si colocamos la misma cantidad de frutos no cambia la producción

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Frutales
Gabino Reginato, investigador de la Universidad de Chile sobre durazno conservero
“SI COLOCAMOS LA MISMA CANTIDAD DE FRUTOS NO
CAMBIA LA PRODUCCIÓN NI LA EFICIENCIA”
Tras rebajar los árboles, los tiempos de cosecha disminuyen y la eficiencia
de la cosecha aumenta. Así lo demuestran los resultados obtenidos por los
investigadores de la Universidad de Chile.
L
os investigadores de la Universidad de Chile han concentrado su
trabajo en huertos de duraznos
conserveros, centrándose en aumentar el número de brazos, aunque cada
brazo debe ser más pequeño que los
que se dejan en un huerto tradicional.
“Eso significa que si en una plantación
tradicional se dejan 2.000 ejes/ha, en
este caso dejaremos unos 4.000 ejes/
ha, porque de esa manera se puede
aprovechar bien el espacio. Sin embargo, para lograrlo debemos tener árboles de baja altura. Por eso iniciamos la
experiencia de rebajar el tamaño de
los árboles y hemos visto que productivamente tienen un comportamiento
similar a los árboles de un huerto tradicional. Donde sí debemos tener cuidado es con la regulación de la carga a
través del raleo, porque al bajar el vaso
debemos dejar suficientes elementos
productivos para que nos permita colocar el mismo número de frutos. Si lo
logramos hacer en árboles más pequeños, las producciones son similares”,
explica Gabino Reginato, investigador
de la Universidad de Chile.
Febrero 2015
Al rebajar el árbol, los tiempos de cosecha disminuyen y la eficiencia de la
cosecha aumenta. Así lo demuestran
los resultados obtenidos por los investigadores, aunque Reginato hace una
salvedad: “Habría esperado mejoras
más sustanciales”. Los resultados han
sido positivos, porque lograron duplicar e incluso triplicar la eficiencia al
momento de la recolección, al trabajar
sólo desde el suelo. En otra experiencia rebajamos los árboles de 3,5 m a 3
m y después a 2,8 m. “Si bien bajamos
la altura, los trabajadores siguen requiriendo escalera. Si no logramos eliminar la escalera la reducción no será tan
sustancial. Ésta se produce cuando se
elimina la escalera y sólo así se logra
aumentar la eficiencia en la cosecha”,
explica. Para conseguirlo, se requiere
que la altura de los árboles no sea mayor de 2,5 m. “Igualmente requerirá un
soporte, pero ya no será una escalera,
sino una banqueta y sólo bastará que
el trabajador suba un peldaño”, subraya.
Los expertos demostraron además
que en un huerto peatonal la produc-
ción bruta no sufre grandes cambios
entre un árbol de 3,5 m y otro de 2,8
m, pues éstos llegar a interceptar la
misma cantidad de luz. Entonces, “si
logramos colocar los mismos frutos no
cambia la producción ni la eficiencia
productiva del huerto. El punto está en
que dejar el mismo número de ramillas
para colocar el mismo número de frutos. Entonces, necesariamente la poda
debe quedar más poblada de ramillas”,
explica Reginato.
Todos los trabajos los han desarrollado
en huertos comerciales de duraznos
conserveros de la Región de O’Higgins.
“A medida que los productores han visto los resultados de nuestros ensayos
han adoptado la tecnología”, afirma. Si
bien aún están en una fase de prueba,
la transferencia tecnológica ha permitido que los propios agricultores tomen
la decisión de cambiar o no hacia un
huerto peatonal. Reginato recuerda el
caso de un agricultor que asistió a una
de sus charlas y sin ayuda se embarcó
en la decisión de transformar su huerto, rebajando sus árboles 50 cm, logró
reducir de inmediato el costo de la
mano de obra en cosecha en un 30%.
MECANIZACIÓN: NO DETECTARON UNA
MEJORA IMPORTANTE
La mecanización puede ser importante, pero en las pruebas que han realizado no han encontrado un cambio
sustancial de la eficiencia de la mano
de obra al momento de cosechar sobre una plataforma, “pero sí podríamos
disponer de más personal porque hay
personas mayores y jóvenes que no
están dispuestos a subirse a una escalera, pero sí a una plataforma”, aventura
el especialista.
La mecanización también ha incluido
el raleo de flores y frutos. Para el raleo mecánico de flores han trabajado
con productores, usando la máquina
Darwin, logrando resultados positivos,
pero no del todo satisfactorios para los
responsables del proyecto. “El grado
de reducción de carga no fue el que
esperábamos. Si bien obtuvimos poco
más del 30%, buscábamos un 50%.
Creemos que para conseguirlo se debiera modificar mejor el árbol, es decir,
orientando y modificando la poda para
lograr una mejor reducción de flores. Y
eso ocurre porque los árboles no han
PRODUCCIÓN BRUTA DE DURAZNOS
CONSERVEROS EN ÁRBOLES A
DIFERENTES ALTURAS
70
60
a
a
a
50
(kg/árbol)
Pasar de un huerto tradicional a uno peatonal en una plantación
de duraznos conserveros no significa una merma productiva. Así,
lo comprobó un equipo de investigadores liderado por el ingeniero
agrónomo Gabino Reginato, determinando que los niveles de
producción bruta se mantienen, mientras que la eficiencia en la
cosecha incluso se triplicó cuando los árboles se rebajaron de 3,5 m
a 2,8 m. El desafío es comprobar qué ocurre cuando se baja la altura
2,5 m, la que, según los especialistas, sería el óptimo en un durazno
conservero.
40
30
20
10
0
Testigo,
Rebaje suave, Rebaje fuerte,
altura 3,5mm altura 3,0mm altura 2,8mm
sido plantados y podados para que los
raleos mecánicos sean lo más efectivos posible”, explica Reginato; “las ramillas se ralean mejor si están paralelas al suelo y orientadas hacia afuera
del árbol”.
Pero, ¿se puede hacer un raleo mecánico en un huerto pedestre? “Tal vez
no, porque un huerto pedestre está
pensado para aumentar el número de
brazos y tendríamos que hacer una
conducción muy buena para poder incorporar la máquina. Pero sí podríamos
hacer un raleo manual desde el suelo”,
afirma el experto. Los investigadores
también han realizado ensayos de remoción mecánica de frutos con golpes,
“pero debemos esperar para realizar el
raleo mecánico, y encontramos que si
es una variedad que carga mucha fruta
al inicio, cuando eso ocurre ya tenemos una pérdida de producción por haber retrasado ese raleo. El raleo mecánico lo vemos como una solución para
árboles que no tienen una carga excesiva y que requieran un raleo menos
intenso. Por ejemplo, en una variedad
que cuaje mucho, lo que deberíamos
hacer es un raleo de flores y reducir la
cantidad inicial de frutos pensando en
un raleo mecánico posterior por medio
Y…SE PUEDE REDUCIR LA MANO DE OBRA
Summer vase
Cosecha
(min/árbol)
Cosecha
(seg/kg)
4,0
5,7
S. vase Haz
4,1
5,4
Ípsilon trans.
10,2
15,3
En una primera etapa los investigadores
propusieron un rabaje de los árboles desde
los 3,5 m hasta los 2,8 m. Lo próximo es
realizar un rebaje hasta llegar a los 2,5 m.
Frutales
REBAJE DE HUERTOS DE DURAZNEROS
Testigo
3,5 metros
Rebaje suave
3 metros
Rebaje fuerte
2,8 metros
LABOR REALIZADA MANUALMENTE
de varillas, así dejamos una cantidad de
frutos reducida, que no signifique un
gran detrimento si debemos esperar
a un raleo mecánico. Con esas combinaciones podríamos reducir la cantidad
de frutos sin provocar un daño mayor
en producción”, continúa.
Asimismo, han trabajado con raleo
químico. Esta temporada hicieron los
primeros ensayos en duraznos y anteriormente los habían hecho en ciruelos,
“con resultados auspiciosos”, según
Reginato. “Lamentablemente esta primavera no fue muy buena para la ciruela japonesa, con lluvia y frío en floración
y no hubo las condiciones para hacer
raleo químico. Hay una ventana de investigación interesante en esta área”,
afirma.
La poda es otra tarea en que, si se logra cambiar la forma en que se está
haciendo hoy, podría ser una ayuda
para reducir el costo de la mano de
obra. Según Reginato, para lograr que
la poda sea más efectiva habría que hacerla desde abajo. “Es la mejor forma
para poder quitar la escalera”, apunta.
El resto es poda de detalle. “Si nuestra
intención es realizar un raleo mecánico en flor, la poda debe ser hecha para
que se realice un buen raleo mecánico,
porque cuando hay un brazo hacia la hilera, la máquina del tipo Darwin ralea
mejor aquellas ramillas que están afuera de la calle y aquellas que están horizontales. Si quisiésemos ahondar en
ello, hay que trabajar la poda”, explica.
LA OPINIÓN DE LOS COSECHEROS
Tanto investigadores como agricultores
tienen mucho que decir y hacer para lograr reducir los costos de la mano de
obra. Sin embargo, los propios trabajadores, muchas veces no considerados,
también tienen opinión. Por ello es que
los especialistas de la Universidad de
Chile les preguntaron su parecer respecto de la mecanización. Entre una
escalera y una plataforma, el 100% de
los cosechadores encuestados manifestó una opinión positiva hacia la plataforma, calificándola de más segura,
menos cansadora y más productiva;
aunque hicieron algunas recomendaciones: debiese tener un toldo para
proteger del sol, incluir agua para que
el trabajador beba en la máquina e incluir un ventilador o aire acondicionado.
Aunque aún es tímido, hay interés entre los productores de duraznos conserveros por reconvertir sus huertos
tradicionales. Pero no hay que olvidar
que son productores de duraznos
conserveros. Entonces, en este caso,
la pregunta más obvia es si volvería a
plantar durazno conservero. Probablemente un alto porcentaje responderá
que no y que preferiría plantar cereza
o nogal, que son más rentables. “Pero
si efectivamente plantaran de nuevo un
huerto de durazno conservero, harían
un huerto peatonal”, subraya el espe-
5º CONGRESO LATINOAMERICANO DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS
Alimentos y Medio Ambiente
Tras los ensayos realizados en la Región
de O’Higgins, para Reginato, no hay
cambios en la producción bruta. “Si
logramos colocar los mismos frutos no
cambia la producción ni la eficiencia
productiva de éstos”, sostiene.
cialista. Tienen la intención de rebajar
los árboles, sí, pero deben superar la
timidez. “Ya vieron los resultados hasta 2,8 m y ha habido cambios entre los
productores. Nuestra propuesta actual
es rebajarlos hasta 2,5 m. Hicimos los
ensayos pero aún no tenemos los resultados. En caso de que éstos fuesen
satisfactorios, probablemente incorporarán un rebaje más intenso, porque
hacia allá va el futuro si la intención es
reducir la mano de obra”, finaliza Reginato.
Le recordamos
fecha límite para
recepción de resúmenes:
ORAL 15 de FEBRERO
POSTER 15 de MARZO
LAPRW2015
INSCRIBASE
PRONTO
Santiago
de Chile
10-13 MAYO
Durante la 5° versión contaremos con expertos de
alto nivel pertenecientes a prestigiosas universidades,
organismos oficiales de Europa, Norteamérica y
Latinoamérica.
Centro de Extensión de
la Pontificia Universidad
Católica de Chile
Para complementar el programa técnico, se dictarán
cursos cortos pre y post-congreso, los cuales serán
anunciados en nuestra página web www.laprw2015.com
CASA CENTRAL:
Av. Libertador Bernardo
O´Higgins 340, Santiago
Organizado por:
Presidente
Nuri Gras
FINET (Food Intelligence Net)
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Vice Presidente
Juan Pablo Zoffoli
Director de Extensión y Desarrollo Fac. de Agronomía e
Ing. Forestal P. Universidad Católica de ChileNet)