Pastoreo rotacional intensivo

ECRETARIA DE AGRICULTURA,
GANADERIA, DESARROLLO RURAL PESCA Y
ALIMENTACION
S
Subsecretaría de Desarrollo Rural
Dirección General de Apoyos para el Desarrollo Rural
1
Pastoreo Rotacional
Intensivo
El objetivo básico del manejo del pastoreo es controlar los recursos tanto
vegetal como animal, de tal forma que se pueda obtener y mantener una alta
eficiencia en el sistema de producción por medio de la utilización óptima de las
praderas y la productividad máxima de los animales.
Objetivos del manejo del pastoreo
!
Producir de manera consistente la máxima cantidad posible de forraje de alta calidad.
!
Asegurar
que
una
elevada
proporción
del
alimento
producido
sea
utilizado
(consumido) por los animales con el fin de lograr mayores ganancias.
!
Asegurar niveles de producción animal que aumenten al máximo los ingresos de los
productores ganaderos.
El logro de estos objetivos es complicado por la variación en el crecimiento del forraje
entre estaciones del año y entre años, por lo que la oferta y la demanda deben ser
manejadas para evitar complicaciones debidas a excesos o déficits de alimento.
Características del pastoreo rotacional intensivo
El pastoreo rotacional intensivo consiste
en
cosechar
determinada
(pastorear)
en
relativamente
un
corto,
período
antes
un
de
de
área
tiempo
que
los
animales sean cambiados a una nueva
área. Involucra el uso de períodos cortos
de pastoreo intensivo (una alta presión
animal) con períodos largos de descanso
donde la pradera se recupera, como se
muestra en esta fotografía.
La siguiente figura ilustra una secuencia
de pastoreo y descanso en un número
determinado de potreros. Estas divisiones
pueden
ser
permanente
establecidas
o
temporal.
de
El
manera
caso
más
extremo, en el cual el forraje es racionado
diariamente
(cercos
usando
eléctricos),
cercos
es
el
temporales
pastoreo
en
franjas.
Esquema general del pastoreo rotacional
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Sistema de Agronegocios Pecuarios
Ventajas y desventajas
Con esta tecnología se proporciona forraje de mejor calidad, se permite la recuperación
de las plantas, se incrementa la producción de forraje y se controla el consumo y raciona
el alimento.
El pastoreo rotacional intensivo presenta grandes ventajas sobre el pastoreo continuo,
incluyendo la producción más estable durante la estación de crecimiento y durante la
sequía, mayor potencial de rendimiento, alta calidad forrajera disponible, disminución
de los problemas de erosión, fertilidad de suelo controlada y una utilización del forraje
más uniforme.
Entre las desventajas, se puede señalar que
requiere una inversión inicial y cierta capacitación del técnico o responsable del rancho.
El manejo del pastoreo rotacional puede ser
descrito en términos de duración de:
1.El período de pastoreo, el cual puede variar
de un día a dos semanas.
2.
El
período
de
recuperación
después
del
pastoreo, el cual dependerá de la época del año y las condiciones climáticas que
prevalezcan.
3. En teoría, entre más rápido sea consumido el forraje (1 o 2 días) es mejor, pero
consideraciones prácticas, como la cantidad de subdivisiones, carga animal, mano de
obra pueden extender el período de pastoreo de 3 a 4 días o hasta una semana.
4. El factor más importante es el período de rebrote, el cual varía de acuerdo a las
condiciones climáticas y la estación del año, frecuencia y severidad de pastoreo.
5. El intervalo entre pastoreos necesita variar de acuerdo con la estación del año, la
severidad de pastoreo, la temperatura y humedad del suelo.
6. En condiciones de clima templado, con riego, el período de rebrote varía de 2 a 4
semanas.
Pastoreo Rotacional Intensivo
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7. En el trópico el intervalo entre pastoreos variará de acuerdo a la estación del año y a
las tasas de crecimiento y puede ser, para la época de lluvias, de 10 a 28 días, mientras
que durante la época de secas de uno a varios meses, dependiendo de la duración de
la sequía y las condiciones de la pradera (básicamente de la masa de forraje).
8. La suma del período de pastoreo y descanso determinan el ciclo de pastoreo, es decir,
el tiempo transcurrido entre defoliaciones
sucesivas, y la proporción entre los períodos
de
descanso
y
pastoreo
determinan
el
número de potreros en el sistema.
La siguiente figura ilustra la forma en que se
puede
manejar
una
pradera
el
pastoreo
intensivo, de tal forma que se consuma lo que
el animal requiere. Como se puede observar la
intensidad de pastoreo se puede controlar aun
en potreros pequeños.
Aspectos a considerar para obtener un buen manejo de la pradera
Para determinar el número de animales que pueden ser alimentados en un momento
determinado es necesario conocer la producción promedio de forraje por ha por año y
como se distribuye a lo largo del mismo.
Si se desea iniciar un plan de producción, sin tener datos de la producción del rancho es
necesario iniciar con la estimación de la cobertura de forraje y disponibilidad de forraje.
Cobertura de forraje. Describe la masa promedio de forraje en el rancho en un tiempo
determinado. Se refiere a la cantidad de masa de forraje por unidad de superficie que se
encuentra en la parte superficial del suelo, expresada en kg de materia seca (MS)/ha.
Generalmente se expresa en kg de MS en base verde/ha. Esta puede ser medida antes
(pre - pastoreo), durante o después (post - pastoreo). El forraje post- pastoreo es llamado
materia seca residual.
Disponibilidad de forraje. Se refiere a la cantidad de forraje destinada al ganado y es
calculada dividiendo la masa pre - pastoreo entre el número de animales por unidad de
superficie. Puede ser expresada como kg MS/ha/día o como kg MS/kg peso vivo/día.
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Sistema de Agronegocios Pecuarios
Cobertura promedio de forraje. puede ser usada para describir los cambios en la cantidad
de forraje presente en un rancho a través del tiempo. Para su calculo se requiere:
!
Estimar la cantidad de forraje presente en cada potrero.
!
Multiplicar la cantidad de forraje/ha por el área efectiva de cada potrero.
!
Sumar la cantidad de pasto presente en cada potrero y dividirla por el área total de
pastoreo efectivo.
Evaluación de la cobertura promedio de
forraje en una explotación ganadera
Superficie total del rancho
25 ha
Superficie de construcciones
Superficie de bosque
1 ha
3 ha
Superficie y masa de forraje de cada potrero
No. de potrero
Superficie, ha
MS presente, kg/ha
MS total, kg
1
3
1,500
4,500
2
2
2,000
4,000
3
5
4,000
20,000
4
3
1,000
3,000
5
4
2,500
10,000
6
1
3,000
3,000
7
3
1,800
5,400
Total
21
Cobertura promedio = 49,900 21 = 2376 kg MS/ha
49,900
Pastoreo Rotacional Intensivo
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Carga animal
La carga animal, se define como el número de animales que pastorean en una superficie
dada y por un tiempo determinado y se expresa, comúnmente como la cantidad de
unidades animal por ha, entendiéndose, una unidad animal (UA) como una vaca adulta
de 450 kg con becerro al pie, o bien su equivalente. Para calcular la carga animal, se
debe considerar la cantidad de forraje disponible, requerimiento diario de forraje por
animal y el grado de utilización.
Ejemplo
: Se considera que una unidad animal (UA), necesita consumir alrededor del 3 %
de su peso vivo de forraje en base seca (MS), para llenar sus requerimientos de
mantenimiento y producción.
450 kg x 3 % = 13.5 kg de forraje (MS) por día
13.5 kg x 365 días = 4, 928 kg MS por año
Cantidad de forraje producido en una pradera = 3, 000 kg MS ha
-1
Intensidad de pastoreo del 70 %
1
3, 000 x 0.70 = 2,100 kg MS ha disponible por año. Entonces,
2,100 kg MS UA
Carga animal =
1
año
--------------------------------------------------------
4, 928 kg MS ha
-1
1
=
año
0.43 UA ha
-1
-1
Esto es, que con la producción de forraje de una ha, es posible mantener sólo el
-1
0.4
de
una UA año , lo cual, se puede expresar también a la inversa, o sea, que se necesitan
2.35
ha año
-1
para mantener una Unidad Animal.
Mediante el cálculo de la carga animal, se persigue encontrar un equilibrio entre la
cantidad de forraje producido, por unidad de superficie y el óptimo aprovechamiento de
éste, por el ganado. Es necesario considerar, que la cantidad de forraje disponible a
través de
año, estará en función a la estacionalidad, esto es, a la variabilidad en
precipitación, temperatura y horas luz, principalmente, entonces será necesario, realizar
ajustes en el número de ganado en pastoreo en función a esta variabilidad.
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Sistema de Agronegocios Pecuarios
Presión de pastoreo
Cuando se relaciona la carga animal con el rendimiento, se habla de
pastoreo
Presión de
, la cual se define como el número de animales presentes por unidad de forraje
disponible. La presión de pastoreo, se puede expresar también como kg de peso vivo (PV)
por 100 kg de forraje disponible o su recíproco, que es la oferta de porciento de materia
seca por cada 100 kg de peso vivo del animal. Esta última definición describe lo que se
conoce comúnmente como Asignación de forraje.
Se considera una presión de pastoreo alta, cuando la disponibilidad de materia seca por
100 kg
-1
PV día
-1
es de 3.0 kg o menos. Cuando la disponibilidad es de 6.0 kg o más de
materia seca por 100 kg
-1
-1
PV día , se considera una presión de pastoreo baja.
Las siguientes figuras ilustran una presión de pastoreo baja y alta, respectivamente.
Presión alta
Presión baja
Pastoreo Rotacional Intensivo
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Bibliografía de apoyo
Hernández Garay, Alfonso. 1997. Programación de la producción animal con base en
la disponibilidad estacional de forrajes. In: Memorias del Primer Simposium
"Tópicos actuales sobre producción animal". Iguala, Gro., México. P.52
Améndola Massiotti, Ricardo. 1997. Producción de leche en pastoreo. En: Memorias
del Foro "Producción animal bajo pastoreo. Chapingo, México. p. 15
Carrizales Guevara, Alberto. 1997. La Ganadería de carne y doble propósito en el
estado de Veracruz. In: Memorias del Foro "Producción animal bajo pastoreo.
Chapingo, México. p. 33
Responsable de la ficha
Dr. Alfonso Hernández Garay
Especialidad de Ganadería. Colegio de Postgraduados.
Carretera México-Texcoco km 36.5. Montecillo,
Estado de México. C. P. 56230.
Tel/Fax (5) 8 04 5979 y (595) 2 0279
Correo electrónico: [email protected]
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