PH-MATIC 23, Analizador de pH y acidez total en vinos.

PH-MATIC 23, Analizador de pH y acidez total en vinos.
El vino es una bebida ácida. Sin los ácidos tendría un sabor insípido y su estabilidad sería mínima; incluso su
color sería muy pobre. Además, la acidez desempeña otras funciones importantes como dar características,
gustos, aromas y colores especiales en el vino.
La acidez total es la suma de los ácidos valorables cuando el vino o el mosto se lleva a pH=7 por la
adición de una disolución alcalina.
El pH es una medida complementaria de la acidez total y es un indicador de la acidez real o activa del vino.
El pH está estrechamente relacionado con la estabilidad del vino, la fermentación maloláctica, el sabor, el
color y la cantidad de dióxido de azufre necesaria para asegurar la conservación del vino.
Impresora conectable.
PC conectable.
Solución CRISON
CRISON, con más de 40 años de experiencia en la medida de pH, le ofrece el instrumento óptimo para
la determinación de estos parámetros, imprescindibles en la elaboración del vino.
El analizador PH-MATIC 23 es un valorador automático especializado y dedicado en exclusiva al
análisis de pH y acidez total. De allí, su simplicidad de manejo y velocidad de análisis.
Sin necesidad de programar. Simplemente calibre su electrodo y proceda con el análisis de las muestras.
Además, si se desea se puede utilizar únicamente como pH-metro.
Soluciones
S
oluciones A
Aplicadas
p licadas
pH y Acidez Total en vinos
Método
• Volumen muestra: 10 ml.
• Reactivo titrante: NaOH 0.5 M (reactivo comercial).
• La muestra debe estar exenta de CO2.
• Los valores de punto final (pH 7.00 ó pH 8.2) y las unidades (g/l tartárico o g/l sulfúrico) pueden ser
seleccionados por el usuario.
De uso cómodo y sencillo
Determinación de pH y Acidez Total:
MENU PRINCIPAL
ANALIZAR pH + ACIDEZ
MEDIR pH
CALIBRAR pH
ACTUACION MANUAL
CONFIGURAR
pH + ACIDEZ EN VINO
OK
Poner muestra 1
pH + ACIDEZ EN VINO
pH = 3.54
23.1 OC
AT = 5.23 g/l tart.
Vf = 1.394 ml
muestra 1
00:28
Continuar
OK
Empezar análisis
pH + ACIDEZ EN VINO
OK
Poner muestra 2
Empezar análisis
1. Medida de pH
2. Titración con NaOH
Vea una demostración en video haciendo click aqui
Características destacadas
Productivo:
• Obtención rápida de los resultados. Más de 100 análisis / hora.
• Reducido volumen de muestra, sólo 10 ml.
• Importante ahorro de reactivo titrante. En vino con acidez total de 5.63 g/l tartático se requieren sólo
1.500 ml de NaOH 0.5 M. Con 1 litro de reactivo titrante (NaOH 0.5 M) se pueden analizar más de
600 muestras.
• Pequeña cantidad de residuos tras el análisis.
• Recambios económicos.
Seguro:
• Data Logger. Almacén de los últimos 55 resultados.
• Interface R S232 C para impresora o PC
Y además con garantía de fábrica de 2 años
Más información en
www.crisoninstruments.com
Código 346, Edición Julio 2011
Fácil:
• Instalación inmediata. Se suministra con todos los accesorios necesarios.
• Intuitivo de usar. Los mensajes guían al usuario en todo momento.