RENDIMIENTOS El pepino dulce produce frutos de forma

RENDIMIENTOS
El pepino dulce produce frutos de forma escalonada, por lo que los rendimientos son función de la
duración del ciclo de cultivo, de la longitud del periodo de recolección, las condiciones climáticas,
labores de cultivo y del cultivar utilizado.
En Perú se citan rendimientos entre 18 y 25 t/ha, en Chile varían entre 11 y 38 t/ha, en Nueva
Zelanda entre 35 y 60 t/ha y en España en cultivo bajo invernadero y entutorando se han llegado
a conseguir 100 t/ha, siendo los rendimientos normales entre 40 y 70 t/ha.
CONSERVACIÓN POST-COSECHA
Los frutos de pepino dulce se conservan bien durante más de 15 días a temperatura ambiente si
están libres de golpes o daños en la piel. Si descendemos la temperatura de conservación a 5º se
puede alargar este periodo a más de 70 días, aunque en todos los casos hay que tener en cuenta
la variabilidad que existe entre cultivares. Durante el periodo de conservación el fruto sufre
cambios, tanto externos como internos, pero suelen ser poco importantes, y dependen del estado
de madurez del fruto, el cultivar y las condiciones de conservación.
Diversos hongos pueden afectar a los frutos de pepino dulce en el almacén y habiendo sido
citados Alternaria solani, Botrytis cinerea y Penicillium sp.
Las temperaturas por debajo de 0º pueden producir pardeamientos y ablandamientos de la pulpa.
También a veces se produce una descomposición interna cuando frutos sobremaduros son
almacenados por largos periodos de tiempo.