Casas Altas - Diputació de València
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Parajes Naturales Municipales Edita Colaboran AYUNTAMIENTO DE CASAS ALTAS impreso en papel ecológico recíclame después de usar Casas Altas Fuente Bellido Disfruta de la Naturaleza siguiendo estos consejos Mantén limpio el entorno, utiliza los contenedores de basura si los hay. Si no es así, recuerda llevar la basura hasta el contenedor más próximo. La acampada libre no está permitida. Se ruega el máximo respeto a la flora y fauna. No introducir especies nuevas de la fauna y la flora. Llevar los animales domésticos bajo control. Recuerda que el ruido también es contaminación. Se ruega por ello un comportamiento discreto y silencioso. Cuidado con el fuego. No encender fuego o tirar colillas encendidas, ni aunque consideres que estén apagadas. GUÍA DE PARAJES NATURALES MUNICIPALES DE LA PROVINCIA DE VALENCIA Edita Diputació de València Medi Ambient Diseño y coordinación Triatlón Turístico Fotografías Ayuntamiento de Casas Altas Conselleria d’Infraestructures, Territori i Medi Ambient Textos J.M. Alcañiz Traducciones al valenciano J.M. Alcañiz Unitat de Normalització Lingüística Cartografía e información técnica Conselleria d’Infraestructures, Territori i Medi Ambient Utiliza siempre las carreteras, pistas y senderos señalizados y autorizados. No circular con vehículos de motor fuera de las vías a tal efecto. LOS PARAJES NATURALES MUNICIPALES son patrimonio de todos y por ello debemos conservarlos y protegerlos para el disfrute de las generaciones futuras. Gastronomía y alojamientos El cerdo es el rey gastronómico de toda esta comarca, y su matanza otoñal un acontecimiento social de primer orden. Una parte de su carne es curada (jamón), otra convertida en embutido seco (chorizo) y otra (lomo, costilla y longaniza sobre todo) se guarda en aceite para usarla a lo largo del año; es lo que se conoce como orza. El plato típico son las gachas. Consiste en una mezcla de harina de trigo o de maíz, cocida en un caldero de cobre y trabajada con un cucharón. Actualmente se acompañan con tomate, pollo, conejo, pimientos, ajoaceite, bacalao, pero en un principio sólo llevaba productos del cerdo. Como postre, es muy recomendable la repostería elaborada con manzanas esperiegas, autóctonas de la zona. SUGERENCIAS Fuente Bellido La belleza de lo austero Jamón COMER CASAS ALTAS Panadería Francisco Muñoz Avd. Ademuz, 5 Tel: 978 782 059 Tienda Amparo Lorenzo El Rincón de Ademuz impresiona, sobre todo, por la austeridad que la tierra ha transmitido a sus gentes, a las que ha moldeado para el frío paralizante del invierno y la sequía gris del verano. Pero en medio hay una primavera que cubre la montaña de flores impensables en lugares más suaves, y un otoño que viste de amarillos la ribera del Turia. La sabina albar es el árbol que mejor define este conjunto: enjuto pero asombrosamente generoso, longevo; de madera inalterable y dotada de un delicado perfume, el que desprendían los lápices escolares cuando les sacábamos punta. Este paraje es una magnífica muestra de todo ello. Tasca los Trillos C/ Diputación, 53 Tel: 978 782 413 Bar Fariñas C/ Diputación, 20 Tel: 978 785 167 Orza, cerdo en aceite C/ Diputación, 23 Tel: 978 782 292 AYUNTAMIENTO DE CASAS ALTAS www.casasaltas.es Sabina albar Gato montés Ciervo FLORA El pino carrasco es el árbol más abundante en el paraje, pero a lo largo de nuestros paseos encontraremos también pinos negros y, sobre todo, sabinas albares, árboles típicos de la sierra de Javalambre que deja sentir aquí su influencia. Tienen las hojas parecidas al ciprés y una madera prácticamente indestructible. Hay también grandes carrascas en el barranco de la Umbría e incluso algún ejemplar de roble. En las zonas más próximas al río, además de los chopos, podemos sorprendernos con antiguos árboles cultivados, como nogales, olivos y almendros, algunos de gran porte. FAUNA Estamos cerca de la alta montaña y su influencia se hace notar con la presencia de ciervos y corzos, cada vez más abundantes por la ausencia del lobo, su depredador habitual. Ni los zorros ni las grandes águilas reales pueden nada contra ellos, ni por supuesto el gato montés o la gineta. Hay también abundantes jabalíes, y a menudo se puede contemplar el planeo de los enormes buitres leonados. c p EXTENSIÓN 1.000 ha Oficina De Turismo Ayuntamiento de Casas Altas C/ Molino, 1 Tel: 978 782 254 leyenda Corzos y ciervos entre los sabinares x Desde el mismo pueblo parte una pista señalizada que llega hasta la fuente Bellido, donde hay un área recreativa con mesas y bancos. Barracas de pastor Flora y fauna Cómo llegar / guía práctica vista fuente cumbre área panorámica recreativa punto info interés geológico Rutas y senderos Desde las afueras del pueblo arranca la senda de la fuente del Hontanar, que atraviesa el paraje casi por completo. Itinerario recomendado “Senda de la fuente del Hontanar” Dificultad: Moderada-alta Circular: No Longitud: 15 km. ida y vuelta Bicicletas: Sí Señalización: Sí Salida/llegada: En las afueras del pueblo, junto al río Puntos de interés Río Turia 1. Barracas de pastor. A lo largo del itinerario se pueden ver varios ejemplos de casetas de piedra sin cemento ni argamasa, conocidas aquí como barracas 2. Área recreativa, cerca de la fuente 3. Ademuz, capital de la comarca 4. Fuente Bellido, situada en el margen del camino 5. Punto de interés geológico 6. Fuente del Hontanar. Situada en la cabecera del barranco de la Umbría Negra, que conserva los mejores pinares del paraje. Antiguamente hubo aquí una mina de carbón
