secado clase 1

Operación Unitaria de transferencia
simultánea de masa y energía
Prof. Ing. Carlos Moreira Mendoza.
.
1
Humedad de un material sólido:
Masa de líquido que acompaña a la unidad de masa de sólido seco
W.
2
Humedad de equilibrio
Cuando la presión parcial del líquido que acompaña al sólido
húmedo es igual a la presión de vapor en el fluido, se alcanza el
equilibrio y la humedad del sólido se conoce como humedad de
equilibrio W *.
3
Cuerpo húmedo y cuerpo higroscópico
Cuando la presión de vapor del líquido que acompaña al sólido es
menor que la tensión de vapor del Iíquido a la misma temperatura
se dice que el sólido es higroscópico.
Análogamente, cuando el valor de ambas es igual se dice que es un
sólido húmedo.
.
4
Humedad libre:
A la diferencia W - W* siendo la humedad que puede perder el
sólido después de un contacto prolongado con el gas en condiciones
dadas y constantes depende tanto de W como de HR.
5 Humedad ligada
El valor de la de equilibrio del sólido en contacto con el gas
saturado. Los sólidos con humedad ligada son los higroscópicos.
COULSON, J.M. y J.F. RICHARDSON. “Ingeniería Química.
Tomo II. Operaciones básicas”. Editorial Reverté, Barcelona,
1988.
 TREYBAL, R. “Operaciones de Transferencia de Masa”.
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