COMUNICACION. ACIDOS GRASOS

EJ
ACIDOS GRASOS MONOINSATURADOS n-s Y L1POLlSIS DEL TEJIDO
ADIPOSO
F. Soriguer, F. Moreno, G. Rojo Martínez, E. Ga rcia Fuentes, F. Tinahones,
JM . Gómez Zu maque ro , F. Ca rdona , P. Rodríguez Bad a, S . Mo rc illo
S. Endocrinología y Nutrición. CH Carlos Haya. Málaga .
Objetiv os : Investigar el papel de los ácidos grasos monoinsaturados n-9 sobre
la actividad lipolítica de los adipocitos.
Diseño : Se diseña un estud io en el que se produce un incremento de ácidos
grasos mono insaturados n-9 en los tejidos de dos maneras diferentes : a partir
de un enriquecimiento en la dieta de ácido ole ico y produciendo un síndrome
de deficiencia de ácidos grasos esenciales .
Material y Métodos: Se estudian 90 ratas Wista r mach o. 45 son alimentadas
co n una dieta no rmoca ló rica (grupo C) y 45 son desn ut ridas (50%) y
posteriormente realimentadas (grupo OR). Ambas cohortes son subd ividas en
tres, dife rentes entre sí po r el tipo de grasa de la dieta (Palmítico (SFAOJ,
Aceite de Oliva(Ol ), Palmítico+Soja (PS). Al fina l del estudio se mide : peso,
leptina plasmática, concentración de ácidos grasos en los tejid os , tamaño del
adipocito en tej ido graso epididimario y epiploico, actividad lipol ítica de los
adipocitos de ambos tejidos tras est imulación con epinefrina y capaci dad de
inhibición de la lipolisis por la insulina.
Resultados: la actividad lipolítica basal y estimulada por la epi nefrina fue
mayor y ia capacidad antilipolítica de la insu lina menor en los animales en los
que se produ jo un aumento de monoinsaturados en los tej idos (grupo Ol y
SFAO): El área bajo ia curva de glicerol como indicador de la actividad lipolítica
correlac ion ó positivamente con la con ce ntración de monoinsatu rados y
neg ativ a me nte co n la de po li insaturado s en lo s tej idos ad iposos .
Conclusio nes: El incremento de ácidos grasos monoinsatu rados, cualquiera
que sea la manera de conseguirlo, induce un aumento de la actividad lipolítica
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