3166 encargado/a barra
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LANPOSTUAREN AZALPEN ZEHATZA MONOGRAFÍA DEL PUESTO DE TRABAJO EZAGUKARIA / CODIGO: 3166 Dotaciones: 1 y 2 0.- LANPOSTUAREN IZENA / DENOMINACION DEL PUESTO ENCARGADA/O DE BARRA 1.- LANPOSTUA EZAGUTZEKO DATUAK / IDENTIFICACION DEL PUESTO Artezkaritza / Dirección: ACADEMIA DE POLICÍA DEL PAÍS VASCO Zerbitzua / Servicio /Área: CONTRATACIÓN Y PRESUPUETOS Lan-tokia / Centro de trabajo: ACADEMIA DE POLICÍA DEL PAÍS VASCO Zuzeneko nagusiak duen lanpostua / Puesto del jefe inmediato: JEFA/E DE HOSTELERÍA Zuzeneko nagusiaren izena / Nombre del jefe inmediato: 2.- LANPOSTUAREN ZEHAZTAPEN LABURRA / DESCRIPCION RESUMIDA DEL PUESTO El puesto tiene como misión el correcto funcionamiento de la cafetería de la Academia, y la atención a los usuarios de la misma 3.- EGINKIZUN AZALPEN ZEHATZA / DESCRIPCION DETALLADA DE LAS TAREAS 1. Atiende el servicio de cafetería según horario que marca la Dirección de la Academia, y que a modo de ejemplo comprende: • Servir cafés, bebidas, pinchos, bocadillos, etc. • Vender tickets de comida al personal. • Después de cada servicio realizar la limpieza de las instalaciones de la cafetería, encargándose de la ordenación de la barra y del propio local • Rellenado de cámaras frigoríficas, molinillos de café, moler café, calentar leche, reposición de bebidas y todo lo necesario para el buen servicio de la cafetería. • Sacar la basura al contenedor. 2. Realizar el arqueo diario de la caja que presenta en el Area de Contratación y Presupuestos de la Academia (Extraer las cintas y contar lo recaudado. Dos cajas automáticas y una manual). 3. Realizar pedidos al almacen de aquellos productos de uso con objeto de asegurar el servicio de cafetería al personal. 4. Realizar el inventario de los productos de uso de la cafetería al final de cada mes con objeto de presentarlo al Area de Contratación y Presupuestos. 5. Mantener y cuidar la maquinaria y utensilios de la cafetería. 6. Mantener los almacenes equipados, procurando que las máquinas estén a punto para el servicio. 7. Controlar y tener en cuenta medidas higiénicas en la manipulación de los alimentos. 4.- EZAGUPENAK / CONOCIMIENTOS 4.1. OINARRIZKOAK / BASICOS Certificado de Escolaridad 4.2. BEREZIAK / ESPECIFICOS Conocimiento del funcionamiento de maquinaria de cafetería. Carnet de Manipulador de Alimentos. 5.- LAN-ESPERIENTZIA / EXPERIENCIA 1 mes. 6.- EGIN BEHAR DIREN BURU-AHALEGINAK / ESFUERZO MENTAL Las actividades están sujetas a plazos de tiempo determinado y existe la presión del usuario. El propio de prever y preparar las necesidades de la cafetería para dar un correcto servicio en un tiempo determinado. El derivado de tener que atender a un gran número de personas en un corto espacio de tiempo. Aglomeración de personal. 7.- AUTONOMIA - EKIMENA / AUTONOMIA - INICIATIVA 7.1. AGINTE-MAILA / POSICION JERARQUICA ZUZENEKO NAGUSIAREN LANPOSTUA PUESTO DEL JEFE INMEDIATO JEFA/E DE HOSTELERÍA ZUZENEKO NAGUSIAREN DAUDEN BESTE BATZUK OTROS QUE DEPENDAN ASIMISMO DEL JEFE GALDEKIZUNA ERANTZUNEN DUENAREN LANPOSTUA PUESTO DEL ENTREVISTADO ¾ JEFA/E DE COCINA ¾ AYUDANTA/E DE ALMACÉN DE COCINA ENCARGADA/O DE BARRA 7.2. AUTONOMIA . ERABAKIAK / AUTONOMIA . DECISIONES Recibe instrucciones pormenorizadas del Jefe de Hostelería. Aunque se siguen instrucciones y las tareas so simples y rutinarias, se toman decisiones necesarias para solventar los pequeños problemas cotidianos que se producen. 7.3. EKIMENA / INICIATIVA Para la organización del trabajo concreto. 7.4. LANPOSTUAK JASATEN DUEN KONTROLA / CONTROL EJERCIDO SOBRE EL PUESTO Comunicación diaria con el Jefe de Hostelería Arqueo diario de cajas registradoras. Satisfacción de los usuarios (indirecta) 8.- EGINKIZUNAGATIKO ERANTZUKIZUNA / RESPONSABILIDAD POR LA FUNCION 8.1. LANPOSTUAREN BALIO ERANTSIA / VALOR AÑADIDO DEL PUESTO 1º- SARRERAK / ENTRADAS 2º- BALIABIDEAK / MEDIOS ¾ Abrir cafetería al público TRESNERIA / GAIAK EQUIPO / MATERIALES (Academia) ¾ Recaudación cajas registradoras. ¾ Necesidades limpieza Maquinaria y utillaje propia de la cafetería después ¾ Cafetería abierta. Servicios según horarios. ¾ Arqueos de dinero realizados. GIZAKIZKOAK / HUMANOS de ¾ Cafetería en orden, limpia y con medidas de higiene. de cada turno de cafetería. 3º- IRTEERAK (EKOIZKINAK / ZERBITZUA) SALIDAS (PRODUCTOS / SERVICIO) ¾ Venta de tickets de comidas. DIRUZKOAK / PRESUPUESTARIOS 8.2. EMAITZEN DUEN ERAGINA / INCIDENCIA SOBRE LOS RESULTADOS Los errores en el desempeño de las tareas, pueden suponer pequeñas repercusiones, con mínima incidencia económica, pudiendo suponer la repetición del trabajo e insatisfacción de los usuarios. 9.- HARREMANEKIKO ERANTZUKIZUNA / RESPONSABILIDAD POR LAS RELACIONES 9.1. BARRUKOAK / INTERNAS Con quién Con qué frecuencia Para qué Alumnos Diaria Servicio de barra Personal Laboral Diaria Servicio de barra Ertzainas Diaria Servicio de barra Diaria Arqueo cajas. Diaria Recibir instrucciones Personal del Area de Contratación y Presupuestos Jefe de Hostelería 9.2. KANPOKOAK / EXTERNAS Con quién Con qué frecuencia Para qué Personal externo Diaria Servicio de barra Personal Técnico Según necesidades. Mantenimiento/arreglo Periódico maquinaria cafetería. 10.- INOREN LANAGATIKAKO ERANTZUKIZUNA / RESPONSABILIDAD POR EL TRABAJO DE OTROS ZUZENAK / DIRECTOS ZENBAKIA/ NÚMERO MAILA / CATEGORIA ZEHARKAKOAK / INDIRECTOS ZENBAKIA/ NÚMERO MAILA / CATEGORIA 11.- LANPOSTUAREN BESTE ZEHAZTASUN BATZUK / OTROS ASPECTOS DEL PUESTO DE TRABAJO El puesto de trabajo tiene las siguiente especificaciones: RIESGOS Quemaduras por trabajar con leche y agua hirviendo. Riesgo de cortes. Prisas y presión de los usuarios. CONDICIONES AMBIENTALES: Ruidos ESFUERZOS FÍSICOS: Levantar Pesos, problemas de : Lumbalgias, contracturas musculares y daños en la columna vertebral. Recoger basuras y llevar a contenedor. Trabajar muchas horas en pié. Manejo de pesos. Arrastrar carros. LANPOSTUDUNAREN OHARRAK/OBSERVACIONES DEL TITULAR Eguna/Fecha: Izenpea/Firma: ZUZENEKO NAGUSIEN OHARRAK/OBSERVACIONES DEL SUPERIOR INMEDIATO Eguna/Fecha: Izenpea/Firma: TEKNIKARIAREN IZENA/NOMBRE DEL ANALISTA: Eguna/Fecha: Izenpena/Firma:
