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MIDIENDO LAS PROPIEDADES DE LA MATERIA II
¿INTENSIVAS O EXTENSIVAS?
Algunas veces es difícil diferenciar las sustancias mediante los sentidos, pues su color, olor y apariencia física general
pueden ser semejantes. Para diferenciarlas, los químicos utilizan las propiedades características de cada sustancia, es decir,
utilizan la medición de las propiedades intensivas de la materia (también denominadas específicas), que son aquéllas que
no dependen de su cantidad de materia.
¡A medir la temperatura de fusión!.
El punto de fusión o la temperatura de fusión es la temperatura a la cual una sustancia pasa del estado sólido al estado
líquido. Por ejemplo la temperatura de fusión del agua a una presión de 1 atmósfera (atm) es de 00 Celsius (C).
A cierta presión, independientemente de la cantidad de sustancia que se tenga, el punto de fusión será el mismo ya sea de
1g o de millones de toneladas.
Los materiales sólidos al calentarse aumentan su temperatura hasta llegar a una temperatura específica, conocida como el
punto de fusión, en la que al agregar más calor el material se comienza a transformar en un líquido (en este proceso de
transformación la temperatura permanece constante). La tabla siguiente da el punto de fusión aproximado para varios
materiales:
PUNTO DE FUSIÓN oC
MATERIAL
MANTEQUILLA
PARAFINA
PLOMO
ALUMINIO
PLATA
VIDRIO
30
50
330
660
960
1200
1.¿Por qué la mantequilla se funde rápidamente cuando la pones en una sartén que está en el fuego?
.
Si pones en un horno a una temperatura de 660 oC, un trozo de plomo, uno de aluminio y otro de plata, ¿qué les pasará a
cada uno?
2.Al plomo:
3.Al aluminio:
4.A la plata:
5.Si ahora, en lugar de un trozo de plomo tengo un gran bloque de este mismo material necesitaré una temperatura mayor
para fundirlo?
, 6.¿cuál será su punto de fusión?
.
7.No está en la tabla anterior, pero seguramente lo sabes. ¿Cuál es el punto de fusión del hielo?
8.¿En qué se transforma?
O
C.
.
9.Cuál es la sustancia de las presentadas en el cuadro, que requiere más temperatura para fundirse?
10.Habrá otra sustancia diferente al vidrio que se pueda fundir a 12000C?
11.¿Qué temperatura se requerirá para fundir un pedazo de vidrio de 10 cm x 10 cm, y para una placa de 20 m x 20 m?
.
.
12.El punto de fusión de las sustancias ¿es una propiedad extensiva o intensiva?
.
¡A MEDIR LA TEMPERATURA DE EBULLICIÓN!
El punto de ebullición es la temperatura a la cual una sustancia pasa del estado líquido al estado gaseoso.
A temperaturas inferiores al punto de ebullición, sólo una pequeña fracción de las moléculas en la superficie tiene energía
suficiente para evaporarse, al llegar al punto de ebullición la mayoría de las moléculas es capaz de evaporarse desde todas
partes de la sustancia, no sólo de la superficie.
Durante el punto de ebullición, todas las partículas que conforman el líquido adquieren mayor energía cinética y ejercen
presión unas contra otras y sobre las partículas del aire (que a su vez también ejerce presión sobre el líquido), hasta que
logran vencerlo y escapar como vapor.
A continuación se presenta el punto de ebullición de algunas sustancias:
SUSTANCIAS
PUNTO DE EBULLICIÓN 0C
Agua
100
Alcohol
78.4
Glicerina
290
Acetona
56.25
Plomo
1750
transformen en gas?
13.¿Qué temperatura se requiere para que 500 ml de
alcohol pase del estado líquido al gaseoso?
,
14.¿y 2 L de alcohol?
.
15.Si tengo 10 ml de glicerina y 1000 L de agua ¿Cuál
sustancia requiere mayor temperatura para que se
, 16.¿por qué?
.
17.Si pongo a calentar una sustancia que no he logrado reconocer con seguridad y ésta se evapora a una temperatura de
56.25 0C. ¿De qué sustancia se trata?
.
18.¿A qué tipo de propiedad pertenece el punto de ebullición de las sustancias, a las extensivas o a las intensivas?
, 19.¿por qué?
.
CONOCE ALGO MÁS: La temperatura de ebullición del agua
“Es la temperatura con la que el agua se convierte en gas (vapor de agua) y depende de la altitud (presión atmosférica). A
mayor altitud (menor presión), menor temperatura de ebullición. La temperatura de ebullición del agua es de 100 oC al nivel
del mar.”
20.¿La temperatura de ebullición del agua en el Distrito Federal será la misma que la del agua en Veracruz?
21.Justifica tu respuesta
.