Como CalCular que tamano de parrilla neCesito... -

Como calcular que tamano de
parrilla necesito...
Cómo saber que tamaño de parrilla voy a necesitar?
Siempre tenga en cuenta cual es la cantidad de gente máxima que quiere invitar.
Una vez que sepa esto debe calcular 375 cm2 por persona aproximadamente.
De esta manera sabemos que una parrilla que tiene una superficie útil para asar de 80 x
60 cm (4800 cm2) puede cocinar máximo para 12 personas.
Siempre va a depender de que tipo de carne se va a tirar a la parrilla.
Un Matambrito rinde mucho menos que un buen pedazo de Vacío… x ,cm2. .
Yo terminaría haciendo un promedio y diciendo por ejemplo que en un emparrillado de 80
x 60 se puede hacer asado promedio para 10 personas.
Acá les dejamos una tablita para ir guiándose:
Emparrillado útil de 80 x 60 cm
4800 cm2
10 Personas aprox. promedio
Emparrillado útil de 90 x 60 cm
5400 cm2
12 Personas aprox. promedio Emparrillado útil de 100 x 60 cm
6000 cm2
14 Personas aprox. promedio
Emparrillado útil de 110 x 60 cm
6600 cm2
15 Personas aprox. promedio
Emparrillado útil de 120 x 60 cm
7200 cm2
17 Personas aprox. promedio
Básicamente cada modulo de 24 cm x 60 cm es para 3 personas, Calculando cocción de carnes
tipo Vacío… dependiendo que tire uno arriba puede ir siendo menor el rendimiento por cm2.
Un matambrito ocupa mucho espacio y no rinde tanto.
Otra manera...
Una buena manera de determinar cual es el tamaño que necesitas, es usando la mano.
El tamaño de tu mano representa media porción de alimentos para una persona, aproximadamente.
Dos manos representan toda una comida para un compuesto de carne, verduras y una
papa.
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