TRAZABILIDAD Y REGISTROS

TRAZABILIDAD Y
REGISTROS
TRAZABILIDAD
• Sistema de trazabilidad que permita
realizar el seguimiento del producto
hasta la finca donde fue producido
– Sistema de identificación de campo (lotes
y/o parcelas)
– Registro de actividades
– Identificación de lotes de cosecha
– Sistema de identificación de equipos
TIPO DE REGISTROS
• Actividades de Campo
• Actividades de Cosecha
• Actividades de Empaque
• Control de Insumos
• Monitoreos
REGISTROS DE ACTIVIDADES
DE CAMPO
• Toda actividad desarrollada en un lote de
producción
– Preparación de suelos
– Prácticas culturales
– Aplicaciones de agroquímicos
• Ser capaz de referenciar físicamente
estas labores al sitio de producción dónde
se desarrollaron.
• Trazabilidad eficiente
REGISTROS DE ACTIVIDADES
DE CAMPO
• Cultivo y variedad
• Zona de producción
• # de Lote y Área de producción
• Fecha de siembra
• Fecha de la labor
• Descripción de la labor
REGISTROS DE APLICACIONES
DE AGROQUÍMICOS
• Programa de Fertilización y Fumigación
• Tipo de equipo utilizado
• # equipo de aplicación
• Nombre comercial y técnico del producto
(i.a. y %)
• Cantidad aplicada del producto
• Volumen total de caldo
REGISTROS DE APLICACIONES
DE AGROQUÍMICOS
• Plaga, enfermedad o maleza que controla
• Días a cosecha
• Período de reingreso al área
• Nombre de los aplicadores
• Firma del supervisor en finca
Ejemplo de bitácora de campo unificada
EL FORMATO DE
LOS REGISTROS
Sí SE PUEDE
AJUSTAR A CADA
PRODUCTOR,
PERO LA
INFORMACIÓN
NO SE DEBE
OMITIR
¡ MUCHAS GRACIAS POR
SU ATENCIÓN !
* PREGUNTAS *