tratamiento
El tratamiento para esta enfermedad es a base de antibióticos específicos.
ENTERITIS MUCOIDE
Causa
Parece ser que cambios bruscos de temperatura y de alimentación ocasiona
ésta enfermedad.
Síntomas
Pérdida de apetito, diarrea, pelo áspero, postración, orejas caídas, actitud de
rechinamiento de dientes, dorso arqueado.
Tratamiento
Antibióticos, especialmente las tetraciclinas.
COCCIDIOSIS
Causas:
Parásitos, suciedad en jaulas y nidos, presencia de roedores.
Síntomas
Pérdida del apetito, pérdida de peso hinchazón del vientre, pelo erizado.
Tratamiento
Lo más importante es realizar un análisis de laboratorio de la materia fecal y así
determinar qué tipo de parásito presenta el animal afectado.
RESPIRATORIAS
CORIZA
Causas: Generalmente esta enfermedad es causada por cambios bruscos de
temperatura, exposición de los animales a corrientes de aire, exceso de
animales en un mismo espacio, alimentos pulverizados
Síntomas:
Estornudos, piquiña en la nariz, hocico con costras e irritado, párpados
enrojecidos.
Tratamiento
Cambio de la dieta a granos, aislamiento de los animales enfermos, limpieza de
las fosas nasales, ambientes agradables, en caso de proceso infeccioso, usar
sulfas.
PASTERELOSIS PULMONAR
Causas
Alimentación deficiente, transporte de los animales, mala ventilación, fríos
intensos, agua e implementos contaminados.
Síntomas
Animales se ubican en los rincones de las jaulas, se observan tristes, con las
orejas caídas, respiración acelerada, diarrea, dolor abdominal, secreción nasal
Tratamiento
Aislamiento de los animales enfermos, limpieza y desinfección de los utensilios,
destrucción de los cadáveres.
ENFERMEDADES DE LA PIEL
Sarna en la oreja
Causas:
Ácaros
Síntomas:
Piquiña en las orejas, sacudida fuerte de las orejas.
Tratamiento:
Aplicar 1 mililitro de Ivomec con una jeringa de las que se utilizan para aplicar
Insulina.
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE EMPRESA
DEDICADA A LA CRÍA, LEVANTE Y CEBA DE CONEJOS UBICADA EN EL
MUNICIPIO DE BERLÍN SANTANDER
Silvia Juliana Pedraza
Silvia Julieth Pardo
Universidad tecnológica FITEC
Gestión financiera
Bucaramanga
2009
CONTENIDO
Pág
1. TITULO
1
1.1 PROBLEMA
1
1.1.1 Descripción del problema
1
1.1.2 Delimitación y formulación del problema
1
1.2 JUSTIFICACIÓN
1
1.3 OBJETIVOS DEL PROYECTO
2
1.3.1 Objetivo General
2
1.3.2 Objetivo Especifico
2
2. MARCO DE REFERENCIAS
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