harina de algarroba bio

HARINA DE ALGARROBA BIO
SUSTITUTO DEL CACAO
LA ALGARROBA
La algarroba (ceratonia siligua) es el fruto
del algarrobo, perteneciente a la familia
de las leguminosas.
Es una vaina de color castaño
oscuro que puede medir hasta
treinta centímetros.
Se usa como alternativa al
chocolate y en la industria
farmacéutica.
PROPIEDADES
• Es un alimento energético, ya que contiene un 50% de azúcar
natural y un 10% de proteínas.
• Las semillas son ricas en fibra soluble por lo que facilitan la
digestión.
• La algarroba es rica en fibra, beneficia la flora intestinal
Ref. 013036
incrementando los lactobacilos.
• Es muy rica en taninos, un potente antioxidante natural.
• Puede ser usada para sustituir al cacao en la elaboración del
chocolate.
• Se usa como espesante en la elaboración de algunos alimentos.
HARINA DE ALGARROBA
BIO, 350 g
INGREDIENTES
Harina de algarroba* 100%.
(*)=De cultivo ecológico.
ANÁLISIS NUTRICIONAL
POR 100 g
Valor energético: 354,72 Kcal/1528,84 Kj
Proteínas: 4,87 g H. de Carbono: 84,26 g
Azúcares: 38,14 g Grasas: 4 g
Saturadas: 1 g Fibra: 18,9 g
Sodio: 0,0068 g
Crema de algarroba
• 3 cucharadas de harina de algarroba.
• 3 o 4 cucharadas de miel o sirope de
ágave.
• 50 ml de leche de arroz.
• 200 g de avellanas tostadas y molidas.
• Una pizca de sal marina.
• Aceite de girasol 1ª presión en frío.
Crema
de algarroba
Poner todos los ingredientes (menos el aceite) en el vaso de
la batidora y batir. Ir añadiendo poco a poco el aceite, hasta
conseguir la textura deseada.
Opcionalmente se le puede añadir vainilla.