Desequilibrio Nutricional por Defecto

IX Foro de Enfermería en Nutrición y
Dietética
Autores: Ferrés –Soy,D *; de la Torre-García,L**; Rodríguez.Valdés,M **
* Directora Enfermería ; ** Supervisora enfermería Hospital Cruz Roja de
Gijón
Introducción : El Dominio Nutrición se refiere a la actividad de ingerir, asimilar y
usar los nutrientes a fin de mantener y reparar los tejidos y producir energía.
Dentro de este dominio se incluye el diagnóstico enfermero de Desequilibrio
Nutricional por Defecto, que define una situación en la que la persona ingiere una
cantidad de nutrientes insuficientes para cubrir sus necesidades energéticas,
provocando una pérdida de peso corporal que se sitúa por debajo del adecuado para
su edad, sexo y constitución corporal.
Objetivo: Determinar qué actividades de enfermería se realizan una vez
identificado el Diagnóstico Enfermero/ a de Desequilibrio Nutricional por Defecto
r/c incapacidad para digerir o absorber los nutrientes debido a factores biológicos.
Metodología:Estudio descriptivo retrospectivo en el que se han revisado 32 ( 100%)
planes de cuidados de enfermería estandarizados al paciente de cuidados
paliativos, que durante el mes de junio de 2006 fueron alta en la unidad de
cuidados paliativos del Hospital Cruz Roja de Gijón .
Fuente de datos: Historia clínica. Plan de cuidados.
Resultados:Al 25 % de los pacientes
al ingreso se les identifica con la
etiqueta diagnóstica de Deterioro
Nutricional por Defecto r/c dificultad
para ingerir, digerir o absorber
alimentos .
El objetivo de enfermería es lograr
una adecuada nutrición del paciente
para
cubrir
los
requerimientos
corporales.
La intervención propuesta según la
NIC es el manejo de la nutrición y las
actividades registradas en los planes
de cuidados son las que se describen
en el gráfico adjunto.
50%
25%
62,5%
37,5%
75%
25%
87,5%
87,5%
Probar tolerancia
Administrar gelatinas y/o espesantes
Permitir que les lleven sus alimentos preferidos
Dieta según estado y apetencia
Adaptación de los horarios al apetito del pac
Administrar refuerzo hiperproteico
Forzar hidratación
Vigilar cantidad de ingesta
Conclusiones:
Dejar constancia del proceso enfermero tiene una especial relevancia ,ya que
garantiza la continuidad de los cuidados , mejora la calidad asistencial y favorece el
reconocimiento del trabajo enfermero.
La estandarización garantiza la normalización de la práctica, evitando errores y
desigualdades en el cuidado de los pacientes.
Las actividades son la estructura y el fundamento de la intervención ,por lo que es
pertinente estudiarlas.