MANEJO "eficiente" DEL PASTOREO

MANEJO “eficiente” DEL PASTOREO
Oscar Balocchi L.
Ing. Agr. M.Sc. Ph.D.
Universidad Austral de Chile
BENEFICIOS DE UN BUEN PASTOREO ???
En Primer Lugar
•
Controlar la oferta de pradera y el consumo de
forraje.
•
Aumentar la producción y la calidad nutritiva de la
pradera de forma persistente en el tiempo.
•
Lograr una mayor eficiencia de utilización de la
pradera; que junto con la mayor producción
permite aumentar la carga animal.
En Segundo Lugar
Mejorar el margen económico
del sistema de producción de
leche
Costo por litro de leche
producida:
existe una buena relación entre la
proporción de pradera en la dieta y
el costo de producción de leche
Costos totales de producción (€ c/l)
Relación entre el costo de producción de leche y la
proporción de pradera en la dieta
40
35
Dinamarca
US
Confinado
30
R2= 0.78
Inglaterra
Holanda
US Pastoreo
Alemania
Francia
25
Irlanda
20
15
N Zelandia
10
Australia
5
0
0
20
40
60
80
100
Proporción de pradera en la dieta (%)
Teagasc, 2006
¿Cuál es la proporción de pradera
en la dieta en Chile?
Caracterización de la dieta en los sistemas de producción con
estacionalidad actual (zona sur). Partos biestacionales, 5400
L/vaca, 1380 kg concentrado
(Anrique, 2008)
Margen económico por ha
existe una buena relación entre la
cantidad de pradera consumida por
ha y el margen económico de una
lechería
RELACION ENTRE CONSUMO DE FORRAJE DE
LA PRADRA Y MARGEN ECONOMICO POR HA
www.dexcel.co.nz, 2005
http://www.dairyaustralia.com.au
Pradera utilizada por hectárea de acuerdo al nivel de
suplementación con concentrado
http://www.dairyaustralia.com.au
Conclusión:
No hay relación entre la cantidad de concentrado
suministrado por vaca y la cantidad de pradera
utilizada por hectárea.
Buenos y malos manejos de pradera ocurren en
todos los niveles de suplementación con
concentrado
http://www.dairyaustralia.com.au
Ingreso neto predial
http://www.dairyaustralia.com.au
Conclusión:
Pradera utilizada por ha, calidad nutritiva de la pradera y
costos centrales por vaca son los tres factores claves que
determinan el margen económico de los sistemas
lecheros basados en pradera, independiente del nivel de
concentrado suministrado.
Estos tres factores intra-prediales determinantes del
margen económico pueden tener un mayor impacto que
factores extra-prediales como el precio de la leche, precio
del concentrado y precio de los forrajes comprados,
sobre los cuales el productor tiene menos control
http://www.dairyaustralia.com.au
¿Cuanto es el
consumo de pradera
por ha en Chile ?
Consumo de materia seca por ha
Promedio 3 años 58-105 predios PDP Watt’s
Consumo MS (kg MS/ha)
12000
10007
10000
8000
5697
6000
4000
2927
2000
0
Mínimo
Máximo
Promedio
Demanet, 2008
CONOCER LAS PLANTAS PARA
ENTENDER EL MANEJO DEL
PASTOREO
Lámina
Vaina
Hoja en desarrollo
Ápice del tallo y
primordios de hojas
Yema de macollo
Macollo nuevo
NUMERO DE HOJAS EN BALLICA
LA PRADERA COMO ALIMENTO
Estacionalidad de la producción de una
pradera permanente
Tasa diaria (kg/ha)
80
Año seco
Año húmedo
70
60
50
40
30
20
10
0
J
J
A
S
O
N
D
E
F
M
A
M
J
Meses del año
Teuber y Bernier, 2002
Calidad nutritiva
Consumo
(g/kgde peso vivo)
30
25
20
50
60
70
Digestibilidad
80
Contenido de Energía Metabolizable de una pradera permanente fertilizada
en un año con verano húmedo y un año con sequía estival
Energía m etabolizable
3.1
2.9
EM / kg MS
2.7
2.5
2.3
2.1
1.9
Año seco
1.7
Año húmedo
1.5
JN
JL
AG
ST
OC
NV
DC
EN
Meses del año
FB
MZ
AB
MY
JN
Contenido de Proteína cruda de una pradera permanente fertilizada
en un año con verano húmedo y un año con sequía estival
Proteína cruda
% de la materia seca
30
25
20
15
10
Año seco
5
Año húmedo
0
JN
JL
AG
ST OC NV DC EN
Meses del año
FB
MZ
AB
MY
JN
CONOCER LOS ANIMALES PARA
ENTENDER EL MANEJO DEL
PASTOREO
¿ Cuanto tiempo pastorean las vacas ?
bebiendo 0,5
parada 2,5
caminando 2
pastoreando 9
echada 3
65%
rumiando 6,5
¿ Como pastorean las vacas ?
Área de Bocado (cm-2)
Altura de la
Pradera (cm)
Altura después
del Pastoreo (cm)
Profundidad de
Bocado (cm)
Densidad de la
Pradera (g cm-3)
Componentes del pastoreo
CP = TP  BM  TB
donde:
CP
TP
BM
TB
= consumo de pradera (kg MS/día)
= tiempo de pastoreo (min/día)
= tasa de bocados (bocado/min)
= tamaño de bocado (g MS/boc)
Disminución de la altura de la pradera,
comportamiento del pastoreo y consumo del forraje
El consumo es máximo. No requiere adaptación
del comportamiento del pastoreo
El comportamiento del pastoreo se adapta. El tamaño
de bocado se reduce, pero para compensar, el tiempo
de pastoreo y la tasa de bocado aumentan. No existe
disminución del consumo
No es posible más adaptación
del comportamiento de pastoreo.
Consumo de forraje decrece
rápidamente
Relación entre altura residuo y consumo de forraje
en vacas lecheras en pastoreo rotativo
Consumo relativo al máximo
altura crítica
100
90
80
70
60
50
40
30
0
2,5
5
7,5
10
Altura de residuo (cm)
12,5
15
CRITERIOS PARA EL
MANEJO DEL PASTOREO ROTATIVO
• Frecuencia de pastoreo
• Intensidad de pastoreo
FRECUENCIA DE
PASTOREO
Criterios utilizados para el control
de la frecuencia de pastoreo
Métodos más utilizados:
(1) Días de rotación
(2) Altura de la pradera
(3) Número de hojas
(4) Disponibilidad de forraje
Días de rotación
bastón graduado
Altura de la pradera
Número de hojas
- estimación visual
- corte y pesaje
- capacitancia eléctrica
- regresión con la
altura comprimida
Disponibilidad de forraje
Estimación visual de la disponibilidad de forraje
¿Cuantos kg de MS
hay disponible?
¿Cuantos kg de MS hay
en el residuo post pastoreo?
Corte y pesaje (Secado del forraje)
Capacitancia electrónica
Pasture probe
Grass master
Altura de la pradera comprimida
plato
Transformación de la altura
comprimida (1/2 cm) a
disponibilidad de forraje
(kg MS/ha) a través de
ecuaciones de calibración.
MUESTREO DEL POTRERO
CALIBRACION DEL PLATO
Fitomasa (kg MS/ha)
8000
7000
Ecuación Primavera
6000
y = 100x + 400
2
R = 0,75
5000
4000
3000
2000
n = 1.850
1000
0
0
5
10
15
20
25
Altura comprimida (0,5 cm)
30
35
40
Frecuencias de pastoreo
recomendadas para las
diferentes épocas del año
PRIMAVERA
FRECUENCIA
Disponibilidad entrada
Días de rotación
Número hojas
Altura no disturbada
2200 – 2600 kg MS/ha
14 - 25 días
2–3
15 - 20 cm
INTENSIDAD
Altura de salida
Residuo
4 - 6 cm
1400 – 1600 kg MS/ha
cm
20
15
10
VERANO
FRECUENCIA
Disponibilidad entrada
Días de rotación
Número hojas
Altura no disturbada
2000 – 2400 kg MS/ha
20 - 35 días
2–3
10 - 15 cm
cm
20
INTENSIDAD
Altura de salida
Residuo
4 - 7 cm
1600 – 1800 kg MS/ha
15
10
OTOÑO
FRECUENCIA
Disponibilidad entrada
Días de rotación
Número hojas
Altura no disturbada
2000 – 2400 kg MS/ha
25 - 40 días
2–3
12 - 15 cm
INTENSIDAD
Altura de salida
Residuo
4 - 6 cm
1400 – 1600 kg MS/ha
cm
20
15
10
INVIERNO
FRECUENCIA
Disponibilidad entrada
Días de rotación
Número hojas
Altura no disturbada
INTENSIDAD
Altura de salida
Residuo
1800 – 2000 kg MS/ha
40 - 60 días
2–3
8 - 12 cm
3 - 5 cm
1000 – 1200 kg MS/ha
cm
20
15
10
Efectos de la frecuencia de
pastoreo sobre
la pradera y su consumo
Utilización muy frecuente
Consecuencias de una utilización muy
frecuente
 No hay suficientes reservas de CHOS para rebrotar
 Crecimiento de
disminuye
la
pradera
y
rendimiento
anual
 Menor altura y disponibilidad disminuye tamaño de
bocados y consumo
 Desbalance en el aporte de nutrientes para los animales:
 Altos contenidos de proteína soluble y potasio
 Bajos contenidos de carbohidratos, calcio y magnesio
Utilización muy infrecuente
Consecuencias de una utilización muy
infrecuente
 Menor valor nutritivo, con aumentos del contenido de
fibra y disminuciones del contenido de EM y digestibilidad
 Aumento de proporción de hojas muertas, con menor
calidad del área foliar residual
 Menor macollamiento y desarrollo estolones
 Las especies pasan a su estado reproductivo
 Menor porcentaje de utilización por parte de los animales
(pisoteo, rechazo)
Pastoreo demasiado intenso < 1200 kg MS/ha
Pastoreo poco intenso > 1800 kg MS/ha
1200 kg MS/ha
1600 kg MS/ha
Vacas de alta producción en pastoreo
Usar los rangos mayores de residuo
Vacas de menor producción individual
Usar los rangos menores de residuo
Rango promedio de consumo y
comportamiento ingestivo de vacas lecheras
Consumo diario (kg MS/vaca/día)
Tiempo de pastoreo (horas/día)
Tiempo de rumia (horas por día)
Velocidad de consumo (kg MS/hora)
Peso de los bocados (g MS)
Frecuencia de bocados (nº/minuto)
Número total de bocados/día (miles)
12 – 18
7 – 10
6– 9
1,0 – 2,4
0,3 – 1,2
40 – 60
20 – 35