bases de expoferia - Universidad Señor de Sipán

UNIVERSIDAD PARTICULAR SEÑOR DE SIPAN
ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO EXTERIOR
BASES DE LA I EXPOFERIA AGROINDUSTRIAL
I. OBJETIVOS
 Promover la innovación de productos alimenticios y no alimenticios para
el desarrollo de la agroindustria en nuestra región y país, de acuerdo a
las exigencias de los mercados nacionales e internacionales.
 Evaluar, reconocer y premiar a los productos innovadores y con
potencial comercial presentadas por los diferentes ciclos académicos de
la escuela de la escuela profesional de Ingeniería Agroindustrial y
Comercio Exterior de la Universidad Señor de Sipán.
II. DE LA ORGANIZACIÓN
 Estará a cargo de la Escuela Profesional de IACE.
 Fecha: 15 de Junio 2016.
 Lugar: Planta piloto de la Universidad Señor de Sipán
 Hora: 9:00 AM a 6:00 PM.
III. DE LOS PARTICIPANTES
3.1. La convocatoria está dirigida a todos los estudiantes de la escuela
profesional de Ingeniería Agroindustrial y Comercio Exterior.
3.2. La participación será con un máximo de cuatro expositores por stand y un
producto para el concurso, adicionalmente pueden presentar más productos
para la exposición y venta en dicha feria.
IV. DE LAS INSCRIPCIONES
4.1. Se realizarán en la planta piloto de la USS
4.2. Las inscripciones estarán abiertas desde un día después de la publicación de
las bases hasta el 30 de mayo del 2016.
1
UNIVERSIDAD PARTICULAR SEÑOR DE SIPAN
ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO EXTERIOR
V. DE LOS PRODUCTOS
5.1. Podrán exponerse y competir productos que involucren transformación
agroindustrial en el ámbito alimentario, para lo cual deberán presentar una ficha
técnica por cada producto en concurso y exposición.
5.2. Podrán exponerse productos que involucren la aplicación de la ingeniería
(línea de producto, maquinaria, equipos, instrumentos) desarrollados por los
estudiantes, para lo cual deberán presentar especificaciones técnicas de dichos
productos.
5.4. Todos los productos deben de garantizar inocuidad y estar debidamente
etiquetadas y tener buena presentación, antes de su puesta en exhibición.
5.5. El expositor deberá realizar la degustación del producto, así como la
explicación del mismo a través de cualquier medio escrito y/o virtual.
5.6. Cada participante deberá de tener y expender material publicitario (trípticos u
otros) de sus productos en donde detallaran las materias primas utilizadas, el
proceso realizado, formas de uso, tipo de conservación y otros aspectos que
estimen convenientes.
5.7. La cantidad de producto a expender en la feria deberá ser considerado por
cada participante, la cantidad que la organización considera como mínima es de 10
a 15 unidades por producto.
VI. CRITERIOS DE EVALUACIÓN
La evaluación de los productos estarán sujetos a los criterios que el jurado ha
identificado como importantes para que los productos presentados sean
considerados INNOVADORES, por lo que se evaluarán aspectos del PRODUCTO,
características del ENVASE y su potencial de COMERCIALIZACIÓN.
 Grado de innovación del producto final, tomando en consideración el
proceso.
 Potencial exportador y perspectivas de éxito en el mercado interno.
 En cuanto al producto:

Viabilidad técnica del producto.

Insumos usados.

Tiempo de vida.

Grado de innovación/originalidad.

Proceso tecnológico.

Sabor.
2
UNIVERSIDAD PARTICULAR SEÑOR DE SIPAN
ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO EXTERIOR
 En cuanto al envase:


Valor agregado
Protección del producto

Cuidado del medio ambiente

Impacto visual

Inocuidad
 Otros criterios relacionados con la competitividad y el desarrollo del
producto:

Contribución a la competitividad internacional del país.

Contribución al desarrollo local y regional.
VII. DE LOS JURADOS
7.1. El comité del jurado calificador estará conformado con 3 personas,
profesionales ligados a la agroindustria nacional e internacional, los cuales
verificarán los criterios de evaluación establecidos mediante las fichas de
evaluación. Dichos jurados serán elegidos por la comisión organizadora de la
Expoferia Agroindustrial y Comercio Exterior 2016.
7.2. El fallo que emitan los jurados serán inapelables.
VIII. DE LA PREMIACIÓN
8.1. Los premios estarán distribuidos de la siguiente manera.
 PRIMER PUESTO:

Los o el participante ganador de la Expoferia Agroindustrial y Comercio
Exterior obtendrá como premio los pasajes gratuitos al congreso del XVII
CONEIA que se realizara en Chachapoyas-Amazonas.
8.2. La relación de ganadores se dará a conocer el 16 de junio.
IX. CRONOGRAMA
Actividad
Inscripciones.
Premiación.
Fechas
Hasta el 30 de mayo de 2016.
16 de junio del 2016.
3
UNIVERSIDAD PARTICULAR SEÑOR DE SIPAN
ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO EXTERIOR
X. ANEXOS
Anexo 1: Formato Ficha Técnica (Modelo para productos agroindustriales)
Foto del producto
Nombre del ciclo académico:
FICHA TÉCNICA
PAG. 1 DE 1
CÓDIGO PRODUCTO
LÍNEA:
MARCA:
NOMBRE :
DESCRIPCIÓN FÍSICA :
INGREDIENTES PRINCIPALES :
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Aspecto:
Sabor:
Color:
Olor:
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
Impurezas y otros:
…
CARACTERÍSTICAS
FÍSICO – QUÍMICAS
Humedad:
…
PRESENTACIÓN Y ENVASE
Envase primario:
Envase secundario:
FORMA DE CONSUMO Y CONSUMIDORES POTENCIALES:
ALMACENAJE Y VIDA ÚTIL :
OTRAS CARACTERÍSTICAS :
4