La alimentación en relación con el rendimiento escolar

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rendimiento escolar en los niños de
primaria.
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Ensayo Grupal
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23/10/2012
COMPONENTES: GRUPO 13
Adrián Argente Antón
Marío Martín Martín
Anaïs Moreno López
Elena Naval Peralta
Estefanía Portillo Sánchez
Sabrina Moncho Albert
Universidad de Zaragoza. Campus de Teruel.
Facultad de Ciencias sociales y humanas.
Grado: Maestro en educación primaria.
Asignatura: Currículo en contextos diversos.
Profesor/a: Pilar Molina
LA ALIMENTACIÓN EN RELACIÓN CON EL RENDIMIENTO ESCOLAR EN LOS
NIÑOS DE PRIMARIA.
España es uno de los países con peores resultados en la PISA de Europa, les
pediremos al millón y medio de niños, qué se encuentran en el umbral de pobreza
absoluta y que comen sólo una comida al día que se esfuercen más. ¿Pero, de verdad
están relacionada la alimentación con el rendimiento escolar? Desde hace unas décadas
se viene observando que los niños que presentan una elevada tasa de desnutrición tienen
una velocidad de crecimiento más lenta y a su vez esto influye en sus resultados
académicos. Una buena alimentación desde pequeños es importante no solamente a la
hora del desarrollo físico sino también intelectual. Diversos estudios realizados en
diferentes países no desarrollados han podido demostrar la influencia de una dieta
equilibrada a la hora de mejorar su atención, su velocidad de pensamiento, su
concentración y participación en clase. ¿Y, qué ocurre con los niños que viven en países
desarrollados? ¿A caso ellos no pueden presentar síntomas de desnutrición que puedan
influir en sus estudios?
Según los pediatras M.J Gallano Segovia y J.M Moreno Villares en un estudio
realizado en países en vías de desarrollo y en entorno desfavorecidos han puesto de
manifiesto que los niños en edades de crecimiento deben estar bien nutridos, ya que
como hemos dicho anteriormente, esto afectaría a su capacidad de concentración,
atención y participación en las aulas. También priorizan al desayuno como la comida más
importante del día, siendo la pieza clave para empezar el día con energía y vitalidad. Es
verdad que para empezar el día bien alimentados es esencial un buen desayuno lleno de
nutrientes y vitaminas, pero no solamente podemos ceñirnos a eso sino que hay que
seguir alimentándose bien el resto del día para permanecer activos y que los niños puedan
realizar todas las tareas que se les presenta tras su jornada escolar. Este estudio se
centraría dentro de una sociedad de un país subdesarrollado en el que hay que tener en
cuenta que la situación económica, social y política es nefasta provocando que los
recursos alimenticios sean más inaccesibles que en un país desarrollado.
Mahoney et al. realizó una investigación que demostraba la importancia de la
alimentación en el entorno escolar de un país desarrollado. Esta investigación se basaba
en un período de prueba de tres semanas en el que dividía a los niños en dos grupos que
recibirían distinta proporción de alimentación. El primer grupo recibía altas cantidades de
glucémico y el segundo recibía menor cantidad de este compuesto. El resultado de ello
confirmaba que obtuvo mejores resultados académicos durante ese período. Se llegó a la
conclusión de que el cerebro requería de algunos compuestos como la glucosa para
mejorar el rendimiento. A pesar de esto no se dispone de información específica sobre la
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relación que existe entre estado nutricional y el desempeño escolar. La población de un
país desarrollado tiene más facilidad a lo hora de conseguir mejores recursos alimenticios
un alto porcentaje de la sociedad sigue sin tener una dieta completa. Es verdad que si la
institución escolar y el contexto local se preocupasen por la nutrición de los niños
mediante programas de prevención y gratuidad en los alimentos el rendimiento escolar
de éstos subiría, pero para eso aun queda mucho tiempo…
Tenemos que darle la importancia necesaria a la alimentación de los niños e
inculcarles a que sigan unos hábitos de alimentación equilibrada y saludable como pueden
ser comer cinco comidas al días (desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena),
incluyendo una dieta variada contando con todos los componentes necesarios para un
correcto funcionamiento de cuerpo y mente como son los hidratos de carbono, el omega
3, las vitaminas, proteínas… evitando comer en exceso comida basura pudiendo evitar así
enfermedades como el sobrepeso algo propenso a estas edades y otras enfermedades
relacionadas con la alimentación. Se le da bastante importancia a estas enfermedades
físicas ya que pueden degenerar en trastornos psicológicos que pueden verse
influenciados en el entorno escolar. Aunque no hay datos experimentales concretos sobre
la relación entre la nutrición y el rendimiento escolar académico de los niños entre seis y
doce años, sí se puede decir que la desnutrición en los primeros años de vida puede
afectar al comportamiento y el rendimiento de un niño.
Fuente:http://www.google.es/imgres?um=1&hl=es&sa=G&biw=1366&bih=667&tbm=isch&tbnid=Szo_D7aG4iUhlM:&imgrefurl=http://www.peques.com.mx/piramide_alimenticia_
para_ninos.htm&docid=fbOc0Dii98EvAM&imgurl=http://www.peques.com.mx/gif/csaludable.jpg&w=316&h=317&ei=3ON_UJrmFszNsgaohYCADA&zoom=1&iact=hc&vpx=546&vpy
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Respecto a España, no se puede pedir más, aun siendo un país desarrollado
vivimos en una sociedad en la que se da prioridad a cosas inexplicables. La mayoría de
españoles anteponen el cómo ha quedado la nariz de una “copresentadora”, si se puede
calificar así, a la nutrición o el rendimiento académico de un niño. No hay casi existencia,
es más no conocemos ningún caso, en el que un colegio regale el desayuno, el almuerzo y
la comida. Y si hablásemos de becas para comedores escolares llegaríamos a la conclusión
de que es mejor olvidarse de ellas que, tal y como estamos no vamos a poder tener ni eso.
En cambio, Finlandia presume de ser el primer país del mundo en ofrecer comidas gratis a
los alumnos desde 1948. Si analizamos todos estos contenidos, reflexionamos y nos
vuelven a salir un mar de dudas pero lo que podemos tener bien claro es que no se puede
pedir que el objetivo de la educación española sea la excelencia cuando no se está
asegurando la necesidad básica de alimentación de nuestros niños.
Ensayo grupal.
Fecha, 23-10-2012.
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BIBLIOGRAFÍA

http://www.monografias.com/trabajos905/nutricion-rendimiento-escolar/nutricionrendimiento-escolar2.shtml#_Toc155329161

http://www.gastroinf.com/SecciNutri/403-408%20NUTRICION.pdf

http://www.psicodiagnosis.es/areageneral/bajorendimientoescolar/index.php

http://unesdoc.unesco.org/images/0006/000623/062306so.pdf

Imagen:http://www.google.es/imgres?um=1&hl=es&sa=G&biw=1366&bih=667&tbm=isch
&tbnid=Szo_D7aG4iUhlM:&imgrefurl=http://www.peques.com.mx/piramide_alimenticia_
para_ninos.htm&docid=fbOc0Dii98EvAM&imgurl=http://www.peques.com.mx/gif/csalud
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ge=1&tbnh=137&tbnw=136&start=0&ndsp=20&ved=1t:429,r:9,s:0,i:96

Video sobre el sistema educativo finlandés:
1ª PARTE: http://www.youtube.com/watch?v=Hi0cR2UmH-g
2ª PARTE: http://www.youtube.com/watch?v=vU551L7V_zA
3ª PARTE: http://www.youtube.com/watch?v=W8But2Y4ORc

http://es.wikipedia.org/wiki/Informe_PISA

http://www.padresonones.es/noticias/ampliar/791/el-informe-pisa-suspende-a-losestudiantes-espanoles
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