Y sus beneficios en la alimentación diaria.

avena
Y sus beneficios en la
alimentación diaria.
La avena cuenta con propiedades nutritivas y energéticas que aportan muchos beneficios para la salud. La avena además
es un alimento muy eficiente con el que se pueden hacer muchas preparaciones que puedes incorporar a diferentes
comidas del día.
Contribuye con el sistema cardiovascular
La Asociación Americana del Corazón considera a la avena como el alimento de grano entero que puede
ayudar a reducir el colesterol, debido a su alto contenido de fibra. También posee grasas insaturadas como
omega-6 que contribuye a disminuir los niveles de colesterol malo (LDL) y a aumentar el bueno (HDL).
Mantener buenos niveles de colesterol en el organismo, se traduce en un corazón y arterias saludables, lo que
disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas.
Produce saciedad
La avena es rica en hidratos de carbono complejos, mejor conocidos como carbohidratos de absorción
lenta, por lo que el efecto de saciedad que produce en el estómago es mucho más prolongado que el de
otros alimentos. Al sentirte llena por más tiempo evitarás comer en exceso, controlando y reduciendo tu
peso corporal.
Alivia el estreñimiento
Por ser rica en fibras solubles y no solubles la avena produce un efecto suavizante sobre la mucosa gástrica, que puede contr ibuir con el buen
funcionamiento del tracto intestinal, lo que la convierte es un alimento recomendado para personas que padecen de estreñimien to.
Disminuye los niveles de glucosa
Los carbohidratos de absorción lenta presentes en la avena también contribuyen a controlar
los niveles de azúcar en la sangre. La avena provee al cuerpo de energía por más tiempo, lo
que hace que la glucosa de la sangre no aumente abruptamente y se estabilicen los niveles
de azúcar en el torrente sanguíneo. Por esta razón la avena es un alimento muy beneficioso
para las personas que sufren de diabetes.
Ayuda al metabolismo
Gracias a su concentración de vitaminas del complejo B como la vitamina B1 y B2, permite
que el cuerpo pueda metabolizar carbohidratos, proteínas y grasas presentes en los
alimentos que consumimos. Además sus grasas insaturadas aparte de ser saludables para el
cuerpo también contribuyen con el metabolismo en general, ayudando a equilibrar el peso.
Mejora la piel
Por ser una buena fuente de vitamina E, la avena es excelente para combatir los radicales
libres responsables del deterioro de las células del cuerpo causantes del envejecimiento.
Además su alto contenido de proteínas contribuye con la formación y desarrollo de tejidos
nuevos.
Contribuye con la prevención del cáncer
La avena contiene lignanos y fitoestrógenos, dos sustancias que según estudios ayudan a
disminuir los riesgos de padecer cáncer de mama. Consumir una ración de 30 gramos de
avena al día podría reducir el riesgo de contraer cáncer.
Li c. Nutri tición Natalia Morassi
Goddard Ca tering Group Uruguay