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Análisis de los cultivos de Papa
y Cebolla. Periodo 2007-2012
Noviembre 2012
Contenido
• Generalidades
• Indicadores
2
Cultivo de Papa
3
Generalidades
Valor Agregado del cultivo papa y la participación en el
PIB Agropecuario. En millones de colones de 1991.
Periodo 1991-2011.
Fuente: CNAA con información del BCCR.
5
Área sembrada de papa. Periodos 20022011. En hectáreas.
3,400
3,316
3,200
3,187
3,128
3,000
3,074
2,983
2,807
2,800
2,690
2,600
2,400
2,366
2,365
2,233
2,200
2,000
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Fuente: CNAA con información del CNP y SEPSA
6
Producción nacional de papa. Período 20022011. En toneladas métricas
Fuente: CNAA con información del CNP y SEPSA
7
Rendimiento de papa. Períodos 2002-2011.
Toneladas métricas por hectárea
Fuente: CNAA con información del CNP y SEPSA.
8
Importaciones y Exportaciones de papa fresca.
Periodo 2007-2011. En toneladas métricas.
Fuente: CNAA con información del BCCR.
9
Indicadores de papa fresca
Consumo aparente de papa fresca
𝑪𝒂 = 𝑬𝒊 + 𝑸𝒏 + 𝑴 − 𝑿 − 𝑬𝒇 − 𝑪𝒊
Donde:
Ca = Consumo aparente
Ei = Existencias iniciales del período
Qn = Producción neta
M = Importaciones
X = Exportaciones
Ef = Existencias finales del período
Ci= Consumo de la Industria
11
Consumo aparente de papa. En toneladas
métricas. Períodos 2007-2011
Fuente: CNAA con información de CNP y BCCR.
12
Consumo per cápita anual de papa. En
kilogramos. Períodos 2007-2011
Fuente: CNAA con información de CNP y BCCR.
13
Abastecimiento en papa. En toneladas.
Período 2007-2011
Abastecimiento:
Qn+M+Ei
Qn: Producción neta
M: importaciones
Ei: Existencias
iniciales
Fuente: CNAA con información CNP y BCCR.
14
Utilización de papa. Períodos 2007-2011. En
toneladas métricas.
Utilización:
Ca+ X+Ef+Ci
Ca: Consumo
aparente
X: exportaciones
Ef: Existencias
finales
Ci: Consumo de la
Industria
Fuente: CNAA con información de CNP y BCCR.
15
Índice de suficiencia Períodos 2007-2011.
En porcentaje.
Índice de suficiencia o %
de consumo cubierto con
producción nacional:
Qn / C a
Qn: Producción neta
Ca: Consumo aparente
Fuente: CNAA con información de CNP y BCCR.
16
Dependencia de las importaciones respecto al
consumo. Períodos 2007-2011. En porcentaje.
Dependencia de
las importaciones:
(M-X)/Ca
M: Importaciones
X: exportaciones
Ca: Consumo aparente
Fuente: CNAA con información de CNP y BCCR.
17
Cuadro Resumen Indicadores de papa.
Períodos 2007-2011.
Toneladas Métricas
Produccion Nacional
Consumo
Importaciones
Exportaciones
Consumo de la Industria
% papa nacional (Indice suficiencia)
% papa importado
% papa exportado
% destinado Industria
Total Consumo
2007
66,050
64,062
6
940
1,054
103.1%
0.0%
1.5%
-1.6%
100%
2008
66,126
64,314
1,519
2,277
1,054
102.8%
2.4%
3.5%
-1.6%
100%
2009
74,608
75,282
2,290
562
1,054
99.1%
3.0%
0.7%
-1.4%
100%
2010
55,711
57,147
2,657
167
1,054
97.5%
4.6%
0.3%
-1.8%
100%
Fuente: CNAA con información de SEPSA, CNAP y BCCR.
18
2011
52,484
55,892
4,499
37
1,054
93.9%
8.0%
0.1%
-1.9%
100%
Papa procesada
19
Importaciones de papa procesada de los
países con acuerdo comercial vigente o en
aprobación. Valores en Toneladas métricas.
Fuente: CNAA con información de PROCOMER
20
Importaciones de papa procesada, por Acuerdo
de libre Comercio. En toneladas métricas. Año
2011.
Fuente: CNAA con información de PROCOMER
21
CEBOLLA
22
Generalidades
Valor Agregado de la cebolla y la participación
en el PIB Agropecuario. En millones de
colones de 1991. Periodo 1991-2011.
Fuente: CNAA con información del BCCR.
24
Área sembrada de cebolla. Periodos 20072011. En hectáreas.
Fuente: CNAA con información del CNP y SEPSA
25
Producción nacional de cebolla. Período 20072011. En toneladas métricas
Fuente: CNAA con información del CNP y SEPSA
26
Rendimiento de cebollas. Períodos 2007-2011.
Toneladas métricas por hectárea
Fuente: CNAA con información del CNP y SEPSA.
27
Importaciones y Exportaciones de cebolla.
Periodos 2007-2011. En toneladas métricas
Fuente: CNAA con información del BCCR.
28
Indicadores de cebolla
Consumo aparente
𝑪𝒂 = 𝑬𝒊 + 𝑸𝒏 + 𝑴 − 𝑿 − 𝑬𝒇 − 𝑪𝒊
Donde:
Ca = Consumo aparente
Ei = Existencias iniciales del período
Qn = Producción neta
M = Importaciones
X = Exportaciones
Ef = Existencias finales del período
Ci= Consumo de la Industria
30
Consumo aparente de cebolla. En toneladas
métricas. Períodos 2007-2011
Fuente: CNAA con información de CNP y BCCR.
31
Consumo per cápita anual de cebolla. En
kilogramos. Períodos 2007-2011
32
Abastecimiento en cebolla. En toneladas.
Período 2007-2011
Abastecimiento:
Qn+M+Ei
Qn: Producción neta
M: importaciones
Ei: Existencias
iniciales
Fuente: CNAA con información CNP y BCCR.
33
Utilización de cebolla. Períodos 2007-2011.
En toneladas métricas.
Utilización:
Ca+ X+Ef
Ca: Consumo
aparente
X: exportaciones
Ef: Existencias
finales
Fuente: CNAA con información de CNP y BCCR.
34
Índice de suficiencia Períodos 2007-2011. En
porcentaje.
Índice de suficiencia o %
de consumo cubierto con
producción nacional:
Qn / C a
Qn: Producción neta
Ca: Consumo aparente
Fuente: CNAA con información de CNP y BCCR.
35
Dependencia de las importaciones respecto al
consumo. Períodos 2007-2011. En porcentaje.
Dependencia de
las importaciones:
(M-X)/Ca
M: Importaciones
X: exportaciones
Ca: Consumo aparente
Fuente: CNAA con información de CNP y BCCR.
36
Cuadro Resumen Indicadores de cebolla.
Períodos 2007-2011.
Toneladas Métricas
Produccion Nacional
Consumo
Importaciones
Exportaciones
Consumo de la Industria
% cebolla nacional (Indice suficiencia)
% cebolla importado
% cebolla exportado
% destinado Industria
Total Consumo
2007
37,067
34,256
1,217
3,818
210
108.2%
3.6%
11.1%
-0.6%
100%
2008
37,628
39,687
3,505
1,236
210
94.8%
8.8%
3.1%
-0.5%
100%
2009
35,390
38,302
5,051
1,930
210
92.4%
13.2%
5.0%
-0.5%
100%
2010
34,940
40,328
5,658
60
210
86.6%
14.0%
0.1%
-0.5%
100%
Fuente: CNAA con información de SEPSA, CNAP y BCCR.
37
2011
36,492
41,205
5,101
178
210
88.6%
12.4%
0.4%
-0.5%
100%
Más información:
Natalia Romero Martínez
Unidad de Estudios Socioeconómicos C.N.A.A.
E-mail: [email protected]
Tel: 2280-1569
38