Hinojo en cultivo ecológico

Hinojo en cultivo ecológico
(Foeniculum vulgare var. azoricum)
El hinojo es una de las hortalizas más decorativas del huerto; se cultiva por el suculento bulbo de sabor
anisado que se desarrolla a partir de las bases hinchadas del tallo de las hojas. Por desgracia, es también una
de las hortalizas más difíciles de llevar a madurez, dada su sensibilidad a cualquier condición adversa que se
encuentre.
Condiciones de cultivo
Suelo:
Bien drenado, con pH ácido, neutro o alcalino.
Tipo de suelo:
Franco, arenoso o arcilloso.
Temporada:
Primavera, verano y otoño.
Humedad:
Cantidad de agua media; regar con regularidad.
Algunos cultivares de hinojo son sensibles a la duración del día y presentan floración prematura si
se plantan antes de mediados de verano; también pueden dar lugar a floración prematura paradas
del crecimiento ocasionadas por falta de agua, temperaturas bajas o fluctuantes, o el estrés del
trasplante. Continuamente se están desarrollando cultivares mejorados con más resistencia a la
floración prematura, aunque ninguno es perfecto. Las condiciones ideales para el hinojo son veranos
agradablemente cálidos con abundante humedad. Comprobar la información correspondiente a las
distintas variedades para elegir la más apropiada.
Recolección / Post-recolección
Recolectar entre finales de Julio y Setiembre, unos 15-20 días después del abulbado, cuando su
tamaño sea similar al de una pelota de tenis. Cortar justo por encima del nivel del suelo, dejando
enterrada la raíz.
Prevención de plagas y enfermedades
Practicar una rotación de cultivos de 2-4 años.
Cultivo
Temporada
de
producción
Momento normal
de siembra /
plantación
Hinojo
Verano y
Abril - Julio
Otoño
Momento
normal de Mercado
cosecha
Junio a
Octubre
Fresco
Ancho de fila
estándar (cm)
Espaciado
entre plantas
en la fila (cm)
Población de
plantas / Ha
40
25
100.000
30
25
133.333
Bejo, un nombre que equivale a calidad