Pliego de condiciones

PLIEGO DE CLAÚSULAS ADMINISTRATIVAS PARTICULARES QUE VAN A REGIR LA
ADJUDICACIÓN DEL CONTRATO MENOR DE GESTIÓN DEL SERVICIO DE CATERING PARA LA
CENA DE LA TERCERA EDAD EN LAS FERIAS DE LAS PAJANOSAS Y DE GUILLENA PARA EL
2011.
I.- OBJETO DEL CONTRATO Y FORMA DE ADJUDICACIÓN.
1. El presente Pliego tiene como objeto la Contratación de la gestión del Servicio de Catering para la
cena de la 3ª Edad.
1.1. Denominación: Concesión del servicio de catering para la Cena de la 3ª Edad a celebrar el
próximo día 26 de agosto en la caseta municipal de la Feria de las Pajanosas y el 9 de
Septiembre en la Plaza de España durante la Feria de Guillena.
2. Tramitación: Contrato menor
3. Garantías: Provisional: No se exige..
4. Obtención de documentación e información: Oficina General del Ayuntamiento, Plaza de
España nº 1, en horario de 9:00 a 14:00 horas.
5. Presentación de ofertas: Registro General del Ayuntamiento, Plaza de España nº 1, en horario de
9:00 a 14:00 horas.
6. Plazo de presentación: Del 10 al 17de Agosto de 2011.
7. Apertura de ofertas: El día 19 de Agosto de 2011.
8. El Servicio de catering para la Cena de los mayores se regirá por lo establecido en este Pliego,
incluidos sus correspondientes anexos, por la Ley 30/2007, de 30 de octubre, de Contratos del Sector Público
y por el Real Decreto 1098/200, de 12 de octubre, por el que se aprueba el Reglamento General de la Ley de
Contratos de las Administraciones Públicas, en todo lo que no se oponga a lo establecido en la citada Ley.
Sin perjuicio de lo anterior, el empresario quedará obligado al cumplimiento de las disposiciones
vigentes en materia de legislación laboral, seguridad social y seguridad e higiene en el trabajo. El
incumplimiento de estas obligaciones por parte del contratista no implicará responsabilidad alguna para esta
Administración.
II.- LICITADORES, DOCUMENTACIÓN Y PROPOSICIÓN ECONÓMICA.
II.1.- Empresas licitadoras.- Podrán presentar proposiciones las personas naturales o jurídicas,
españolas o extranjeras, que tengan plena capacidad de obrar y acrediten su solvencia económica, financiera
y técnica o profesional.
La presentación de proposiciones presume por parte del licitador la aceptación incondicionada
de las Cláusulas de este Pliego y la declaración responsable de que reúne todas y cada una de las condiciones
exigidas para contratar con la Administración.
II.2.- Documentación.- Los licitadores presentarán dos sobres cerrados y firmados por él mismo o
persona que lo represente, en los que se indicarán además de la razón social y denominación de la entidad
concursante, el título del contrato, y contendrán: el primero (A) la documentación exigida para tomar parte en
el concurso, el segundo (B) la memoria descriptiva ajustada al modelo que se incluye en este Pliego.
II.2.1.- Documentación administrativa Sobre A.
En dicho Sobre deberán incluirse obligatoriamente los siguientes documentos:
a) La capacidad de obrar de los empresarios que fueren personas jurídicas, que se acreditará mediante
escritura de constitución y de modificación, en su caso, inscritas en el Registro Mercantil, cuando este
requisito fuera exigible conforme a la legislación mercantil que le sea aplicable. Si no lo fuere, la
acreditación de la capacidad de obrar se realizará mediante la escritura o documento de constitución,
estatutos o acto fundacional, en el que se constaren las normas por las que se regula su actividad,
inscritos, en su caso, en el correspondiente Registro Oficial.
En el supuesto de concurrir un empresario individual, acompañará el Documento Nacional de
Identidad y, en su caso, la escritura de apoderamiento debidamente legalizada, o sus fotocopias
debidamente autenticadas.
b) Declaración responsable de no estar incurso el licitador en las prohibiciones para contratar
enumeradas en el artículo 49 de la LCSP, y que está al corriente en el cumplimiento de sus
obligaciones tributarias y con la Seguridad Social.
c) Poder bastante al efecto a favor de las personas que comparezcan o firmen proposiciones en nombre
de otro. Si el licitador fuera persona jurídica, este poder deberá figurar inscrito en el Registro
Mercantil.Si se trata de un poder para acto concreto no es necesaria la inscripción en el Registro
Mercantil. Los documentos podrán presentarse originales o mediante copias de los mismos que
tengan carácter de auténticas, conforme a la legislación vigente.
II.2.2.- Proposición Económica. Memoria Descriptiva y Méritos alegados. Sobre B.
a) Proposición económica formulada conforme al modelo que se establece en el anexo I.
II.2.3. Lugar de entrega.
Los sobres antes reseñados, deberán ser entregados en el Registro General. Una vez presentada una
proposición no podrá ser retirada bajo ningún pretexto.
III. EJECUCIÓN DEL CONTRATO.
El servicio de las Pajanosas se llevará a cabo en la caseta municipal el día 26 de agosto a las
22 horas y el servicio de Guillena se prestará en la Plaza de España a partir de las 22 horas el día 9 de
septiembre conforme a las siguientes normas específicas:
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La empresa adjudicataria deberá acondicionar el espacio destinado en cada caso instalando mesas
rectangulares dispuestas en forma perpendicular al escenario.
Las mesas y sillas se instalarán adecuadamente vestidas.
Cada comensal contará con un juego completo de cubiertos(no se admiten cubiertos de plástico).
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Las mesas serán atendidas por camareros(en número suficiente).
El menú que deberá ser servido estará compuesto de la siguiente manera:
Aperitivos
Patatas fritas
Aceitunas
Canapés variados
Primer plato
Chacina serrana: jamón, queso de oveja, caña de lomo (cada 3 personas)
Gambas (plato cada 3 personas)
Pescado frito variado (cada 3 personas)
Segundo Plato
Solomillo al whishy con guarnición o patatas
Postre
Tarrina de helado (individual)
Bebida: Agua, rioja, cerveza, refresco, manzanilla y rebujito
IV. PRECIO DEL CONTRATO.
El precio del contrato será de 22,50 euros (IVA incluido) por comensal hasta un máximo de 700 comensales.
El precio del contrato está cerrado no admitiéndose bajas al mismo.
V. CRITERIOS DE ADJUDICACIÓN.
Los criterios que se tendrán en cuenta para la adjudicación del contrato serán los siguientes:
1.
El equipo de trabajo se concederá 1 punto por cada camarero de mesa que incluya en el equipo
partiendo de un mínimo de 35.
2.
Mejoras sobre la forma de prestar el servicio: 10 puntos
En este apartado se valorarán la calidad del mobiliario y utensilios que se apoten, los adornos en las
mesas (flores, centros, étc..)
3.
Los obsequios de los comensales. 5 puntos. Se valorará aquí el número, la calidad y la
originalidad de los mismos.
En Guillena a 10 de agosto de 2011
Alcalde-Presidente
Fdo: Lorenzo Medina Moya
ANEXO I
“Don/Doña .............................................. con residencia en
..................................
provincia de ......................... calle ...................., nº ............, con N.I.F. ( o documento que lo
sustituya legalmente) ........................, expedido en ...................... por ( sí mismo, o en
representación de .................................), según acredita documentalmente, enterado del
procedimiento iniciado por el Ayuntamiento de Guillena para adjudicar el contrato menor del
servicio de catering de la cena de la tercera edad para las ferias de las Pajanosas y de Guillena, y
del Pliego de Cláusulas de explotación que han de regir la contratación, se compromete en nombre
(propio o de la Empresa representada) a efectuar el citado servicio con las condiciones expuestas
en el mismo y al precio de 22,50 euros (IVA incluido) por comensal hasta un máximo de 700
comensales. Además se compromete a las siguientes mejoras:
-
Equipo de trabajo: Se explicitará aquí el número de camareros de mesa que trabajaran
en el evento.
-
Mejoras; se describirá de forma detallada,en folio aparte, las mejoras propuestas en la
ejecución del servicio.
-
Experiencia previa. Se enumerarán los eventos organizados previamente que se
justificarán con posterioridad.
Guillena, a 10 de Agosto de 2011.
Fdo.__________________________
ANEXO II. MODELO DE DECLARACIÓN RESPONSABLE.
D./Dª_____________________________________________con D.N.I. nº __________________, y
domicilio a efecto de notificaciones en _____________________________, en nombre propio o en
representación
de
la
empresa_____________________________________
con
N.I.F.
____________________, en calidad de _________________________________, enterado de la
licitación convocada por el Ayuntamiento de Guillena para adjudicar el contrato menor del servicio de
catering de la cena de la tercera edad en las ferias de Las Pajanosas y de Guillena, y del Pliego de
Cláusulas de explotación que han de regir en el procecdimiento para adjudicar el contrato menor del
servicio de catering DECLARA Y CERTIFICA bajo su personal responsabilidad:
Tener el licitador plena capacidad de obrar, hallarse al corriente del cumplimiento de las obligaciones
tributarias (recibos de alta y estar al corriente del pago, o exento del mismo, del impuesto sobre
Actividades Económicas, certificaciones positivas que acrediten la no existencia de deudas con la
Administración del Estado y con el Ayuntamiento de Guillena) y con la Seguridad Social, impuestas por
las disposiciones vigentes, y no encontrarse incurso en las prohibiciones de contratar con la
Administración previstas en el artículo 49 de la Ley 30/2007, de 30 de octubre de Contratos del Sector
Público, y en particular, que no está incursa la persona física o los administradores de la persona jurídica
en alguno de los supuestos de la Ley 5/2006, de 10 de abril, de regulación de los conflictos de intereses
de los miembros del Gobierno y de los altos cargos de la Administración General del Estado, de la Ley
53/1984, de 26 de diciembre, de incompatibilidades del personal al servicio de las Admistraciones
públicas ni cualquiera de los cargos electivos regulados en la Ley Orgánica 5/1985, de 19 de junio, del
Régimen Electoral General, en los términos establecidos en la misma.
Y para que así conste y a los efectos de concurrir en la presente licitación, expide la presente
declaración,
En __________________, a __ de __________________ de 2011