¿qué aportes puede hacer el sector productivo agropecuario

¿QUÉ APORTES PUEDE HACER
EL SECTOR PRODUCTIVO AGROPECUARIO
PARA REDUCIR EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS?
Es fundamental el rol del agro, ya que la discusión sobre lo que se come en la casa se inicia mucho antes,
al principio de la cadena agrícola-ganadera. El agro no es solamente la cría de ganado y el cultivo de
frutas, vegetales y cereales, sino que involucra un conjunto amplio de temas que, como este, tocan de
cerca hechos de la vida cotidiana.
Además, el derroche de alimentos se traduce en una pérdida económica y se produce en las etapas
iniciales de la cadena de producción alimentaria. Alentar buenas prácticas en el sector de la producción
contribuye de manera significativa con la reducción de la pérdida de alimentos. Limitar la dimensión
de este problema representa una oportunidad para el sector agroalimentario, que trabajando en la
optimización de los recursos es capaz de achicar los costos unitarios, minimizar el gasto que representa la
disposición final de desechos y ampliar la oferta de productos, entre otras cosas. Los esfuerzos invertidos
en hacer más eficientes las cadenas permitirán la reducción de gastos y mayores beneficios.
En los mercados emergentes o reducidos, trabajar con cooperativas o asociaciones de productores es una
de las alternativas para reducir la pérdida de productos. Al brindar soporte, insumos y capacitación para
la producción, procesado y transporte de los alimentos es posible reducir significativamente el derroche.