Bizcocho de espelta
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Bizcocho de espelta Ingredientes: 1 yogur natural desnatado 1 medida de yogur de aceite de oliva o ½ de mantequilla 2 medidas de yogur de azúcar o miel 3 medidas de yogur de harina de espelta 1 sobre entero de levadura Ralladura de limón o jengibre 3 huevos: claras y yemas En un bol, primero se mezclan el azúcar, el yogur, las yemas y el aceite o mantequilla. Por otro lado, se juntan la harina y el azúcar y se añaden a la mezcla anterior, removiendo bien para que no queden grumos. Por separado, se montan las claras de huevo a punto de nieve, y se añaden a todo lo anterior. Se unta un molde y se vierte la masa. Se precalienta el horno y se deja cocer el bizcocho durante 40 minutos a 180ºC.
