EL USO DEL VINAGRE DE MANZANA EN LA CANARICULTURA
Extraído de la Revista Alcedo N° 1
La Coilina es una sustancia de notable conSistencia que envuelve o tapiza la pared interna
del estómago muscular, favoreciendo la digestión de las semillas.
La buena consistencia de la Coilina y su adecuado espesor son sinónimos del buen
funcionamiento
del estómago muscular y consecuentemente de un buen proceso digestivo.
En condiciones fisiológicas, la buena
consistencia
de la Coilina es favorecida por la secreción de ácido clorhídrico, por parte de las glándulas
del proventrículo, que determina la baja del pH (acidificación) del estómago glandular.
La normal producción de ácido clorhídrico, un ambiente ácido que favorece la flora
microbiótica «buena» en detrimento de los gérmenes patógenos (megabacterias - coliformes etc.).
Por el contrario, la elevación del pH determina un doble efecto negativo en las aves:
1. Alteración del espesor de la Coilina que adelgaa y tiene menor consistencia, alterando el
proceso digestivo.
2. El aumento del pH es acompañado por la proliferación de gérmenes de irrupción
secundaria: salmoneIlas - coli - protozoo s - etc.
na, contactar un veterinario experto en patología aviar,
Estos gérmenes, normalmente presentes en la flora intestinal, son controlados cuando el pH
estomacal es el adecuado.
La modificación de la normal flora intestinal, además de causar posibles afecciones
locales, altera el metabolismo de los ácidos biliares, el de los ácidos grasos, de los glúcidos, de la
vitaminaB12 y el ácido fólico, contribuyendo así a la insurgencia de una verdadera patología de
proliferación micróbica (DISMICROBISMO).
Es evidente entonces la importancia de favorecer una constante acidificación del tracto
gastrointestinal que se puede lograr con la utilización del vinagre de manzana, que disuelto en el
agua de bebida se comporta como un acidificante, obstaculizando el desarroIlo de las megabacterias
y de otros agentes patógenos responsables de variadas clases de enteritis.
La dosificación propuesta, de acuerdo a nuestra experiencia en el criadero, es de 10 ml por
litro de
agua de bebida, dos veces por semana.
Conviene recordar también, que el excesivo empleo de semillas oleaginosas, determinan la
elevación del pH intestinal, por ello durante el tratamiento de ejemplares con síntomas entéricos
conviene eliminar las semillas grasas, suministrar vinagre de manzana, contactar un veterinario
experto en patología aviar, que nos dará un exacto diagnóstico y una específica terapia.
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