Digestion y absorcion intestinal 2010

Digestión pancreática e
intestinal
Estructuras anatómicas involucradas
Secreción de enzimas y mecanismos
reguladores
Absorción de los principales nutrientes
DUCTOS HEPATICOS
HIGADO
Vesícula
biliar
Ducto
pancreatico
accesorio
Ampolla del ducto biliar
DUODENO
Ducto
pancreatico
* La superficie intestinal es aumentada por las
vellosidades en forma de dedos
*sucesión de criptas (células endócrinas) y
vellosidades (células absorptivas)
Células absorptivas)
Alimento en el estómago
Secreción de gastrina
Aumento secreción ácido
Aumento de la motilidad
Alimento y ácido en el duodeno
Secreción de
CCK y secretina
Péptido YY ???
Secreción de
GIP
Secreción
pancreática y biliar
Digestión intestinal
del alimento
Hormonas gastrointestinales
Cholecistokinina, CCK (33 AA) se secreta
en la mucosa intestinal con el estímulo de la
llegada de ácidos grasos cadena larga , AA
y oligopéptidos .
Efectos:
*contracción de la vesícula biliar e
inhibición del vaciado del estómago.
*en el páncreas: interviene en la secreción
de enzimas (+ ácido en el duodeno) y en la
secreción de HCO3 (vía secretina)
Secretina (27 AA) se secreta en el
duodeno principalmente estimulada por el
quimo ácido que llega al duodeno y
después de cada comida.
Efectos :
*inhibe la secreción de ácido
*estimula el crecimiento de la mucosa
gástrica
*potente estimulador de la secreción de
agua y estimula la secreción de
HCO3 (potenciada por la CCK),
* Estimula el flujo de la bilis hepática
GIP (glucose-dependent insulinotropic peptide,
42 AA; llamado también polipéptido inhibitorio
gástrico = enterogastrona) se produce en
duodeno y yeyuno bajo el estímulo de proteínas,
grasas y fragmentos de carbohidratos.
Efectos:
*inhibe la secreción de ácido en el estómago.
PANCREAS
•Función exócrina
•Secreta el jugo pancreático que puede
romper todas las categorías de alimentos
•Acinos contienen gránulos de zimógenos con
enzimas
Efecto del ácido
Efecto grasas, proteínas
Control de la secreción del jugo pancreático
+
comida
Jugo pancreático
Enzimas
proenzimas
Fase cefálica
y gástrica
PANCREAS
Secreción pancreática
• *participa en la hidrólisis de los triglicéridos, almidón,
proteínas(proenzimas)
• *secreción de bicarbonato, neutraliza el ácido gástrico
en el duodeno, y mantiene pH adecuado para la
digestión enzimática
• *secreción exócrina de agua y sales
• *jugo pancreático:
• agua,
• enzimas (tripsina, chimotripsinas, LP, amilasa
pancreática, peptidasas),
• HCO3-, sales,
• pH 7.5-8
Efecto de la secretina sobre la composición y volumen del jugo pancreático
Effect of a single dose of secretin on the composition and volume of the
.
pancreatic juice in humans
Vesícula biliar
•Saco muscular verde en la superficie ventral del hígado
*Almacena y concentra bilis por medio de la absorción
de agua y iones
*Libera la bilis por el ducto cístico la cual fluye en el ducto biliar
Composición de la bilis
*solución alcalina, conteniendo sales, pigmentos biliares, colesterol, grasas,
fosfolípidos y electrolitos
* sales biliares son derivados del colesterol que :
emulsionan grasas
facilitan absorción de grasas y colesterol
ayudan a solubilizar colesterol
*La circulación enterohepática recicla las sales biliares
*el pigmento de la bilis es la bilirubina, un producto residual del grupo heme
Secreción biliar
Composición de la bilis (%)
•
•
•
•
•
Bilis
*ácidos biliares
*sales
*colesterol
*pigmentos biliares
agua
BH
BV
97
86
ácidos
2
biliares
Mucina
0.5
+pigmentos
9
pH
7-7.7
7-7.3
3
Estimulación vagal causa
contracción leve
CCK provoca
contracción
de la vesícula biliar
y relajación del esfínter
hepatopancreático, la
bilis entra
al duodeno
1- Ácido y grasa estimulan
secreción de CCK y
secretina
Fff
Sales biliares se reabsorben
Sales biliares y
secretina
estimulan al hígado
a producir más bilis
Biosintesis y degradación de
ácidos biliares
AB
7 hidroxilasa colesterol
7 dehidrocolesterol
cólico
Taurina
Glicina
chenodesoxicólico
Glicocólico
Taurocólico
Glicoquenodesoxicoólico
tauroquenodesoxicólico
Litocólico (bacterias del Ileon)
Excreción del colesterol
Secreción intestinal
•
•
•
•
•
•
*enteroquinasa (actúa sobre la tripsina)
*enzimas proteolíticas
*disacaridasas
*fosfolipasas
*agua
*mucus
Digestion de proteínas alimentarias
Enzimas responsables de la
digestión de proteínas
zimógeno
estímulo
enzima
sitio
sustrato
pepsinógeno
HCl
pepsina
E
Mayoría AA
tripsinogeno
Entero
quinasa
Tripsina
tripsina
I
AA
dibásicos
Quimotripsinogeno
tripsina
quimotripsina
I
AA aromaticos,
met,his
Procarboxi
peptidasas
tripsina
PCP
A
B
aminopeptidasa
I
I
C- neutros
C-dibásicos
N-term aa
Activación de las proteasas pancreáticas
en el lumen duodenal
TRANSPORTE DE AA
• 1) DIBASICOS (lisina, arginina, histidina)
• 2)DICARBOXILICOS (glutamato,
aspartato)
• 3)CLASE ESPECIAL (glicina, prolina,
hidroxiprolina)
• 4)NEUTROS (treonina, alanina)
• 5) DIPEPTIDOS Y TRIPEPTIDOS (implica
peptidasas intracelulares)
Esquema general de la digestión de los lípidos
Grasas alimento
Estómago
Lipasas del
Estómago
Emulsificación
mecánica
Degradación
en el estómago
10-30%
Sales
biliares
Lipasas pancreáticas
Páncreas
Duodeno
Degradación y formación
De micelas en el
yeyuno (70-95%)
Absorción intestinal
Excretado
Como jabones
de Ca (5%)
Digestión y absorción de triglicéridos
MG
TG
AGL
+
LP
SBC
GL
+
MICELA
+
CHILOMICRON
LINFA
GL
AG
cortos
CAPILAR
Corte de una micela mixta lípido-ácido biliar conteniendo ácidos
grasos libres y colesterol en su interior hidrofóbico siendo la
superficie externa hidrofílica ya que contiene uniones polares de
péptidos y grupos carboxyl y OH
UTILIZACION LIPIDOS ALIMENTARIOS
TG (100-150 g/d)
PL (2-10 g/d)
CL (0.2-0.8 g/d)
almacenamiento
LIPIDOS CELULARES
AG
ENERGIA
CO2
H20
AG
PL
CL
ESTRUCTURA
*MEMBRANA
CELULAR
*FLUIDEZ
AG
PL
FUNCIONES
*EICOSANOIDES
*TRANSMISION
SEÑALES
*EXPRESIÓN DE
GENES
Efecto de las grasas y ácidos grasos en la contracción de la VB
Vesícula biliar
Nervio vago
grasas
Ácidos grasos
Circulación enterohepática de las sales biliares.
hígado
Sales biliares origen
hepático
Vesícula biliar
Sales biliares
Producidas por
Fermentación colon
almidón
Almidón parcialmente convertido
TRACTO POSTERIOR
• ABSORCIÓN DE IONES
• ABSORCIÓN DE AGUA
• FERMENTACION MICROBIANA
FERMENTACION MICROBIANA
DEL CIEGO
• MICROFLORA CIEGO
• Proceso fermentación de la fibra alimentaria
• Producción AGV
CIEGO
Produce y absorbe
* NH3
* ácidos carboxílicos
**Aporte de aminoácidos por reingestión de
heces